See artikkel pärineb ajakirjast Hakai, veebiväljaandest teaduse ja ühiskonna kohta ranniku ökosüsteemides. Loe veel selliseid lugusid saidil hakaimagazine.com.
Kui Culum Brown oli noor poiss, käisid ta koos vanaemaga Austraalias Melbourne'is oma kodu lähedal pargis. Teda paelus pargi suur dekoratiivtiik, mis vingerdas kuldkalade, sääskede ja lohutitega. Brown kõnniks tiigi ümbermõõt, silmitsedes poolläbipaistvaid madalaid madalaid, et kala vaadata. Ühel päeval saabusid ta koos vanaemaga parki ja avastasid, et tiik oli kuivendatud - seda tegi pargide osakond ilmselt iga paari aasta tagant. Kalade hunnikud klappisid paljastatud voodil ja lämbusid päikese käes.
Brown rassis ühest prügikastist teise, otsis neist läbi ja korjas ära kõik kasutatud konteinerid - enamasti plastikust soodapudelid. Ta täitis pudelid joogipurskkaevude juures ja pani igasse kala mitu kala. Ta lükkas teisi luhtunud kalu tiigi piirkondade poole, kuhu jäi veidi vett. "Olin meeletu, jooksin ringi nagu varjaja, üritasin neid loomi päästa, " meenutab Brown, kes on nüüd Sydney Macquarie ülikooli merebioloog. Lõppkokkuvõttes õnnestus tal päästa sadu kalu, neist umbes 60 kala. Mõni neist elas tema koduakvaariumis enam kui 10 aastat.
Ka mina pidasin lapsena kala. Minu esimesed lemmikloomad olid kaks kuldkala, heledad kui äsja vermitud pennid, kantalupi suuruses dekoratiivses klaasist kausis. Nad surid mõne nädala jooksul. Hiljem täiendasin 40-liitrise paagiga, mis oli vooderdatud vikerkaare kruusa ja paari plasttaimega. Toas hoidsin mitmesuguseid väikeseid kalu: fluorestsentssiniste ja punaste ribadega neoontetrasid, julgete sõtkuvate sabadega guppe nagu päikesekiirgused ja klaasist säga, nii diafüümne, ei tundunud nad muud kui kui vaid vett läbi viskavad hõbedaste kroonidega selgrood. Enamik neist kaladest elas palju kauem kui kuldkala, kuid mõnel neist oli kombeks hüpata ekstaatilistes kaaretes otse läbi paagi katte pilude ja elutoa põrandale. Minu pere ja mina leidsime neid teleri taga lehvimas, tolmu ja kiu sisse kookitud.
Kas peaksime hoolima sellest, kuidas kalad end tunnevad? Inglise filosoof Jeremy Bentham, kes töötas välja utilitarismi teooria (põhimõtteliselt kõige suurem hüve paljude inimeste jaoks), esitas oma 1789. aasta traktaadis „Sissejuhatus moraali ja seadusandluse põhimõtetesse” sõnastatud idee, mis on olnud kesksel kohal aruteludes loomade üle heaolu ajast saadik. Kui kaaluda meie eetilisi kohustusi teiste loomade ees, kirjutas Bentham, pole kõige olulisem küsimus: “Kas nad saavad seda põhjendada? ega, kas nad saavad rääkida? aga kas nad saavad kannatada? ”Tavapärane tarkus on juba pikka aega leidnud, et kalad ei saa - et nad ei tunne valu. Tüüpilist argumenti illustreerib Field & Streami 1977. aasta numbri vahetus. Vastusena 13-aastase tüdruku kirjale selle kohta, kas kalad kannatavad püüdes, süüdistab kirjanik ja kalur Ed Zern teda esmalt selles, et vanem või õpetaja kirjutas kirja, kuna see on nii hästi koostatud. Seejärel selgitab ta, et „kalad ei tunne valu nii, nagu teete oma nahka põlve nahka tehes või varba torkides või hambavalu korral, kuna nende närvisüsteem on palju lihtsam. Ma ei ole kindel, et nad tunnevad valu, nagu me tunneme valu, kuid tõenäoliselt tunnevad nad mingit "kalavalu". "Lõppkokkuvõttes on ükskõik, kui primitiivsed kannatused nad kannatavad, ebaolulised, jätkab ta, sest see kõik on osa suures toidust kett ja peale selle: „kui miski või keegi takistab meid kunagi kalapüügist, siis peame kannatama kohutavalt“.
