https://frosthead.com

Pubid: Iirimaa kastmisaugud

Pubid on Iirimaa ühiskondliku elu keskne osa ja sõltumata sellest, kas olete mängujuhid või õlleköök, peaksid need olema teie siinse reisi osa. "Pubi" on lühike sõna "rahvamaja". See on laiendatud elutuba, kus kleepuvuse vastu ei saa tunda Iirimaa pulssi.

Seotud sisu

  • Dingle'i poolsaare ringreis
  • Iirimaa Blasketi saared

Nutikad rändurid kasutavad pubisid söögiks, joomiseks, vihmast välja tulemiseks, uusimate spordiürituste vaatamiseks ja uute sõprade saamiseks. Kahjuks on paljudes linna pubides vaevatud ülemäärane messing, sõnajalad ja videomängud. Kõige traditsioonilisemad atmosfäärivabad pubid asuvad maal ja väiksemates linnades.

Pubivabrik muutub iga aastaga paremaks - see on Iirimaa parim söömisväärtus. Ligikaudu 15–20 dollari eest saate soojas lõunasöögi või õhtusöögi sõbralikus keskkonnas. Pubides, mis on restoranide küljes, reklaamivad oma toite ja kus on palju rahvast, on suurema tõenäosusega värske toit ja peakokk, kui ainult selline pubi, kus müüakse ainult koledaid mikrolainetega suupisteid.

Pubimenüüd koosnevad rikkalikust valikust traditsioonilisi roogasid, näiteks iiri hautis (lambaliha kartulipüree, sibula, porgandi ja ürtidega), supid ja tomatid, tursk (peekon, sealihavorstid, kartul ja kihiti hautatud sibul), kala- ja laastud, krae ja kapsas (keedetud peekon, mis on kaetud leivapuru ja pruuni suhkruga, seejärel küpsetatud ja serveeritud kapsaga), karbitäis (kartulipannkook, mis on täidetud kala, liha või köögiviljadega), ja šampinjon (kartulipüree piima ja sibulaga) . Iiri leib ümardab kenasti söögi kokku. Rannikualadel on saadaval palju mereande, näiteks makrell, rannakarbid ja Atlandi lõhe. Iiri pubides toimub lauateenindus harva. Telli baarist jooke ja sööki. Makske nagu tellite ja ärge jootke otsa.

Soovitan teatud pubisid ja teie B & B-host on tavaliselt kursis parimate naabruses asuvate pubide grubidega. Küsige nõu (kuid kohandage vastavalt nepotismile ja kronismile, mis on ohjeldamatud).

Kui ütlete Iiri pubis "õlu, palun", saate pinti Guinnessit (pikk blond mustas kleidis). Kui soovite väikest õlut, küsige klaasi või pool pinti. Ärge kunagi kiirustage oma baarmenit, kui ta kallab Guinnessi. See võtab aega - peaaegu püha aega.

Iirlased on oma õlle üle uhked. Pubides tõmmatakse keldrist üles traditsioonilisi rikkaliku maitsega "päris aalesid", mida pikkadel kätega tõmmatakse. Need on eksperdi lemmikud: Need on kääritatud looduslikult, varieeruvad magusast mõrkjuseni ja sisaldavad sageli humala- või pähklimaitset. Katsetage varjatud kohalike mikroveebidega. Lühikesed käsitsi tõmbamised tähendavad külmemat, kihisemat, masstoodanguna valmistatud ja vähem huvitavat õlleõlu. Stout on tume ja mõru, nagu Guinness. Kui teile Guinness ei meeldi, proovige seda Iirimaal. See ei reisi hästi ja on kodumaal parem. Murphy's on väga hea Guinessi-sugune stout, kuid pisut siledam ja mahedam. Külma, värskendava, tavalise ameerika stiilis õlle jaoks küsige sellist lagerit nagu Harp. Ale joodikud vannutavad Smithwicki. Caffrey's on rahuldav rist stouti ja ale vahel. Proovige siidrit (magusat või kuiva) ... hoolikalt. Teetöötajad saavad tellida karastusjooki.

Pubid on üldjuhul avatud iga päev kell 11–11.30 ja pühapäeval kella 10–30. Lastele pakutakse pubides (mõnikord sisehoovis või restoraniosas) toitu ja karastusjooke. Tihti näete baari taga silte, kus nõutakse, et lapsed vabastaksid ruumid kella kaheksani õhtul. Õlle tellimiseks peate olema 18-aastane ja Gardí (politsei) jälitab kõvasti pubisid, kes seda ei täida. Tass noolemängu on küsimisel tasuta.

Oled külaline oma esimesel õhtul; pärast seda oled tavaline. Tark iirlane ütles kord: "Pubis ei saja kunagi." Lõdvestunud ja mitteametlik õhkkond on pelgupaik igapäevaste hoolitsuste eest. Naised, kes reisivad üksi, ei pea muretsema - te saate kohe pubiperekonna osaliseks.

Craic (crack), iiri keeles "lõbu" või "hea naer" on sport, mis kaasneb pubis joomisega. Inimesed on seal, et rääkida. Vestluse soodustamiseks seiske või istuge baaris, mitte laua taga.

