Vermont võib olla kõige tuntum oma vahtrapuude - nii looduslähedase kui ka siirupiallika - poolest, kuid Roheliste mägede osariigil on lootustandev maine ka toidupaigana. Kui Vermonti eritoiduainete assotsiatsiooni loetelus on üle 100 gurmeetoidu ja jookide tootja, on ühes artiklis seedimiseks liiga palju häid asju, kuid siin on mõned soovitatud kohad, kus oma järgmisel riigivisiidil peatuda, end lonkida ja proovida.
JUUST
Artisani juustuvalmistamine on Vermont'is viimasel kümnendil tõesti hoo sisse saanud, mida tõendab Vermonti ülikooli otsus luua käsitööjuustu instituut. Kogu osariigis on vähemalt 40 lehma-, kitse- ja lambapiimajuustu valmistajat; „Vermonti juusturaja” väärimiseks.
Suurim ja tuntuim juustuvalmistaja on Cabot, kes kogub piima 300 Vermonti farmist (enam kui veerand kõigist osariigi piimatootmisettevõtetest) ühistu loomsesüsteemi kaudu ja kasutab seda looduslikult vananenud Cheddari juustude valmistamiseks, samuti võid ja jogurtit.
Kiroti Vermonti linna Caboti külastuskeskuses Cabot saate teha ekskursiooni giidiga (helistage ette, et saadavust kontrollida: 1-800-837-4261) 2 dollarit inimese kohta. Samuti saate oma tootevaliku kaudu maitsta ettevõtte jaemüügipunktides Waterbury ja Quechees.
Ajavahemikus maist oktoobrini saab väiksemat juustuvalmistamise toimumist näha Shelburne Farmsis, mis on riiklik ajalooline vaatamisväärsus ja mille uhke seade on Champlaini järve kaldal. 1400 aakri suurune töötav talu pakub nii giidiga ekskursioone kui ka isejuhitavate jalutusradade võrgustikku. Tasud jäävad vahemikku 5–11 dollarit inimese kohta. Samuti tasub teha paus ööks, söögiks või lihtsalt piiluda majutusasutuse ajaloolises võõrastemajas ja sellega seotud restoranis.
Riigi edelaserva lähedal kaaluge peatumist kaaluda Bardwelli farmi, 300 aakri suurust talu West Pawletis, kes sai nime mehe poolt, kes asutas seal riigi esimese juustukooperatiivi 1864. aastal. Tänapäeval juhib seda paar endist riiki. Manhattanlased, kelle osalise tööajaga maaelu harrastus sai täiskohaga karjääri. Nende juustu - mis on valmistatud looduslikult kasvatatud Oberhasli kitsede ja Jersey lehmade piimast - esitletakse nüüd nii prestiižsetes restoranides nagu Per Se ja Prantsuse pesumaja. Kui see kõlab nagu teie idee unistuste töökoha kohta, küsige talu kahepäevase käsitöölise juustu valmistamise töötubade kohta.
Vanim viinamarjaistandus Snow Farm, mis avati 1996. aastal ja millel on ebatavaline kasvukoht: Lõuna-Kangelas, Champlaini järve saarel, on väidetavalt mikrokliima nagu Prantsusmaa kuulsas Burgundia piirkonnas. (Lumefarmi viisakalt) 
Mõelge, et Bardwelli farm on 300 aakri suurune farm West Pawletis, Vermontis, kes sai nime mehe järgi, kes asutas 1864. aastal riigi esimese juustukooperatiivi. (Arvestage Bardwelli talu viisaga) 
Prantsuse-Ameerika hübriidsed viinamarjad, nagu Baco Noir, arenevad lumefarmis kerge kasvuperioodil. (Lumefarmi viisakalt) 
1400 aakri suurune Shelburne'i talu on toimiv talu ja rahvusajalooline vaatamisväärsus. (Danita Delimont / Alamy) 
Magic Hat kuulub rahva seas 15 suurima õlletehase hulka. Nende Burlingtoni rajatis loksutab umbes 400 pudelit minutis. (Võlumütsi viisakalt) VEIN
Viimase 15 aasta jooksul on osariigis tärganud vähemalt kümmekond kommertsveini. Vanim viinamarjaistandus Snow Farm, mis avati 1996. aastal ja millel on ebatavaline kasvukoht: Lõuna-Kangelas, Champlaini järve saarel, on väidetavalt mikrokliima nagu Prantsusmaa kuulsas Burgundia piirkonnas. Prantsuse-Ameerika hübriidsed viinamarjad, nagu Baco Noir, arenevad õrnalt kasvuperioodil, jäävein on karmide talvede magus hõbedane vooder.
Lumetalu talu viinamarjaistandus on avatud ekskursioonide jaoks ja maitsmiseks maist maist detsembrini. Samuti saate maitsta nende veine aastaringselt koos Caboti juustu ja Lake Champlain šokolaadiga Waterbury Route 100 (Ben ja Jerry tehasest põhja pool asuvas) maitsmiskompleksis.
Kaugemal sisemaal, vaadates üles Mansfieldi mäelt mõnusalt varjatud Cambridge'i külast (pop 225), on Boyden Valley veinitehas pikka aega rajatud perepiimatootmisettevõte, mis leiutas hiljuti end veini ja loodusliku veiseliha tootjaks. Proovige nende veini “Cow Tipper”, Rieslingut meenutavat poolkuiva valget veini või nende ainulaadseid puuviljaveine, mis on valmistatud kohalikest jõhvikatest, mustikatest, rabarberist ja õuntest.
Võite sõita Boydeni farmi, kuid lõbusam võib olla Lamoille'i jõe äärde jõudmine - Umiak, Berti paadid ja Green Riveri kanuu pakuvad veinitehasesse kõik giidiga kanuu- ja kajakiretki.
ŠOKOLAAD
1983. aastal asutatud Burlingtoni järve šampanjašokolaad sai alguse kohaliku restoranipidaja soovist leida paremaid trühvleid, mida oma töötajatele kingituseks anda, ning kasvas sellest välja gurmeetooted šokolaadiettevõttele, millel oli suur hulk töötajaid. Kui soovite näha, kuidas šokolaadi valmistatakse, proovige tasuta tutvustust ettevõtte Pine Streeti tehases enamikel tööpäevadel kella 9–14. Kui aga huvitate ainult lõpptoodet, võiksite siiski proovida proovimist Waterbury degusteerimisel kompleks, mis sisaldab Caboti juustu ja Lumetalu veine.
ÕL
Maagia kubiseb tavalise välimusega laost Burlingtoni äärelinnas. 1994. aastal asutatud Magic Hat kuulub nüüd Õlletootjate Assotsiatsiooni müügimahu järgi paremusjärjestuses rahva seas 15 suurima õlletehase hulka. Nende Burlingtoni rajatis lobutab umbes 400 pudelit minutis; saate tegevust vaadata ringreisil või peatuda lihtsalt kinkepoes ja loitsu maitsmise ruumis.
Muude Vermonti õlletehaste külastamiseks "passi" saamiseks külastage Vermonti õlletootjate ühingut.
