Mõni korterikompleks on lisaks sellistele mugavustele nagu basseinid ja kaaluruumid, kuid Stateni saarel asuv uusarendus nimega Urby eelistab varitsemist mahefarmi üle, mis asub ühe kahest rendikompleksist, mis avati selle aasta alguses. Neile meeldib ka oma elukohajärgse talupidaja üle uhkeldada, sest kui teil on linnafarm, siis vajate kedagi, kes selle poole kipub, eks?
Põllumeheks on Zaro Bates ja ta on 26-aastane Brooklynist, kes juhib 4500-ruutmeetrist kommertsfarmi, mis on ehitatud maa-aluse parkimismaja kohale. Bates on oma abikaasa ja äripartneri Asher Landese (29) abil, kes haldab kompleksi mesindust, keset oma esimest kasvuperioodi, kus on juba toodetud tuhandeid kroone köögivilju. Iganädalase talude stendi, kolme restorani, mida nad varustavad köögiviljadega, „köögiviljade korjamiskimbuga” (selline nagu CSA, kuid ilma liitumislepingu või hooajapikkuse kohustuseta) ja annetusi kohalikule toidupangale künda enam kui 50 liiki tooteid, mis hõlmavad kõike alates sinepi rohelistest kuni lillede lõikamiseni ja lõpetades Aasia brokkoliinidega.
2013. aastal asus Bates pärast peresõbra kaudu ühenduse loomist konsulteerima Urby projekti üle, mille käivitas New Jerseys asuv Ironstate Development. Hiljem palgati ta põllumajandustootjaks, kelle hoolimata üsna madalast palgast (15 000–20 000 dollarit aastas) on tasuta korter. Lisaks farmi pidamisele ja nende ettevõttele Empress Green Inc., mis hõlmab jätkusuutlikkuse alaseid nõustamisteenuseid, õpetab Bates ka aiandustöökodasid nii elanikele kui ka avalikkusele.
Zaro Bates, 26, on Urby Stateni saare talupidaja. (Urby Stateni saar) Kuidas sattusite linnapõllundusse?
Zaro Bates: Ma käisin Cornelli ülikooli põllumajanduse ja bioteaduste kolledžis, kus õppisin arengusotsioloogiat. Vaatasime kõiki meie globaalse ühiskonna mõjusid, mis viivad kaugemale põllumajanduslikust põhist rohkem linnakeskuste arendamiseni. See oli omamoodi minu raamistik linnapõllumajanduses praktilisema töö tegemiseks. Õppisin praktikakohal 2013. aastal Brooklyn Grange'is. Kui kohtusin Asheriga, hakkasime uurima väikesi, nii linna- kui ka maapiirkondade farme kogu maailmas. Meie reiside ajal pidasin Urby projekti ettevalmistamiseks nõu Ironstate Development'iga. Üks osa reisimise põhjustest oli uurimistöö tegemine ja mudeli ehitamine, mille Stateni saarel turule toome.
Milline on farm?
ZB: Alltasemel on parkimismaja, mis hõlmab kogu hoone jalajälge, ja hoov, kus talu asub, asub parkimismaja tsemendi katuse peal. Selle peal on roheline katus, mille sees on umbes kaks jalga mulda ja tõstetud voodid. Oleme seal töötanud märtsist saadik, üritades talu korda teha. Meie maja fuajees on alates maist olnud igal nädalavahetusel talude stendid. Urbyl on elanike jaoks ühisköök, kuid laupäeviti avame selle ja avalikkus saab meie talu stendis poes käia. Meil on alati muusikat, meie peakokk teeb kokandusi ja inimesed saavad tulla vestlema ja veetma.
New Jerseys asuv Ironstate Development käivitas projekti Urby. (Urby Stateni saar) Mis on teie töö juures seni olnud kõige keerukam külg?
ZB: Kuna see oli esimene hooaeg, pidime ehitama infrastruktuuri ja seadistama oma süsteemid. Püüame tõesti harjutada lahja talu ideaali, kus kõik oleks hästi korraldatud ja kõik süsteemid töötaks meie kasuks, et oleksime tõhusad. Meie kliendibaasi kasvatamine oli algne probleem, kuid suusõnaliselt ja sotsiaalmeedias on sellest tõesti abi olnud. Praegu on asi selles, kuidas saaksime rohkem toota ja sellest ka suuremat liikumist kasvatada, et tuua sellesse Stateni saare piirkonda rohkem kohalikku toitu.
Kas näete, et kommertsfarmid on mugavuseks muutumas trendiks?
ZB: Loodan nii. See on täiesti mõistlik ja töötab kõigi kasuks. Oleks väga tore, kui keskendutaks mitte ainult uusehitistele, vaid ka vanematele hoonetele, eriti ladudele, mis muudetakse kortermajadeks, sest neil on juba tsementkatused, millel on katusealuste põlluharimiseks vajalik struktuurne suutlikkus. Uute hoonetega on see minu arust mõttetu, sest see on selline atraktiivsuspunkt inimestele, kes tulevad siia elama, aga ka ümbritsevatele naabritele. See on üks suurimaid asju, mida Urby meie ümbritsevale kogukonnale pakub. Meil on olnud 20 või 30 inimest, kes rääkisid, et kolisid siia talu tõttu ja see on lihtsalt fantastiline tagasiside.
Veel lugusid ajakirjast Modern Farmer:
- Viie minuti juhendaja: Annie Novak Eagle Streeti katusefarmist
- Kui ohutu on tegelikult linnaaias kasvatatud toitu süüa?
- Linnafarmid: naissoost põllumeeste uus piir
See artikkel ilmus algselt ajakirjas Modern Farmer.
