https://frosthead.com

Mida süüa Eid ul-Fitr jaoks

Alates sellest pühapäevast, pärast kuu pikkust paastumist päikeseloojangust kuni päikeseloojanguni, jälgivad miljonid moslemid kogu maailmas Ramadani lõppu Eid ul-Fitri kolmepäevase festivaliga. Traditsioonid on riigiti erinevad, kuid pole sugugi üllatav, et toit on peaaegu kõikjal pidustuste keskmes, sageli keerukate perekondlike pidude vormis.

Eriti populaarsed on maiustused. Iraaklased teevad roosiveelõhnalist kuupäevaga täidetud saia, mida nimetatakse klaicha (retseptide lingid leiate). Liibanonis, Süürias ja mujal serveeritav sarnane küpsis nimega mamoul on täidetud kuupäevade või jahvatatud kreeka pähklitega. Palestiinlased teevad võiküpsise mandlite või männipähklitega, mida nimetatakse ghraybehiks . Indoneeslased söövad lapis legit'i, rikkalikku "tuhandekihilist" vürtsikooki, mille tutvustasid endised Hollandi kolonistid. Hollandis kutsutakse seda spekkoekiks. See on eriti hooldatav magustoit, kuna taigna valatakse ja praetakse õhukese kihina õhukeseks.

Seviyani ehk vermišelli nuudlid röstitakse ja serveeritakse kuivatatult või keedetult ning muudetakse piimjaks, supiliseks pudruks, mida nimetatakse õhukeseks khurmaks. See on traditsiooniline Eidi hommikusöök Indias, Pakistanis ja Bangladeshis, kus seda kutsutakse shemai . Maroko Eidi hommikusöögiks on laasida või või-kuskus. Iraaklased alustavad päeva toidukorraga, mis sisaldab pühvlikoort meega ja leiba.

Paljudes riikides külastavad lapsed peret ja naabreid ning neile jagatakse väikesi kingitusi ja toite. Türgis võib see olla lokum (mida me nimetame Türgi veetluseks).

Päeval hiljem kogunevad pered suurele einele, eriti hoolikalt tutvustades neid ja pakkudes mitmesuguseid spetsiaalseid roogasid. Egiptuses on kala tavaliselt peamine atraktsioon, Lambaliha peetakse Iraagis, Indoneesias ja mujal. Samuti on populaarne veiseliha, nagu ka Malaisia ​​tassis, milles veiseliha rendang on vürtsikas kookospähkli karri.

Vähemalt sama oluline kui see, mida süüakse, on fakt, et seda jagatakse pere ja sõpradega. Prohvet Muhammad käskis oma jüngritel "süüa koos ja ärge eralduge, sest õnnistus on seltsis".

Mida süüa Eid ul-Fitr jaoks