On august, mis tähendab, et paljud teist, õnnelikud bummid, armastatud lugejad, puhkavad rannatoolides ja võrkkiikides. Kui kogu söögist ja joomisest, mis tavaliselt puhkusega kaasneb, ei piisa söögiisu rahuldamiseks, on siin mõned head toiduteemalised raamatud, mida seedida.
Kõigist neist oleme viimastel kuudel kirjutanud; nende postituste uuesti külastamiseks võite klõpsata esiletõstetud linkidel. Lihtsalt lõbu pärast (ja kuna mulle meeldis see väike mäng, kui mu sõbrad seda Facebookis mängisid), siis annan teile ka igast raamatust juhusliku katkendi - olgu see siis 22. lehekülje teine täislause.
1. Hamburger, autor Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"Määrdunud, rasvase hamburgeri päev on möödas."
2. Toiduained: teadliku söömise juhend, autorid Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
"Loomade kasvatamine rohkem, kui teie pere võiks kasutada, oli alati viis pere sissetuleku suurendamiseks. Kuid 20. sajandil üha suurema linnaelanike toitmiseks hakkasid põllumehed kasvatama lihakanade ja munade kasvatamiseks kana ja veiseid ning sigu söödapartiid, kaasaegsete suletud ja söötmisoperatsioonide (CAFO) eellased. "
3. Bagel: tagasihoidliku leiva üllatav ajalugu, autor Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"Juudi kogukonna jaoks suurendas uute karjamaade tõmmet Saksamaa ja Prantsusmaa üha suurenev ebakindlus."
4. Tule süütamine: kuidas toiduvalmistamine tegi meist inimese, autor Richard Wrangham, Basic Books, 2009.
"Nende toidud olid moodsa põllumajanduse tüüpilised tooted - puuviljad, seemned ja köögiviljad, mis olid valitud võimalikult maitsvaks."
5. Kust tuleb meie toit : Nikolai Vavilovi püüdlus nälja lõpetada, autor Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"Puuviljade, lillede ja teraga üleküllastunud kitse sarvest koosnevat püsivat pilti on kasutatud juba iidsete kreeklaste ajast alates ja kuni Vavilovi ajastuni ja meie omadeni, et tähistada arvukust, õitsengut ja toiduga kindlustatust."
6. Kartul: Propitious Esculent'i lühiajalugu, John Reader, Yale University Press, 2008.
"Näiteks teraviljade hulgas on söödav tera vaid umbes üks kolmandik küpse taime massist, söödavad mugulad moodustavad aga üle kolme neljandiku kartulitaimest."
7. Kuradi toidusõnastik: teedrajav kulinaarne teatmeteos, mis koosneb täielikult valedest, autor Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
"Küpsis: Paljud teadlased jälgivad populaarse fraasi päritolu:" Mmmm ... küpsised! " selle üksuse juurde. "
8. Chicle: Ameerika närimiskumm, autor Jennifer P. Mathews, University of Arizona Press, 2009.
"Vanemaid puid saab hõlpsalt tuvastada diagonaalsete armide järgi, mis kulgevad nende tüvede pikkuses, mis näitab, et puu jaoks on kasutatud lateksi."
9. Ülesöömise lõpp : Ameerika isu üle kontrolli võtmine, autor David Kessler, Rodale Books, 2009.
"Teadus näis viitavat sellele, et see oli minu saatus."
10. Noorema maa toit, autor Mark Kurlansky, Riverhead Hardcover, 2009.
"Just see vaatenurk annab teosele ajakapsli tunde, säilinud pilguheit Ameerikale 1940ndate alguses."
Milliseid toiduraamatuid olete viimasel ajal lugenud? Jagage kommentaaride väljal omaenda juhuslikke katkendeid - ütleme näiteks lehekülje 33 kolmas rida.
