Miski ütleb lihavõttepühadele üsna nagu äädika ja kõvaks keedetud munade lõhn. Minu kasvavas majas värvisime mune paar päeva enne ülestõusmispüha hommikut. Näitasime neid korvidena mõni päev enne seda, kui mu vanemad peitsid nad lihavõttepühade eel õhtul maja ümber.
Tol hommikul ei lubatud meil kunagi lihavõttemune süüa. Kui me tahtsime mune, nõudis mu ema, et ta teeks uusi. Kuid ma olen kuulnud palju lugusid inimestest, kes söövad kõvaks keedetud mune, mis istusid tundide või isegi päevade vältel toatemperatuuril ega olnud kunagi probleeme. Ilmselt pole anekdootlikud tõendid teooria aluseks. FDA soovitab mitte süüa kõvaks keedetud mune, mis on seisnud kauem kui kaks tundi, ja süüa ühe nädala jooksul jahutatud kõvaks keedetud mune. Hea majapidamine nõustub kahetunnise reegliga. Paistab, et mu emal oli õigus.
Kaunistatud lihavõttemunad on paljudes kultuurides populaarsed ja ulatuvad lihtsast ühevärvilisest ameerika klassikast kuni Ukraina detailselt detailse pysankani. Mõned munad on nii hoolikalt valmistatud, et pole üldse mõeldud söömiseks. Kuigi minu pere liikmed ei söönud kunagi mune, teevad seda paljud ameeriklased. Siin on mõned soovitused koostisosade kohta, et teie lihavõttemune sel aastal looduslikult värvida:
- Peet: keetke munad konserveeritud peedi ja mahlaga heleroosa värvi saamiseks. Rikkama tooni saamiseks leotage keedetud mune peedivees üleöö. Sama meetod töötab porganditega heleoranži värvi saamiseks.
- Mustikad: lisage paar lusikatäit mustikat keeva veega, et saada helelilla värv. Rikkama tooni saamiseks laske munadel pärast mõni tund või üleöö jahutamist mustikaga infundeeritud vees istuda. Pigment tuleb puuvilja nahast, nii et enne vette lisamist pole põhjust marju puderdada.
- Jõhvikamahl: Keetke munad täisjõulises jõhvikamahlas, et saada heleroosa värv.
- Sibulanahad: keetke toored munad rohke kollase sibulanahaga, et saada kuldne värv. Ajakirjas Edhat, mis asub Santa Barbarast, on hämmastavaid fotosid munadest, mis on värvitud sibulanahaga ja kaunistatud aia lillede abil. Kõik, mida vajate, on munad, lilled, keev vesi ja sukad. Roosakasvärvi saamiseks proovige kasutada punase sibulanahka.
- Paprika: kui lisada paar supilusikatäit paprikat keeva veega, on punakas toon.
- Lilla viinamarjamahl: lahjendage viinamarjamahl kuni 50 protsenti ja keetke segus toored munad. Värvus on helesinine.
- Punane kapsas: keeda kapsas ja lase kõvaks keedetud munadel üleöö vedelikus leotada.
- Punane vein: keeta punases veinis toored munad, et saada tumelilla värvus. (Sama meetodit kasutatakse rikkaliku lilla tooniga pasta loomiseks.)
- Spinat: keeda spinatiga toored munad või keeda spinat vees ja lase juba keedetud munadel üleöö vedelikus leotada.
- Kurkum: ma kirjutasin kurkumist mõni kuu tagasi. See on tugev värvaine ja muudab minu riistad ja taldrikud tavaliselt kollaseks. Lisage paar supilusikatäit potti keeva veega ja munadega. See meetod toimiks ka kallima safraniga, mis lisab Hispaania riisile ja paelole kollast värvi.
Milliseid looduslikke värvaineid olete proovinud? Kas nad töötasid? (Tänu Reader's Digestile ja Charleston Gazette'ile )
