Nii rahuldust pakkuv kui šampanjapudeli valju hüpik on, on ühe avamine alati pisut närviline - see kork võib olla see, mis laseb üle kogu ruumi ja otse mõnda objekti nii väärtuslikku kui ka väga habrast. Kuid miks on šampanja ohtlik avada? Miks on šampanja erinevalt teistest valgetest veinidest pakitud mulliva gaasi sisse?
Seotud sisu
- Šampanja mullide füüsika võib aidata tulevikku võimendada
Algselt 2011. aastal avaldatud Ameerika Keemiaühingu ülaltoodud video uurib Šampanja teadust, uurides, mis eristab seda teistest veiniliikidest. Šampanja popi kõige põhilisem saladus on see, et vahuveinides lahustunud süsinikdioksiid tormab pitseri purunemisel pudelist välja.
Kuid Šampanja uudishimulikele pani ACS paar aastat tagasi kokku ka palju põhjalikuma ülevaate šampanjateadusest: 45-minutine loeng California ülikooli Davise viinamarjakasvataja Susan Ebeleriga.