Iiri valitsus võttis vastu seaduse, millega vabariigi kõikides pubides suitsetati. Nüüd viivad suitsetajad oma pintslid väljast, muutes alleed kaetud suitsetamise siseõuedeks. Uskumatu iirlane vastas seadusele, öeldes: "Mida nad edasi teevad? Keelake pubides joomine? Me ei saa kunagi taevasse, kui me ei sure."

Tava on osta oma laud ümmarguseks ja seejärel igal inimesel edasi. Kui iirlane ostab teile jooki, tänage teda öeldes: " Mine raibh maith agat " ( guh rov mah UG-ut). Paku talle iiri keeles röstsaia - " Slainte " (SLAWN-chuh), mis on sama kui "cheers". Hea vabandus vestluseks on paluda, et ta õpetaks mõne gaeli keele sõna.

Pärimusmuusika on kogu Iirimaa pubides elav ja populaarne. "Seansse" (muusikaõhtuid) võidakse kavandada ja reklaamida või eksprompt. Traditsiooniliselt kogunevad muusikud ja mängivad selle armastuse nimel. Üldiselt on seal viiul, flööt või plekk-vile, kitarr, bodhrán (kitsenaha trumm) ja võib-olla akordion. Asjad lähevad tavaliselt kella 9.30 paiku (kuid pange tähele, et iiri täpsus on ettearvamatu). Viimane joogikõne on tavaliselt kella 11.30 paiku.

Muusika tuleb sageli kolme laulu komplektidena. Puhk- ja keelpillid kaunistavad meloodiajooni, millel on palju tihedaid ornamente. Kes juhtub juhtima, määrab järgmise loo alles siis, kui rühm mängib kohe lõpule. Kui ta soovib otsuse edasi anda, tehakse seda silmsideme ja noogutusega. A céilí (KAY-lee) on muusika- ja tantsuõhtu ... Iiri hoedown.

Löökriistad jäävad üldiselt tagaplaanile. Bodhráni (BO-run) mängitakse väikese, kahe otsaga klubiga. Esitaja käsi venitab nahka tooni ja helikõrguse muutmiseks. Mõnikord on teil õnne, kui kuulete teravalt mängitud luude komplekti. Need on kaks lehma ribi (keedetud ja kuivatatud), mida raputatakse ühes käes nagu lusikad või kastanid, asendades vanasti tantsuvate kingade kõla.

Jälgige tähelepanelikult, kas piper mängib. Torupilli iiri versioonis uilleanni (ILL-in) torusid mängitakse turvapadja (vasaku küünarnuki alla) täispuhumisega pigem lõõtsaga (parema küünarnuki alla) kui suukorviga nagu Šoti mägismaa torupillid. Uilleann on "küünarnuki" jaoks gaeli keel ja heli on meloodilisem, laiema ulatusega kui Highlandi torud. Piper sõrmustab oma kuule nagu flööti, et luua üksikuid noote ja kasutab parema käe kandi akordide mängimiseks ühel kolmest regulaatoritorust. Selle pilli hästi mängimiseks on vaja hämmastavat koordineerimist ja heli võib kummitada.

Vahel peatub kiire tempoga muusika ja üks inimene laulab laulu. Nimega sean nos (gaeli keel "vana stiili" jaoks) võib see kergelt nasaalne vokaalstiil olla jäänuk ansamblite iidsetest jutuvestmistraditsioonidest, mille mõju suri välja, kui gaeli kultuur 400 aastat tagasi kahanes. See on üks kord, kui kogu pubi lõpetab kuulamise, sest kurvad sõnad täidavad ruumi. Lood - sageli kadunud armastusest, emigreerumisest kaugele maale või kangelaslikust mässuliste surmast, kes võitlevad inglise võimu vastu - on alati südamlikud. Kulutage rahvamassis nägusid uurides.

Seanss võib olla maagiline või elutu. Kui keemia sobib, on see üks suurepäraseid Iirimaa kogemusi. Laulude vahel rääkige oma naabriga. Kohalikel on muusika selgitamise vastu sageli peaaegu evangeelne huvi.

Iiri pubi ja muusikasõnad
Iirlased armastavad suhelda. Pubid on nagu avalikud elutoad, kus sõbrad kogunevad nurka muusikat mängima ja kõik on oodatud külalised. Siin on mõned kasulikud pubi- ja muusikasõnad:

Trad: iiri traditsiooniline muusika
Céilí (KAY-lee): Iiri tantsukogunemine
Bodhrán (BO-run): traditsiooniline trumm
Uilleann (ILL-in): küünarnukk (uilleanni torud on küünarnuki torupillid)
Poitín (po-CHEEN): kuuvarjutus, omatehtud liköör
Táim súgach! (taw im SOO-gakh): Ma olen nipp!
Slainte (SLAWN-chuh): Terviseks! Teie tervisele!
Minge raibh maith agat (guh riv mah AG-ut): Tänan teid

Rick Steves (www.ricksteves.com) kirjutab Euroopa reisijuhendeid ja korraldab reisisaateid televisioonis ja raadios. Saatke talle e-kiri aadressil -posti või kirjutage talle e-posti aadressil PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.

© 2010 Rick Steves

Pubid: Iirimaa kastmisaugud