Selline loogika on endiselt levinud tänapäeval. 2014. aastal kutsus BBC Newsnight Penni osariigi ülikooli bioloogi Victoria Braithwaite arutama Šotimaa Kalurite Föderatsiooni juhi Bertie Armstrongiga kalavalusid ja heaolu. Armstrong lükkas tagasi arusaama, et kalad väärivad heaoluseadusi kui "jubedat", ja rõhutas, et "teaduslike tõendite tasakaal on see, et kalad ei tunne valu nagu meie."
Vaatamata tõenditele, et kalad võivad kannatada, välistavad loomade heaolu käsitlevad õigusaktid ja muud õiguslikud kaitsemeetmed need sageli. (wonderlandstock / Alamy) See pole päris tõsi, ütleb Braithwaite. On võimatu lõplikult teada, kas teise olendi subjektiivne kogemus on nagu meie oma. Kuid see on asja kõrval. Me ei tea, kas kassid, koerad, laboriloomad, kanad ja veised tunnevad valu nagu meiegi, kuid ometi võimaldame neile üha inimlikumat kohtlemist ja seaduslikku kaitset, kuna nad on tõestanud oma kannatusi. Viimase 15 aasta jooksul on Braithwaite ja teised kalabioloogid kogu maailmas andnud olulisi tõendeid selle kohta, et sarnaselt imetajatele ja lindudele on ka kaladel teadlik valu. "Üha rohkem inimesi on nõus faktidega leppima, " ütleb Braithwaite. “Kalad tunnevad valu. See erineb tõenäoliselt sellest, mida inimesed tunnevad, kuid see on siiski omamoodi valu. ”
Anatoomilisel tasemel on kaladel notsitseptoriteks tuntud neuronid, mis tuvastavad võimaliku kahju, näiteks kõrge temperatuur, tugev rõhk ja sööbivad kemikaalid. Kalad toodavad samu opioide - keha kaasasündinud valuvaigisteid -, mida teevad imetajad. Ja nende aju aktiivsus vigastuste ajal on analoogne maapealsete selgroogsete omadega: nööpnõela kleepimine kuldkala või vikerforelli sisse just nende lõpuste taga stimuleerib notsitseptoreid ja elektrilise aktiivsuse kaskaadi, mis liigub teadliku sensoorse taju jaoks oluliste ajupiirkondade poole (näiteks väikeaju, tectum ja telencephalon), mitte ainult tagaaju ja ajutüvi, mis vastutavad reflekside ja impulsside eest.
Samuti käituvad kalad viisil, mis näitab, et nad kogevad teadlikult valu. Ühes uuringus lasid teadlased erksavärviliste Lego klotside klastrid vikerforelli sisaldavatesse mahutitesse. Forellid väldivad tavaliselt võõrast eset, mis nende keskkonnale järsku sisse tuuakse, kui see on ohtlik. Kuid kui teadlased andsid vikerforellile valuliku äädikhappe süsti, ilmutasid nad seda kaitsvat käitumist palju vähem, arvatavasti seetõttu, et nad olid omaenda kannatustest häiritud. Seevastu nii happe kui ka morfiiniga süstitud kalad säilitasid oma tavapärase ettevaatuse. Nagu kõik valuvaigistid, kaob morfiin valu kogemusest, kuid ei tee midagi valu allika enda eemaldamiseks, viidates sellele, et kalade käitumine peegeldas nende vaimset seisundit, mitte ainult füsioloogiat. Kui kalad reageerisid kaustihappe olemasolule refleksiivselt, erinevalt valu teadlikust kogemisest, siis ei oleks morfiin tohtinud midagi muuta.
Ühes teises uuringus hakkasid äädikhappe süsti saanud vikerforell kiiremini hingama, kiigutasid paagi põhja edasi-tagasi, hõõrusid huuli kruusa ja paagi külje vastu ning võtsid rohkem kui kaks korda nii kaua, et jätkata toitmist healoomulise soolalahusega süstitud kaladena. Nii happe kui ka morfiiniga süstitud kalad näitasid ka mõnda sellist ebaharilikku käitumist, kuid palju vähemal määral, samas kui soolalahusega süstitud kalad ei käitunud kunagi veidralt.
