Foto: Stevemaher
Toidu- ja ravimiameti veebruaris avaldatud aruandest saab alguse hirmutav märkus antibiootikumiresistentsete bakterite arvu suurenemise kohta. Supermarketis liha uurides leidis FDA, et umbes pooled jahvatatud kalkunilihast, sealihadest ja veiselihast on antibiootikumiresistentsed bakterid, vahendab New York Times . Peaaegu kogu liha koostises olid Enterococcus bakterid, mikroobide perekond, mille antibiootikumiresistentsus on kõrge ja mis võib põhjustada kuseteede infektsioone ja muid terviseprobleeme. Kanaproovides oli antibiootikumiresistentset salmonellat ja antibiootikumiresistentset kampülobakterit, mis põhjustavad toidumürgitust, mis on täis kõhulahtisust ja palavikku.
Kõrge lihabakterite määr teie lihas ei ole tegelikult probleem. Kõik teavad (või peaksid teadma), et nende liha oleks kogu küpsetatud, ja toores liha eemal asjadest, mida ei küpsetata.
Timesi sõnul on suurem probleem antibiootikumiresistentsete bakterite arvu tõus võrreldes varasemate aastatega.
Kõigist 2011. aastal proovidest võetud toorelt kanatükkidelt leitud salmonelladest oli 74 protsenti antibiootikumide suhtes resistentne, samas kui vähem kui 50 protsenti 2002. aastal testitud kanadel leitud salmonellist oli ülirikkalik.
Tervisereporteri Maryn McKenna ja kolleegide kokku pandud suure juurdlusloo järgi on antibiootikumiresistentsuse tõus e. kanade kantud coli võib olla kuseteede nakkuste levimuse taga Ameerika naistel, igal aastal nakatub üks üheksast naisest.
Föderaalvalitsuse aruannet, vahendab Times, eirati suures osas seni, kuni keskkonnaalase lobitöö organisatsiooni Environmental Working Group ja orgaanilise ja loodusliku liha müügiga tegeleva ettevõtte Applegate poolt koostati järelaruanne.
"Ameerika Ühendriikide ja Euroopa rahvatervise ametnikud, " vahendab Times, hoiatades, et põllumajanduses on antibiootikumide ületarbimine vastupanuvõime suurenemisele.
Rohkem saidilt Smithsonian.com:
Süüdista oma kana õhtusööki pidevas kuseteede nakatumises
