Mõni aasta tagasi sõber ja ma käisin vaatamas Watts Towersit, mis on fantastiline näide rahva- või autsaidertest. Kuna tornid asuvad olulistest turismiobjektidest kaugel, naabruses, mida paljud inimesed seostavad endiselt aastakümneid tagasi aset leidnud võistlusrahutustega, näevad neid vähesed Los Angelese külastajad (või selles osas elanikud). Sinna jõudmiseks kulus mul pea 30 aastat linnas elamist.
Kui ma sinna läksin, õhkas mind Itaalia sisserändaja Simon Rodia obsessiiv looming, kes veetis 34 aastat keeruliste tornide ning muude skulpturaalsete metall- ja betoonitükkide viimistlemisel, millele olid lisatud keraamika tükid, plaadid, kestad ja värvilised klaasist soodapudelid - mõned neist näitavad endiselt oma kaubamärke.
Mis viib mind tänase teema juurde: karastusjookidega küpsetamine. Kunsti enda kõrval on mul selle päeva kõige tugevam mälestus ebaharilikust naelakoogist, mille ostsin pagaritoodete müügist, mis peeti kohalikus noortekeskuses kasuks. Seda hakati kutsuma 7-Up kookiks, kuid isegi ilma nimeta oleksin kohe pärast hammustust ära tundnud sooda eripärase maitse juba noorpõlvest. Ehkki 7-Up on endiselt ümber (erinevalt meie viimase kutsuva kirjutamise sarja "kaotatud toitudest"), tundub see nüüd vähem kättesaadav kui teised sidruni-laimiseemned, näiteks Sprite ja Slice, nii et ma joon seda enam harva.
Tegelikult joon ma enam üldse harva soodat, kuna üritan vältida selle tühje kaloreid. Selliseid magusaid jooke tuleks tõesti magustoiduks pidada - seega on nende magustoiduks panemine mõistlik. Lisaks maitsele peaks karboniseerumine koogid kergemaks tegema ja 7-Up kook oli kindlasti kohev ja niiske. Ma pidin seda kujutlema tugeva seose tõttu maitsega, kuid ma tundsin, et koogi söömise ajal oleks mul ikkagi tunne, et mul tekivad mullid, mis mu keelel hüppavad.
Kuna küpsetiste müük oli valdavalt mustas naabruses (ja ma polnud varem 7-Up koogist midagi kuulnud), arvasin algselt, et retsept võib olla pärit Aafrika-Ameerika päritolu, kuid see näib olevat osa üldisemalt lõunamaise kalduvuse lisamisest sooda kookidele ja muud retseptid. Ajaveeb Lõuna Plaat annab retsepti 7-naelise koogi jaoks, mis pärineb lõunamaade koomikult Jeanne Robertsonilt, kes teeb naljakas oma abikaasa toidukaupade supermarketisse saatmise osas.
Soodamaitseliste kookide võimalused on peaaegu lõputud. Eelmisel aastal oma abikaasa sünnipäevaks tegin kokalehest küpsetatud juustuõllekimbu koogi Matt Lewis ja Renato Poliafito küpsetatud raamatust „New Frontiers in küpsetamine ”, milles on juustuõlu nii koogis kui ka jäätises. See oli hitt.
Cola-kooki retsept Coca-Cola sisaldab kakaod ja vahukomme. Siis on Dinosaurus Bar-B-Que Dr Pepper Texase šokolaadikoogi retsept.
Lõpuks tuli Scarletta Bakesi blogija välja geniaalse ideega kasutada Mehhiko aguasoodust - kaubamärgil Jarritos on sellised maitsed nagu hibisk, ananass ja tamarind, mida võib mõnikord leida rahvusvahelisest toidukoridorist - erineva maitsega koogile iga kiht eraldatakse jäätumisega ja peal on röstitud kookospähkel. Peab. Proovige. Nüüd.