Kalade valu testimine on keeruline, seetõttu otsivad teadlased sageli ebaharilikku käitumist ja füsioloogilisi reaktsioone. Ühes uuringus reageeris vikerforell huultele äädikhappe süstimisega, hõõrudes huuli paagi külgedele ja põhja ning lükates söötmise edasi. (kaar F. Henning / Alamy) Mitu aastat tagasi hakkas Liverpooli ülikooli bioloog ja üks maailma silmapaistvamaid kalavalude eksperte Lynne Sneddon läbi viima komplekti eriti intrigeerivaid katseid; siiani on avaldatud ainult osa tulemustest. Ühes katses andis ta sebrakaladele võimaluse valida kahe akvaariumi vahel: üks täiesti viljatu, teine sisaldab kruusa, taime ja vaadet teistele kaladele. Nad eelistasid pidevalt veeta aega elavamas, kaunistatud kambris. Kui mõnele kalale hapet süstiti ja nukker akvaarium üle ujutati valu tuimestava lidokaiiniga, vahetasid nad oma eelistusi, hüljates rikastatud paagi. Sneddon kordas seda uuringut ühe muudatusega: selle asemel, et igavat akvaariumi valuvaigistitega piisab, süstis ta selle otse kalakehadesse, et nad saaksid seda endaga kaasa võtta kuhu iganes ujuvad. Kalad jäid kruusa ja haljastuse hulka.
Kollektiivsed tõendid on nüüd piisavalt usaldusväärsed, et bioloogid ja veterinaararstid aktsepteerivad üha enam kalavalu reaalsusena. "See on nii palju muutunud, " ütleb Sneddon, kajastades oma kogemusi, rääkides nii teadlastele kui ka üldsusele. “Kui ma 2003. aastal vestlesin, küsisin:“ Kes usub, et kalad võivad valu tunda? ” Ainult üks või kaks kätt läheksid üles. Nüüd küsite toast ja peaaegu kõik panevad käed üles. ”2013. aastal avaldas Ameerika Veterinaarmeditsiini Assotsiatsioon uued loomade eutanaasia juhendid, mis sisaldasid järgmisi avaldusi:“ Ettepanekud, et meriahvenad reageerivad valule, esindavad lihtsalt lihtsaid reflekse, on on ümber lükatud. [...] kogutud tõendite ülekaal toetab seisukohta, et kalamarjadele tuleks valu leevendamisel arvestada samadel alustel nagu maismaa selgroogsetel. ”
Ometi pole see teaduslik konsensus avalikkuse ettekujutust läbistanud. Google “kas kalad tunnevad valu” ja siputate end vastuoluliste sõnumite mustrisse. Nad ei tee seda, ütleb üks pealkiri. Nad teevad, ütleb teine. Teised allikad väidavad, et teadlaste vahel puhkeb keerukas arutelu. Tõepoolest, sellist mitmetähenduslikkust ja lahkarvamusi teadusringkondades enam pole. Queenslandi ülikooli professor Brian Key avaldas 2016. aastal ajakirja Animal Sentience artikli pealkirjaga “Miks kalad ei tunne valu : interdistsiplinaarne ajakiri loomade enesetunde kohta . Siiani on Key'i artikkel provotseerinud enam kui 40 vastust teadlastelt kogu maailmas, peaaegu kõik, kes tema järeldused ümber lükkavad.
Võti on üks kõnekamaid kriitikuid ideele, et kalad võivad teadlikult kannatada; teine on James D. Rose, Wyomingi ülikooli zooloogia emeriitprofessor ja innukas kalur, kes on kirjutanud anglingu propageerimise väljaandele Angling Matters . Nende väite peamine mõte on see, et nähtavasti kalade valu tõendavad uuringud on halvasti kavandatud ja mis põhimõtteliselt olulisem - kaladel puuduvad piisavalt keerulised ajud, et tekitada subjektiivset valu kogemist. Eelkõige rõhutavad nad, et kaladel pole selliseid suuri, tihedaid ja lainelisi ajukoore tüüpe, mis inimestel, primaatidel ja teatavatel teistel imetajatel on. Ajukoort, mis ümbritseb ülejäänud aju nagu koor, arvatakse olevat sensoorsete tajude ja teadvuse jaoks ülioluline.
