Iga kord, kui minu valdusesse tuleb uus kokaraamat, on kõige parem istuda maha, otsida retseptid läbi ja kasutada programmi Post-Its, et märkida ära asjad, mille valmistamiseks võiksin tegelikult aega võtta, pöörates tähelepanu koostisosadele ja tõmbeks vajalikule ajale roog koos. See teeb lihtsaks viitamise, eriti kui mul on vaja samadest väsinud vanadest söögikordadest lahti saada ja õppida midagi uut valmistama. Siiski näib, et digitaaljõud, mis praegu on, üritavad minu analoogse elu seda tahku vanandada. Kas veebisaidid ja e-lugerid asendavad lõpuks järeleproovitud paberkandjal kokaraamatu?
New York Timesi tehnikablogija Sam Grobart lasi oma värskes teoses paar hoiatuskaadrit selle kohta, milliseid tehnoloogilisi vidinaid hoida ja milliseid visata. Positsioneerides end raamatute toetajana, toob ta välja mõned uued turul olevad rakendused mis võib muuta kokaraamatud aegunuks. Nad on mille eesmärk on muuta köögis elu hõlpsamaks, kasutades õppevideoid, sisseehitatud taimerit ja võimalust toidupoes käies e-postiga endale koostisosade loendit e-postiga saata. Lisaks on eeliseks värviliste fotode olemasolu iga retsepti jaoks - see on trükitud kokaraamatute luksus.
Kuid nagu ta ka oma teoses välja toob, pole raamatud üldiselt nii kallid; kui ühega midagi juhtub, pole see maailma lõpp. Kui teie e-lugeriga juhtub midagi, on see tohutu suur osa muutustest tühjenenud. Ja kas ma pean kellelegi meelde tuletama, kui lootusetult räpane köök võib olla? Kuigi on olemas ennetavad meetmed, mida saate oma investeeringu kaitsmiseks võtta, pühitakse need asjad, mis võivad elektroonilise seadme üles rikkuda ja rikkuda, hõlpsalt raamatust. Lisaks, kui peate retsepte kohandama vastavalt oma isiklikule maitsele, pole pliiatsi leidmine ja muudatuste märkimine raamatu veeristele nii ebamugav.
Google viskas oma uue veebiretseptiotsinguga ka traditsioonilise kokaraamatu vormingusse jabi, võimaldades amatöörkokkadel täpsustada otsingut koostisosade, kalorite arvu ja küpsetusaja järgi. Vahetult kõlab see üsna käepäraselt, kuid kas jätkuvas mugavuspüüdluses on midagi kaotatud? New York Timesi kokaraamatu toimetaja ja blogija Amanda Hesser on oma kahtlustega:
Google'i otsingumootor annab tohutu eelise suurimatele retseptireklaamide veebisaitidele, kus on ressursse kõigi nende metaandmete sisestamiseks, eriti neile, kes söövad kodus kiireid ja lihtsaid ning madala kalorsusega roogasid (mis muide ei tähenda, et retseptid oleksid tegelikult tervislik). Seda tehes edendab Google tahtmatult - kuid kahjulikult - kokanduskultuuri, mis keskendub kiirusele ja dieetidele.
Proovisin otsingut kiiresti proovida ja isiklikult näen seda suurepärase viisina sahvris varitsevate koefitsientide ärakasutamiseks. Näiteks suutsin hõlpsasti leida retsepti, milles oleks võimalik kasutada järelejäänud pärl otra ja läätsi - koostisosad, mida ostsin retseptide jaoks, mis mulle eriti ei meeldinud, ja ma ei teadnud, kuidas neid koostisosi väljaspool neid roogasid kasutada. Sellegipoolest ei kasutaks ma seda kunagi peamise toidukorra planeerimise ressursina. On väga lõbus, kui sirvite kokaraamatut ja komistasite retseptide järgi, kus autor paaristab koostisosi viisil, mida teiega poleks juhtunud. Ärge saage minust valesti aru - ma ei ole uute tehnoloogiate vastu. See on vormi ja funktsiooni küsimus ning minu arvates on füüsilised kokaraamatud esmaste toiduvalmistamise viidete jaoks praktilisemad.
Kas arvate, et uusimad tehnoloogiad panevad teid kokaraamatute ostmise lõpetama? Jätkake arutelu allpool kommentaaride alal.
