https://frosthead.com

Kutsuv kirjutamine: hull kriips ühiselamu köögist

Selle kuu kutse kirjutamiseks palusime teil rääkida oma suhetest oma köögiga. Saime mõned kohutavad esseed, mille postitame mitmel järgmisel esmaspäeval. Esiteks on Ashlee Clarki meeldetuletus, et hoolimata sellest, kui väike või ebamugav või vananenud on teie praegune köök, on tõenäoline, et teil on ülikoolis halvem olnud.

Clark on vabakutseline kirjanik ja toimetaja Louisville'is, Kentucky osariigis. Kohalikust toidust ja kokkuhoidlikust söömisest kirjutab ta oma veebisaidil Ashlee Eats.

Ühine toit

Autor Ashlee Clark

Reisisin läbi kolledži, mis sobis noore täiskasvanu eluga kolledži ajal. Halvimad olid ühiselamu köögid.

Need köögid olid pimedad ja esiku lõpus mahajäetud ruumid, mis olid varustatud pliidi, kraanikausi ja vähese muuga. Toad lõhnasid alati teiste õpilaste poolikute söögitegemise püüdluste järele järelejäänud pitsa ja popkorni järele.

Kolmes magamistoas, kus ma alamklassiõpilasena elasin, oli igal korrusel tavaliselt ainult üks köök. Mul oli see õnn, et olin eelnimetatud kokandusruumidest alati koridori vastasotsas. Iga kord, kui mul tekkis sügelus süüa midagi, mis vajas rohkem ettevalmistamist kui tuunikalasalat, oleksin pidanud oma nappide riistade kollektsiooni plasttoidukotti koguma, kööki minema, oma nõude valmistama, siis kõik tagasi võtma. Jumal hoidku, kui jätate oma toiduvalmistamise tööriistad ühiskööki. Kui teie köögitarbed lõpuks prügikasti või kellegi teise toidukotti jõuaksid, kuluks vaid viis minutit.

Sigade tekitamine tekkis - mugavustoiduks, mis toitis mind läbi paljude Lääne tsivilisatsiooni õppesessioonide - oli tõeline kannatlikkuse ja varguse proov. Ma ei saanud kunagi aru, kui palju kulus selle maitsva maiuse valmistamiseks, kuni pidin selle pikast The Shining- esque esikust mööda vedama. Seal oli poolkuu rullide toru, pakk hot dogi, juustuviilud. Pam, küpsetusplaat, ahi kindad. Nuga, spaatl, taldrik.

Jaotaksin oma varud kogu Formica töölauale ja koondan söögi hämaras ahi kohal. Kuid kuuma koera juustuga viilutamine ja täidis ning loomine taignasse veeretamine oli lihtne, võrreldes sellega, kui söögi tagasi oma tuppa sain algse arvu sigadega tekiga käes.

Töödeldud liha lõhn libises mu söögi küpsetamise ajal kiiresti naabrite uste alla. Saalikaaslased, kellega ma polnud kunagi rääkinud, libiseksid kööki ja loeksid tühja juttu, enne kui lõpuks mind palusid jagada. Mu näljane kõht tahtis karjuda: "Tee ise, semu!", Kuid lõunamaised kombed panid mind alati nende nõudmist kohustama.

Nii et oma halastuse jagamise vältimiseks pidin ma kokkama ninja-laadse stealthiga. Niipea, kui libistasin oma küpsetusplaadi ahju, hakkasin oma radu katma. Viskasin plastikust juustuümbrised minema. Pesin jõuliselt oma riistu. Kogusin kõik, mida suutsin, toidupoekotti ja ootasin, kuni tainas muutub kuldpruuniks ja juust hakkab liha külgedelt tilkuma. Esimesel märgil, et mu söögikord oli täielik, võtsin salve ühes ahjukannaga kaetud käes ja toidupoed teises. Piiksusin oma pea uksest välja ja keerutasin koridorist alla, enne kui keegi mu kulinaarse rõõmu avastas. Selle ülesande tegi raskeks riistade kokkusurumine minu toiduvalmistamise aerosoolipurgi vastu, kuid ma ei peatunud kunagi. Kui keegi nende toast välja astus, andsin neile lihtsat noogutust, tempot aeglustamata.

Kordasin seda protsessi paar korda kuus suure osa oma kolledži karjäärist. Kõik see ringi hiilimine õpetas mulle, kuidas ekstreemse surve all köögis süüa teha. Ja mul on sigadele endiselt pehme tekk tekk.

Kutsuv kirjutamine: hull kriips ühiselamu köögist