Mõni Key ja Rose'i avaldatud kriitika on õige, eriti metoodiliste puuduste osas. Mõned kasvavas kalavalud käsitlevas kirjanduses tehtud uuringud kalade valude kohta ei tee õigesti vahet refleksiivsel reageerimisel vigastusele ja tõenäolisel valu kogemusel ning mõned teadlased on nende puudulike jõupingutuste olulisust ületanud. Praegu on sellised uuringud siiski vähemuses. Paljud katsed on kinnitanud Braithwaite ja Sneddoni varajast tööd.
Arusaam, et kaladel pole valu tundmiseks keeruline aju, on vananenud. Teadlased nõustuvad, et enamus, kui mitte kõik selgroogsed (nagu ka mõned selgrootud) on teadvusel ja et meie omaga nii paisunud ajukoore koormus ei ole subjektiivse maailmakogemuse eeltingimus. Planeedil on palju ajusid, tihedaid ja käsnjaid, ümmargusi ja piklikke, nii väikeseid kui mooniseemneid ja nii suuri kui arbuusid; erinevad loomaliigid on iseseisvalt võlunud sarnaseid vaimseid võimeid väga erinevatest närvimasinatest. Mõistus ei pea kannatama inimlikult.
Kalurid Michael ja Patrick Burns harjutavad oma laeval Blue North humaanseid kalapüügitehnikaid. (Foto: Kevin J. Suver / Sinine Põhja) Vaatamata tõenditele kalade teadliku kannatuse kohta, ei pakuta neile paljudes maailma riikides tavaliselt põllumajandusloomadele, laboriloomadele ja lemmikloomadele sellist seaduslikku kaitset. Ühendkuningriigis on kõige progressiivsemad loomade heaolu käsitlevad õigusaktid, mis hõlmavad tavaliselt kõiki mitteinimlikke selgroogseid. Kanadas ja Austraalias on loomade heaolu käsitlevad seadused killustatumad, erinedes osariikides või provintsides; mõned kaitsevad kalu, mõned mitte. Jaapani asjakohased õigusaktid jätavad suures osas kala tähelepanuta. Hiinas on väga vähe mis tahes sisulisi loomade heaolu seadusi. Ja Ameerika Ühendriikides kaitseb loomade heaolu seadus enamikku teaduses kasutatavaid soojaverelisi loomi, keda müüakse lemmikloomadena, kuid ei hõlma kalu, kahepaikseid ja roomajaid. Kuid toiduks tapetud ja lemmikloomapoodides kasvatatud kalade arv kääbustab vastavalt imetajate, lindude ja roomajate arvu. Aastas tapetakse kogu maailmas toiduks umbes 70 miljardit maismaalooma. See arv hõlmab kanu, muid kodulinde ja igasuguseid kariloomi. Vastupidiselt tapetakse igal aastal maailmas hinnanguliselt 10–100 miljardit tehistingimustes kasvatatud kala ja umbes üks kuni kolm triljonit kala püütakse loodusest. Aastas tapetud kalade arv ületab kaugelt inimeste arvu, kes on kunagi Maal elanud.
"Oleme kalu suures osas mõelnud kui väga võõraid ja väga lihtsaid kalu, nii et meid ei huvitanud see, kuidas me nad tapsime, " räägib Braithwaite. „Kui vaatame traalvõrku, on see kalade jaoks üsna õudne viis: baromeetriline trauma ookeanist väljudes õhus rebimisest ja seejärel aeglaselt lämbumisest. Kas saame seda teha inimlikumalt? Jah. Kas peaksime? Tõenäoliselt jah. Praegu me enamasti seda ei tee, kuna kallim on kala inimlikult tappa, eriti looduses. ”
**********
Mõnes riigis, näiteks Ühendkuningriigis ja Norras, on kalakasvandused suures osas võtnud kasutusele humaanse tapmismeetodi. Selle asemel, et kalu õhus lämmatada - see on kõige lihtsam ja ajalooliselt levinum tava - või külmutada nad jäävees surnuks või mürgitada neid süsihappegaasiga, muudavad nad kala teadvusetuks kas kiire peaga löögi või tugevate elektrivoolude abil, seejärel torgake nende aju või veritsege need välja. Norras on Hanne Digre ja tema kolleegid teadusorganisatsioonist SINTEF viinud katsepüügil need tehnikad kaubanduslikele kalalaevadele, et uurida, kas inimlik tapmine on merel teostatav.
