Kliimamuutused ohustavad kogu maailmas šokolaaditarnimist, teatas Gristi Tove Danovitš ja mõned suuremad toidukompaniid ühendavad selle tuleviku kaitsmiseks koos.
Seotud sisu
- Kanada virsikud ja California kohv: kuidas põllumajandustootjaid sunnitakse kliimamuutuste taustal uuendusi tegema
- Kuidas globaliseerumine ja kliimamuutused meie lemmiktoite eemaldavad?
- Ebaseaduslikud kakaofarmid ajavad primaadid välja Elevandiluurannikul
- Mida füüsika räägib meile täiusliku šokolaadi valmistamisest
Viimastel aastatel, keset ülemaailmset šokolaadipuudust, üritasid konkurendid Mars Inc. ja Hershey kakao taime geneetilist koodi dešifreerida. Nüüd avalikustab Mars oma leiud avalikkusele ja ka konkurentidele. Genoomiandmed võivad näidata, kuidas teatavad kakaotüved haigustele vastu peavad ja võimalusel muutuvas kliimas ellu jääda.
Selline koostöö ehk "konkurentsieelne uurimistöö" on toiduainetetööstuses üha tavalisem, kirjutab Danovitš. 2011. aastal töötasid Nestlé, Kellogg ja mitmed teised suured toidukompaniid koos Hollandi ettevõtte TI Food and Nutritionga soolestiku tervist soodustavate mikroobide uurimiseks. Mars tegi ka partnerlust kümnete gruppidega, et luua Hiinas Huairousse toiduohutuskeskus, mis avati septembris.
"Usume, et turu ohutus on kõigi huvides." Marsi teadusjuht Harold Schmitz ütleb Food Business News'ile . Mis tõmbab need konkureerivad ettevõtted kokku? Nagu selgitas Danovitš, võivad toiduohutuse probleemid inimesi heidutada ostmast ja nõrgendada tarbijate usaldust teatud tüüpi toidu vastu. Kui kogu süsteem on turvalisem, peavad kõik midagi saavutama - eriti tootjad.
Lõppkokkuvõttes on nende ettevõtete jaoks oluline asi. Nende koostöö võib aga tähendada, et maailm saab pikaajalist šokolaadivarustust. See on ka hea: korporatsioonidele, kes seda müüvad, miljonitele põllumajandustootjatele, kes seda kasvatavad, ja kõigile, kellel on magusat hammast.
