Ma pole kunagi olnud piimajooja. Alates hetkest, kui mul oli oma dieedi üle mingit kontrolli, lõpetasin selle joomise, välja arvatud juhul, kui Hershey siirupit oleks vaja südamlikult pigistada. Nüüd kasutan seda lihtsalt aeg-ajalt teravilja kausi jaoks.
Kui otsustasin lapsena piimast loobuda, oli vana hea lehmapiim tõesti ainus võimalus. Kuid see oli siis ja see on nüüd. Tarbijatel on rohkem kui kunagi varem valikuid selle kohta, millist piima juua. Nüüd on loendis lehm, kits, soja, mandel, riis, kanep ja isegi kaamel.
Olen proovinud sojapiima, kuid siiani on see minu ainus katsumus muu kui veisepiima maailmas. Igal alternatiivil on plusse ja miinuseid. Mu noorem vend joob üksinda üks gallon 2% lehmapiima nädalas. Ta on 20; ta saab hakkama kõigi sellega kaasnevate kalorite (1920) ja rasvaga (72 grammi). Mul oli toanaaber, kes vannutas sojapiima, kuni ta emal diagnoositi rinnavähk. (Ta oli kuulnud, et kõrge östrogeeni sisaldus sojas võib suurendada rinnavähi riski. Värsked uuringud näitavad siiski, et soja võib tegelikult rinnavähki ära hoida.)
LA Times uuris hiljuti piima erinevaid valikuid seal. Lugu sisaldas vahvat graafikat, mis aitab teil piimavalikuid kõrvuti võrrelda. Mind huvitab eriti mandli- ja kanepipiimide kontseptsioon.
Artikli järgi pole mandlipiimas kolesterooli, küllastunud rasvu ega laktoosi. Selles on vähem kaloreid ja üldrasva kui tervisliku toidu lemmiksojapiimas. Kuid selles on valku oluliselt vähem kui lehma-, kitse- ja sojapiimas: kõigest 1 gramm, võrreldes 7–8, 7 grammiga. Mandlipiimas sisalduv kaltsium sõltub kaubamärgist. Mõned annavad 20% teie päevasest väärtusest (10% vähem kui lehm, kits ja soja), kuid teised ei paku üldse kaltsiumi. Paistab, et mandlipiima eeliseks on rasva ja kolesterooli puudus:
"Mandlipiimaga on rohkem tegemist sellega, mida te ei saa", kui sellega, mida teete, ütleb Sam Cunningham, sõltumatu toiduteadlane ja pähklitele spetsialiseerunud konsultant, kes aitas mandlipiima välja töötada Sacramentos asuvate siniste teemandikasvatajate jaoks töötajana mandlite töötleja 1990ndatel.
Kanepipiim sisaldab sama palju kaloreid kui sojapiim, kuid selles on 50 protsenti rohkem rasva. Ära viska seda veel kõrvale. Kanepipiimas sisalduvad rasvad on enamasti oomega-3 ja oomega-6 asendamatud rasvhapped, mis soodustavad närvisüsteemi tööd ning tervet nahka ja juukseid. Kuna enamik kanepipiimasid on kangendatud, võivad nad pakkuda rohkem kaltsiumi kui traditsiooniline lehmapiim.
Ma ei usu, et minust saab piimajoojat, isegi mandlit või kanepit, kuid võib-olla võtan poest mandlipiima, lihtsalt selleks, et seda proovida.
- kirjutanud Smithsoniani intern Abby Callard