Katsetesarjades katsetasid Digre ja tema kolleegid erinevaid avamere tapmismeetodeid mitmesugustel liikidel. Nad leidsid, et pärast saagikoristust laevade kuivades prügikastidesse paigutatud tursk ja kilttursk olid teadvusel vähemalt kaks tundi. Vahetult pärast kala laevale toomist saadud elektrilöök võib neid teadvuseta koputada, kuid ainult siis, kui vool on piisavalt tugev. Kui elektrilöök oli liiga nõrk, olid kalad lihtsalt liikumisvõimelised. Mõni liik, näiteks süsikas, kippus selgroogu murdma ja šokeeritult veritsema; teised, näiteks tursk, võitlesid palju vähem. Mõni kala taastas teadvuse umbes 10 minutit pärast uimastamist, seetõttu soovitavad teadlased oma kõri lõigata 30 sekundi jooksul pärast elektrilööki.
Ameerika Ühendriikides teevad kaks venda teed uut tüüpi inimlikule kalapüügile. 2016. aasta sügisel lasid Michael ja Patrick Burns, nii kauaaegsed kalurid kui ka karjakasvatajad, turule ainulaadse kalalaeva nimega Blue North . 58-meetrine paat, mis mahutab umbes 750 tonni ja 26-liikmeline meeskond, on spetsialiseerunud Vaikse ookeani tursa kogumisele Beringi merest. Meeskond töötab temperatuuriga kontrollitud ruumis paadi keskel, kus asub kuubassein - auk, mille kaudu nad veavad kalu korraga. See pühakoda kaitseb meeskonda elementide eest ja annab neile kalapüügi üle palju suurema kontrolli kui tavalisel laeval. Mõne sekundi jooksul pärast kala pinnale toomist viib meeskond selle uimastamislauale, mis muudab looma teadvusetuks umbes 10 volti alalisvoolu. Seejärel veristatakse kalad.
Vennad Burnid olid algselt inspireeritud Colorado Riikliku Ülikooli loomateaduse professori ja rahvusvaheliselt tunnustatud autismi eestkõneleja Temple Grandini poolt läbi viidud murrangulistest uuringutest loomade humaanse tapmise kohta. Arvestades loomade endi vaatenurki, vähendas Grandini uuenduslik kujundus märkimisväärselt stressi, paanikat ja vigastusi veistel, kes suunati tapamaja poole, muutes samal ajal kogu protsessi metsloomade jaoks tõhusamaks. “Ühel päeval juhtus see minuga, miks me ei saanud mõnda neist põhimõtetest võtta ja neid kalatööstuses rakendada? Michael meenutab. Inspireerituna Norra kalalaevade kuubasseinidest ja erinevates loomakasvatusviisides elektrilise uimastamise kasutamisest, kavandasid nad Blue Northi . Michael arvab, et tema uus laev on võib-olla üks kahest laevast maailmas, mis kasutab looduslikult püütud kaladel järjekindlalt elektrilist uimastamist. "Me usume, et kalad on tundlikud olendid, et nad kogevad paanikat ja stressi, " ütleb ta. "Oleme välja töötanud meetodi selle peatamiseks."
Praegu ekspordivad vennad Burnsid püütud turska Jaapanisse, Hiinasse, Prantsusmaale, Hispaaniasse, Taani ja Norrasse. See, et kalu koristatakse inimlikult, pole nende peamiste ostjate jaoks suurt puudust toonud, väidab Michael, kuid loodab, et see muutub. Ta ja tema meeskond on rääkinud erinevate loomade heaoluorganisatsioonidega, et töötada välja uued standardid ja sertifikaadid inimlikult püütud looduslike kalade jaoks. "See muutub tavalisemaks, " ütleb Michael. "Paljud sealsed inimesed on huvitatud sellest, kust nende toit pärineb ja kuidas seda käideldakse."
