Kui mõni Euroopa pealinn teab, kuidas head elu nautida, on see Viin. Võrreldes enamiku moodsate linnakeskustega on siinne elutempo aeglane. Kohalikud elanikud kohvikute saia ja kohvi järele. Kontserte ja klassikalist muusikat on külluses. Ja vestlus sõpradega veiniaias ei ole eriline sündmus, vaid eluviis.
Seotud sisu
- Saal: Innsbrucki varjus
- Austria rõõmustab muusikasõpru
Paljude Viini elanike jaoks on elutuba naabruses asuva kohviku juures tänaval, kus pakutakse kergeid lõunasööke, värskeid küpsetisi, laia valikut ajalehti ja võlu "võta kogu aeg, mida soovid" (ole ettevaatlik kuulsalt kohmakate ettekandjate ees). Igal kohvimajal on oma eripära. Kohvik Sperl pärineb aastast 1880 ja on endiselt sisustatud täpselt selle avamise päevaga - mantlipuust toolideni. Kohvikus Hawelkas on pime, “haruharva trotski” õhustik, võitlevate kunstnike (kes ei saanud kohvi eest maksta) maalid, suitsutatud sametdiivanid ja telefon, mis helistab regulaarselt. Proua Hawelka suri paar nädalat pärast paavst Johannes Paulus II. Kohalikud arvavad, et ponif tahtis tema taevasse oma armastatud “ Buchtelni ” (marmelaadiga täidetud sõõrikud).
Pange peatuspunktile Demel, Viini ülim šokolaadipood, mis on täidetud juugendstiilis šokolaadide unistuste kastidega : “ Kandierte Veilchen ” (suhkrustatud violetsed kroonlehed), “ Katzenzungen ” (kasside keeled) ja palju muud. Välja pannakse muljetavaldav kookikangas, mis ahvatleb teid 10-eurose kooki-kohvi kokkuleppe sõlmimisel (osutage soovitud koogile). Näete kindlasti Sacher torte'i, kohalikku eripära. Peale aprikoositäidise tundub retsept üsna lihtne ... šokolaad šokolaadil. Tänaval saab istuda poes, tordi valmistamise vaatega või väljas. Sellised uhked kauplused kiitlevad oma sildil: “KuK” (mis tähendab “ König und Kaiser ” - kuninga ja keisri jaoks piisavalt head).
Veel ühe kuninglikult hea kogemuse saamiseks suunduge veiniaedadesse. Linnaservas, peamiselt legendaarses Viini metsas asuvates veinimajarestoranides pakutakse veini-aiarestoranides külma tükeldatud puhveteid koos peenete Austria veinidega vanade külade õhkkonnas koos jalutavate muusikutega. Kui külastate sügisel, proovige Sturmi - poolkääritatud uut veini, mis on valmistatud hooaja esimesest viinamarjasaagist ja on saadaval ainult sügisel. Paljud kohalikud väidavad, et Sturmi veini ja äädika eristamiseks kulub mitu aastat praktikat. Punane versioon on nii südamlik ja puuviljane, et kohalikud ütlevad sellega röstides “Sööge ära!”.
Paljudest veiniaia äärelinnas on Grinzing kõige kuulsam ja elavam. Reisigruppide vältimiseks proovige Viini populaarset Nussdorfi. Muusikasõbrad suunduvad Heiligenstadti, et külastada Beethovenhausi veiniaeda, kus helilooja elas ja alustas tööd oma üheksanda sümfooniaga.
Viini piires leiate peaaegu igast tänavanurgast värvilise pubi, mis on täis luuleõpetajaid ja nende õpilasi, paare, kes armastavad puudutamata, koduperenaised, kes on teel tšellotundidelt koju, ja kelnerid, kellele meeldib pakkuda maitsvat, taskukohast toitu ja jooke.
Viin väidab end olevat ainus linn, kus on oma köök. Viini supid tulevad täidistega, näiteks mannavaht või pannkookiviilud. Wieneri šnitsel on hautatud ja praetud vasikaliha (või sealiha) kotlet. Viini raskekujuliste köökide jaoks sõitke lahtrisse „ Würstelstand ”. Kohalik hot- dogi stend on kogu vana keskuse linnaväljakutel paiknev võistluskapp, kus pakutakse mitmesuguseid kuumaid koeri ja marineeritud lisandid sooja nurgapealse kohtumispaiga atmosfääriga. Või sööge Buffet Trzesniewskis, mis on kuulus sõrmevõileibade lisanditega nagu kanamaks või heeringas. Naschmarkti Vana Maailma turul on kaks paralleelset rada - üks on ääristatud lõbusate söögikohtadega, teine pakub kalleid tooteid ja gurmeetoite. See on koht, kus tippkokkadele meeldib oma koostisosi saada.
Juulist septembri alguseni puhkeb igal õhtul raekoja ees olevas pargis õitsev rahvastseen, kus hiiglaslikul ekraanil edastatakse tasuta kontserte. Koostatakse söögikohtade ja piknikulaudade hinded. Pole plastikust tasse, vaid tõelised taldrikud ja klaasid - Viin soovib, et söögikohad oleksid sama head kui algav muusika. Tuhanded kokkupandavad toolid on hoone neogooti stiilis fassaadi ees 60-suu laiuse ekraaniga. Programm on igal õhtul erinev, ulatudes ooperifilmidest kuni klassikaliste kontsertideni. Kuid isegi kui te suvel ei külasta, saate oma muusikat täita, nähes kuulsat Viini poistekoori, ülemaailmselt tuntud ooperit või pulgakommidega muusikute esitatud Hokey Mozarti või Straussi kontserti.
Selles unises linnas on kuningas kuningas ja kohalikud elanikud on hea elamise kunsti eksperdid. Kõik rändurid, kellel on huvi aeglustada ja kogeda peeneid asju - hea tass kohvi, hea vein, taevane muusika või Sacheri torte vahukoorega - tunnevad end koduselt.
Rick Steves (www.ricksteves.com) kirjutab Euroopa reisijuhendeid ja korraldab reisisaateid televisioonis ja raadios. Saatke talle aadressil või kirjutage talle aadressil PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
