Üha enam riike otsustab marihuaana legaliseerida. Ja kui pot läheb peavoolu, omandab see uue keerukuse. Selle nähtuse mõnevõrra üllatav kõrvalprodukt on veini (või õlle) ja umbrohu sidumise tõus, kirjutab Dan Nosowitz ajalehele Modern Farmer .
Seotud sisu
- Marihuaana pooldajad soovivad luua kõrgenduse tavaühiku
- Teaduslik selgitus, kuidas marihuaana põhjustab munakaid
Weedil on pikk ja karikatuuriliselt rafineerimata suhe toidu ja joogiga. See suhe avaldub tavaliselt munchies vormis. Marihuaana põhikomponent THC meelitab aju mõtlema, et see on näljane; seega rämpstoitu iha. Kuid kanepit ümbritsev kultuur on viimasel ajal harjumuspärasemaks muutunud. Kauplused pakuvad palju laiemat maitset ja nagu Jessica Bennett teatas New York Timesile eelmisel aastal, analüüsivad professionaalsed pottide retsensendid erinevate tüvede maitseprofiile, et anda soovitusi.
Nüüd üritavad mõned neid maitseaineid aromaatse joogiga siduda. Sellised saidid nagu Cannabist ja Leafly pakuvad nüüd soovitusi, kuidas sobivat veini või õlut oma umbrohuga tarbida. Ja vähemalt tundub, et mõned veinitööstuse inimesed on koostööks avatud. Katna Shapiro Cannabistist rääkis Mulderboschi viinamarjaistanduste sommeljee Paul Yanoniga:
"Seal on palju sidumisi, mis lihtsalt ei tööta, nii et see on tõesti katse-eksituse meetod, " ütleb Yanon. „Oleme (sommeljeed) oma töös head, kuna proovime palju erinevaid veine ja otsime alati erinevatele sortidele maitset, mida me toiduga täiendame. Nii paljude uute tüvede puhul on see tõesti järgmine loogiline samm, et hakata tutvustama kulinaarset kultuuri. ”
Eesmärk pole erinev juustu või liha veini või õllega sidumisest. Shapiro pakub paar soovitust. Sauvignon blanci taimsed noodid sobivad hästi sellise tsitruselise tüvega nagu Amnesia Haze, samas kui cabernet-punase veini täidlane olemus seguneb samasuguse südamliku umbrohutüvega nagu lilla tuhk. Sarnaselt soovitab Kayla Williams Leaftist selliste tsitrusviljadega tüvedega nagu Maui Wowi minna sidrunimaitselise nisuõllega nagu sinine kuu.
Mõned viinamarjaistandused on hakanud katsetama ka umbrohuga infundeeritud veinidega, rääkis linnaviinamarjaistanduse omanik Ben Parsons Shapirole. "On paratamatu, et teatud tüved, kasvatajad ja kanepimargid saavad tuntust samamoodi nagu sordid ja veinivalmistajad on aastate jooksul teinud, " ütles Parsons.
See suundumus ei pruugi kõigil olla, kuna alkoholi ja marihuaana segamine võib mõnel reageerida negatiivselt. Eraldi või koos õlle, veini või umbrohuga einestades on kõige parem seda teha mõõdukalt.
