Teisel päeval tutvusin raamatukogus Janet Halliday Ervini valge raamatu kokaraamatu koopiaga aastast 1964. Seda ei tohi segi ajada Valge Maja algse kokaraamatu muudetud ja ajakohastatud sajanda väljaande 1987. aasta versiooniga, mille koostas pr. FL Gillette ja Hugo Ziemann, mis tulid välja 1887. aastal Clevelandi administratsiooni ajal. Frances Clevelandil, suundumust looval esimesel leedul, oli koopia ja Ervini sõnul "see oli raamat, millest ilma moeta pruudi ega matrono ei oleks."
Kui sajandas väljaandes värskendati originaalseid retsepte vastavalt 20. sajandi tundlikkusele (madalama rasvasisaldusega ja vähem aeganõudvad), tutvustab Ervin neid Viktoria-ajastu eripäras sellisena, nagu nad olid. Nii algab näiteks kilpkonnisupi retsept nõuandega "tappa kilpkonn talvel öösel ja suvel hommikul", seejärel antakse üksikasjalik kirjeldus liha ja koore töötlemise ja keetmise kohta. Kõik see tuleb enne supi tegelikke valmistamisjuhiseid, mis peaks "algama varahommikul" kaheksa kilo veiseliha keetmisega. Tõenäoliselt pole retseptil tänapäevase koka - veelgi vähem praeguse leedi - jaoks aega või kalduvust järgida, kuid see teeb huvitavaks lugemiseks.
Valimiskoogi jaoks on olemas retseptid (pakutakse ilma seletuseta, ehkki Washington Post 2004 ilmunud artikkel väitis, et see pidi hoidma inimeste jõudu ajal, mil oli tegemist piduliku mitmepäevase kodanikuaktiga), Hasty Pudding - maisihelbed, mitte Harvardi teatrigrupp - ja mõned päris eksootiliste kõladega joogid, näiteks Koumiss, mis on valmistatud kääritatud piimast.
Raamat sisaldab ka jaotist 19. sajandi etiketist, mis tundub praeguste standardite järgi pisut karm: "olge geniaalne, animeeritud, osavõtlik ja rõõmsameelne või ärge minge ühiskonda. Igavad ja rumalad inimesed on, kuid masinate jaoks on nii palju ummistusi ühiskondlikust elust ". Ja selle tervisenõuanded on pisut kahtlased: "nii tee kui ka kohv võimendavad võimsalt oopiumi ja joovastavaid vedelikke."
Lisaks 1887. aasta originaalmaterjalile lisas Ervin sektsiooni iga presidendi naise ja perenaise kohta, alates Martha Dandridge Custis Washingtonist (kelle külalised mõtlesid, kas nad peaksid teda nimetama teie valituks majesteetlikuks) kuni Claudia Alta "leedi lind" Taylor Johnsonini ( Texan, kelle lemmikretseptide hulka kuulusid marineeritud okra ja Pedernales River Chili).
Väidetavalt sisaldab sajanda aasta väljaanne Hillary Clintoni küpsiste retsepti (need, mis ta kuulsalt koju ei küpsenud, ma eeldan). Nüüd, kui meil on taas trendisuunitlusega esimene leedi, mõtlen, kui kaua läheb aega enne, kui ilmub kokaraamatu uus väljaanne koos Michelle Obama tervisliku spargelkapsasupiga?