Samal ajal tapetakse valdav enamus triljoneid igal aastal tapetud kaladest viisil, mis tõenäoliselt põhjustab neile tohutut valu. Tõde on see, et isegi humaansemate tapmismeetodite kasutuselevõtt edumeelsemates riikides pole olnud eetika poolt täielikult või isegi mitte peamiselt ajendatud. Selliseid muudatusi juhib pigem kasum. Uuringud on näidanud, et tehistingimustes kasvatatud ja püütud kalade stressi vähendamine, nende kiire ja tõhus tapmine minimaalse pingutusega parandab liha kvaliteeti, mis selle lõpuks turule viib. Inimlikult tapetud kalaliha on sageli siledam ja vähem plekiline. Kui kohtleme kalu hästi, ei tee me seda tegelikult nende huvides; me teeme seda oma heaks.
**********
"Mul on alati olnud loomade loomulik empaatiavõime ja mul pole olnud põhjust kala välistada, " räägib Brown. “Selles pargis [Melbourne'is] polnud neil mingit muret, et seal on kalad ja nad võivad vajada vett. Neid ei olnud üritatud kuidagi päästa ega majutada. Olin sellest vanusest šokeeritud ja näen tänapäeval ikka veel igasugu kontekstis inimeste kalade sellist kohmetut hoolimatust. Pärast seda, kui avastasime esimesed tõendid kalade valu kohta, ei usu ma, et avalikkuse ettekujutused on unts liigutanud. ”
Viimasel ajal olen veetnud palju aega oma kohalikes lemmikloomapoodides, kala vaadates. Nad liiguvad rahutult, hääletult - jalgadeta tempos oma tankide ühelt küljelt teisele. Mõni ripub vees, pead kallutatakse üles, justkui jääksid nad nähtamatule joonele. Kaalude sära tõmbab mu tähelepanu; ootamatu värvirikk. Püüan ühele silma vaadata - obsidiaanide sügavuti plaadile. Selle suu liigub nii mehaaniliselt, nagu lükanduks kinni silmus. Vaatan neid kalu, mulle meeldib neid vaadata, ma ei soovi neile mingit kahju; ometi ei tea ma peaaegu kunagi, mida nad mõtlevad või tunnevad. Kalad on meie otsesed evolutsioonilised esivanemad. Nad on algsed selgroogsed, ketendavad, kangekaelse jäsemega pioneerid, kes roomasid endiselt merest märjaks ja asustasid maa. Nii palju lahte eraldab meid nüüd: geograafiline, anatoomiline, psühholoogiline. Me mõistame ratsionaalselt kalade tuntuse ülekaalukaid tõendeid. Kuid faktidest ei piisa. Tundub, et kala tõeliselt haletsemine nõuab olümpia empaatiat.
Võib-olla on meie tüüpiline koosmõju kaladega - klaasist pudrumärades levinud lemmikloom või taldrikul olev kaunistatud filee - liiga piiritletud, et näidata kannatusvõimet. Hiljuti õppisin veel tänapäeval praktiseeritavat, ikizukuri nime kandvat kulinaarset traditsiooni: elava kala toore liha söömine. Videod leiate veebist. Ühes katab peakokk kala näo riidega ja hoiab seda all, kui ta raseerib selle kaalud millegi toorjuustu riiviga. Ta hakkab viilima kala suure noaga pikuti, kuid olend hüppab vägivaldselt oma haardest ja võsast lähedalasuva kraanikaussi. Kokk võtab kala tagasi ja jätkab mõlema külje viilutamist. Veri on sama tume kui granaatõunamahl voolab välja. Sashimi ettevalmistamise ajal sukeldab ta kala jäävee kaussi. Terve kala serveeritakse taldrikul raseeritud daikoni ja shiso lehtedega, selle liha ristkülikukujulised tükid, mis on korralikult õõnsas küljes kuhjatud, suu ja lõpused endiselt klapivad ning aeg-ajalt on vits üle kogu keha sirgumas.
Seotud lood ajakirjast Hakai:
- Bioluminestsentsi salajane ajalugu
- See on tõesti elus pisiasjad
- Kuu meri
