Tänapäeval on käsitööõlut ümbritsev entusiasm pannud mõned õlletehased pakkima veidraid koostisosi - habemepärmist austriteni. Uuendustegevus võib olla põnev, kuid paratamatult kaasneb tagasilöögiga millegi autentse otsimine. Õlletehased, kes soovivad minna vanakooli, võtavad teadmiseks: seal on retsept väga autentse ale kohta, mida pruulib ja mida naudib keegi muu kui George Washington ise.
Retsept on kirjutatud Washingtoni märkmikusse, mida hoitakse Prantsuse ja India sõja ajal, kirjutab Hillary Brady Ameerika digitaalse avaliku raamatukogu jaoks . Algne märkmik asub New Yorgi avaliku raamatukogu kollektsioonides ja kirjeldab 25-aastase Washingtoni igapäevast elu kolonelina Virginia rügemendi relvarühmituses. Lehtedel on tarnete loendid, "mitmesugused Williamsburgis tehtavad asjad", memode ja kirjade kirjeldus ning viimasel lehel "väikese õlle" retsept.
Mõiste "väike õlu" viitab madalama kvaliteediga madalama alkoholisisaldusega õlletele, mida tavaliselt joovad palgalised teenindajad. Tõenäoliselt nautisid Briti armee sõdurid ka väikest õlut. Retsept on lihtne, kuna Brady kirjutab selle ümber:
Võtke oma maitse järgi suur sõel, mis sisaldab täis kliimahumalat - keetke need 3 tundi. Seejärel kurnake 30 galli. jahuti sisse, pange 3 gallonit melassi, kui õlu kuumutab või pigem laske melass jahuti sisse. Kurna õlut kuumtöötlemisel, lase sellel seista veidi rohkem kui veri soe. Pange siis neljandikku pärmi, kui ilm on väga külm, katke see tekiga. Laske sellel jahedas töötada 24 tundi, seejärel pange see kasti. jätke Bungi avatuna, kuni see on peaaegu töötatud - villige see sel nädalal, kui see oli pruulitud.
Washington ei olnud ainus asutaja, kellel oli meelitada oma pruulida. Thomas Jefferson liitus oma koduõlle valmistamisega oma naise Marthaga ja villis oma esimese partii 1812 Monticellosse pärast tema presidendiks saamist, vahendab "Chris" Draftit . James Madison võis või ei võinud kaaluda riiklikku õlletehast, tuginedes ettevõtjale ärimehelt saadud kirjas esitatud ettepanekule. Ja Benjamin Franklini kuuseõlle valmistamise retsept, kirjutab Lisa Grimm ajakirjale Serious Eats, on inspireerinud tänapäevaseid jäljendusi.
Ehkki USA ajaloos oli lühike periood, mille jooksul kogu alkoholi prantsatasin (st keelustamine), näib, et imbimine on kindlasti üks Ameerika pikema eluajaga ajaviidetest.
