Toidujäätmed on suur asi: ÜRO toidu- ja põllumajandusorganisatsiooni andmetel kasutatakse 28 protsenti maailma põllumajanduse piirkonnast toidu tootmiseks, mis läheb lõppkokkuvõttes igal aastal raisku. Kuid nüüd, kirjutab Feargus O'Sullivan CityLabile, tegeleb uus supermarket, mida varustatakse ainult raisatud toiduga, probleemiga pealetükkivalt.
Projekt on Briti mittetulundusühingu Real Junk Food Project väljakasv, teatas O'Sullivan. Grupp on juba ammu koguda makstud kohvikute jaoks kogu maailmas raisatud toitu, kuid selle supermarket Pudsey osutab kontseptsiooni ühe sammu edasi. Turg võtab kohalike restoranide ja toidupoodide annetatud toitu ja paigutab selle riiulitele, et müüa klientidele, kes maksavad kõik, mida nad saavad.
Nagu Hazel Sheffield ajalehele The Independent teatas, toimib pood juba päästerõngana peredele, kellel pole õnne. See on selline nagu toidusahver, kuid sellel pole piiranguid sellele, kes toitu saab. Ja kontseptsioon ei ole uus: nagu Sheffield kirjutas selle kuu teises raportis, on idee alguse saanud ka Taanis valitsuse algatuse tõttu vähendada riigis raisatud toidu mahtu.
Eelmisel aastal käivitas USDA oma esimese toidujäätmete vähendamise eesmärgi, mille eesmärk on vähendada 2030. aastaks raisatud toidu kogust 50 protsenti. Agentuuri hinnangul annaks USA-s vaid 15 protsendi nende jäätmete tükeldamine piisavalt toitu rohkematele kui 25 miljonit ameeriklast aastas. Ja nälg pole ainus põhjus toidujäätmete vähendamiseks: nagu Ben Schiller FastCo kohta märgib, on raisatud toidul süsinikdioksiidi mõju võrdne kogu maailmas sõitvate nelja auto väljundiga ning see tarbib veerandi maailma mageveest ja 300 miljon barrelit naftat aastas.
Miks söögikauplused viskavad ära kuni kümme protsenti kogu raisatud toidust? USDA märgib, et prügikastid on tekitatud ja kahjustatud pakendid, tooted, mida ei ole õigesti ladustatud, pühadetoidud, mida kunagi ei osteta, ülepakutud toidud ja imeliku välimusega, vääralt valmistatud toidud. Mõnes riigis, näiteks Prantsusmaal, on toidupoodides isegi ebaseaduslik toidu välja viskamine - pigem peavad nad annetama oma raisatud kauba heategevuseks või vaestele.
Toidujäätmete supermarketid pole ainus relv võitluses jäätmete vastu: kummalise väljanägemisega puuviljade ja köögiviljade vahemälu parandamise nimel tegutsevatel aktivistidel kuni raputatud toodetest nagu vanutatud leib ja greip puuviljaõlle valmistamiseni on loomingulisi võimalusi ostmiseks palju ja sööge toitu, mis muidu välja visatakse. Võib-olla on aeg tuua Ameerika Ühendriikidesse toidujäätmete supermarketi kontseptsioon - maitsev lisand smorgasbordile viisidest, kuidas mitte häid toite prügikasti visata.
