Kas teadsite, et teie külmiku sees oleva piimakannu aegumiskuupäev on mõnevõrra hämmastav? Arvestades kõiki tegureid, mis piimakannu säilitamisse lähevad, on peaaegu ime, et Ameerika piima saab nii kaua säilitada.
Seotud sisu
- Kas šokolaadipiim on järgmine spordijook?
- Miks on imetajatel piima monopol
Ameerika Ühendriikide tüüpiline gallon piima võib teie külmiku tagaosas kesta umbes kolm nädalat. Kuid Brasiilia piim kestab keskmiselt ainult kolm kuni kaheksa päeva. Ja Ugandi piim hakkab pöörduma peaaegu kohe, kui see lehmast lahkub, kestab vaid umbes päev, kirjutab Nadia Whitehead NPR-ile.
Kliendile võimalikult pika säilivusajaga piima saamiseks tuginevad Ameerika meiereid meie toodetele „külmaahel” - kompleksne süsteem, mis on mõeldud piima võimalikult kauaks külmaks hoidmiseks. Niipea kui piim pumbatakse ja pastöriseeritakse, liigub see külmkapist veoauto juurde külmikusse, kuna piim liigub mööda riiki. Kuid paljude maailma riikide jaoks muudavad piiratud ressursid külma ahela haldamise võimatuks, kirjutab Whitehead.
"Paljudel inimestel [Ugandas] pole vahendeid piima jahutamiseks, " räägib Georgiaheadi ülikooli insener William Kisaalita Whiteheadile. Kisaalita sündis Ugandas. Ta märgib, et mitte ainult palgad pole madalad, vaid ka külmikud ja elekter on ülemäära kallid.
See ei tekita probleeme ainult jääkülma piimaklaasi otsivatele tarbijatele: see tähendab ka seda, et Uganda põllumajandustootjad võivad vihmaperioodil, kui lehmad toodavad kõige rohkem, rikkuda kuni pool oma tootest, vahendab Kisaalita. Insenerid kogu maailmas püüavad siiski lahendada probleemi tuua külmkett edasi riikidesse, kus puuduvad ressursid külmutusautode pargi toiteks. Kisaalita töötab ühena välja lehmasõnnikust toodetud biogaasil töötava jahutussüsteemi projekteerimisel, nii et Uganda põllumehed võiksid vähemalt ühe päeva oma piimast välja saada. Ja üks Brasiilia piimatootmisettevõte on oma toote säilivusaja kahekordistanud, kasutades nanotehnoloogiat antimikroobsete ja antibakteriaalsete materjalide ehitamiseks plastpudelitesse, mida ta oma pudelites kasutab.
Samal ajal läheb USA-s umbes 32 protsenti piimast igal aastal raisku - see on USA põllumajandusministeeriumi 2010. aasta andmete kohaselt üks kolmest esikohale raisatud toidust riigis. See on osaliselt tingitud sellest, kui segadust tekitav on aegumiskuupäevade mõistmine., Kirjutab Roger Cormier ajakirjale Mental Floss . Föderaalvalitsus ei reguleeri tegelikult seda, kuidas ettevõtted trükivad igale toidule või joogile kõlblikkusajad peale imiku piimasegu ja ainult 20 osariigis on seadused, mis reguleerivad toidu aegumist. Mõnes osariigis tähistatakse kuupäevadega, millal poed peavad piima müüma, et anda klientidele piisavalt aega kodus seda nautida; teistes näitab see, millal piim kõige paremini maitseb.
Järgmine kord, kui lähed seda piimapakki välja viskama, võtke hetk aega, et hinnata selle külmkapis imeliselt pikka aega. Lõppude lõpuks on tõsiasi, et nii kaua oli hea, midagi haruldast.
