Selle kuu Kutsuva kirjutamise väljakutse "Esimesed maitsed" viimane osamakse pärineb Kim Kellylt Californias Carlsbadist, kes kirjutab ajaveebi Liv Life.
Olge kursis kutsekirjutamise järgmise vooruga, millest teatame teisipäeval, 18. jaanuaril.
Viil taevast
Autor: Kim Kelly
Tomatid on minu jaoks uus asi. Kuigi olen alati armastanud salsat, tomatikastet ja isegi aeg-ajalt ketsupit, veetsin oma elu esimesed 42 aastat usinalt kõike, mis tomatit meenutas, salatidest, võileibadest, In-N-Out burgeritest või tacodest. Midagi tekstuuri kohta ja see, mis mulle meelde jäi (proovitud juba lapsena) kui pisut metalne maitse, oli mul alati öelnud: "ei, tänan".
Viimastel aastatel levis mu arvutiekraanil aga tomatite tervist kahjustavaid artikleid ja ma hakkasin laskma neil pisikestel kuubikuteks lõigatud tükikesi minu tahvel libiseda. Ma isegi harjusin nende väikeste kildudega ja jäin neist peaaegu ilma, kui neid polnud. Siis sõin vapralt viilu salatist. Kahjuks oli see talvine tomat, seest valge, mushine, pisut söögine ja täiesti maitsetu. Minu jaoks oli see lihtsalt, noh ... parema sõna puudumise tõttu, jama. Kogemus lükkas mind mõne aasta taha.
Kaks aastat tagasi pakkus minu kohaliku Carlsbadi talunike turu müüja mulle viilu pärlmuttertomatit, mis oli vaid paar tundi varem tema põldudelt värskelt korjatud. Pean ütlema, et tema väljapanek oli üsna ilus. Küllus pimestavate kollaste, roheliste, oranžide, punaste ja isegi sebratriibuliste tomatitega, tahtsin neile tõesti meeldida, kuid olin kindel, et ei taha. Helepunane maakera oli viilutatud ja riietatud pritsme palsamiäädika ning soola ja pipra kerge tolmu sisse. Ilma lihtsa viisita "ei" öelda ja teda mitte solvata, otsisin välja väikseima viilu ja mõtlesin, kuidas kavatsen neelata oodatud mushise tekstuuri ja funky "tinalaadse" maitse. Enda haaramine, hüppasin tüki suhu ja ootasin, et mu ootused saaksid täidetud. Oh kui vale ma olin! Minu suus pursanud maitse oli kõike muud kui tinalaadne ja tekstuur polnud isegi kaugeltki jahe. See väike taevaviil tõi selle asemel lihaka, kuid kindla ja mahlase hammustuse koos maitsva magususega. Minu keelel tantsivate värskete õrnate maitsete abil tabasin end mõnuga ja jõudsin tegelikult teise viiluni. Ostsin oma kolm esimest tomatit.
Pärast seda silmade avamise päeva olen mõistnud, et seal on häid tomateid ja halbu tomateid. Minu jaoks pole "halvad" (sisesta: pehmed, mustsed, jahtunud) tomatid söömist väärt. Head tomatid on aga maiuspala, mida tasub oodata. Sel aastal veetsin oma suve neid lopsakaid ja maitset pakkuvaid pärismaju, söödes isegi kaunistamata ja tavalisi viilusid käest. Ajakirjade ja Interneti-allikate retseptid täitsid mu faile ja veetsin turul rahulikult pärastlõunaid, jagades müüjatele näpunäiteid tomatite serveerimise kohta.
2010. aasta suve keskpaik tõi meie turule väga oodatud päriliku tomati saabumise ja ma ostsin nende ilmumise päeval vähemalt kümme erksavärvilist südamekujulist võra. Kui neile lisada võileibu, kastmeid ja erakordselt maitsvat sinihallitusjuustuga Heirloomi tomatisalatit, pani mu mees mind muigama ja naerma. Kui istusin ja nautisin seda peaaegu täielikult tomatitest valmistatud salatit, mõistsin, et olin kasvanud. Järgmisel suvel arvan, et hakkan taas kasvama ja proovin neid salapäraseid, kuid siiski ahvatlevaid baklažaane. Võibolla.
