Avokaado on erineva aja vili. Taim saavutas oma evolutsioonilise algjõu juba tsensooja ajastu alguses, kui megafaunad, sealhulgas mammutid, hobused, gomfoteerid ja hiiglaslikud maapinnalised lohud (mõned neist kaaluvad üle UPS-i veoauto), hõljusid kogu Põhja-Ameerikas, Oregoni osariigist Florida panhandlini. Vili meelitas neid väga suuri loomi (megafauna kaalub määratluse järgi vähemalt 100 naela), kes siis söövad seda tervelt, läbivad palju vahemaid ja roojavad, jättes seemne uues kohas kasvama. See on kõigi botaaniliste puuviljade eesmärk. Ellujäämine ja kasvu seemnete leviku kaudu.
Seotud sisu
- Püha Guacamole: kuidas hass-avokaado vallutas maailma
Kuid suured imetajad kadusid igaveseks umbes 13 000 aastat tagasi läänepoolkeral. Umbes sel ajal kaotas Põhja-Ameerika 68 protsenti mitmekesisest pleistotseeni megafaunast ja Lõuna-Ameerika 80 protsenti, kirjutab ajakirja The Ghosts of Evolution: Nonsensical Fruit, Missing Partners and Other Öcological Anachronisms autor Connie Barlow. Kuid isegi pärast seda suurt muutust maismaaimetajate populatsioonis nõuab metsik avokaado ikkagi sama seemne levimise meetodit, mis muudab selle mõnevõrra evolutsiooniliseks anakronismiks.
"Pärast 13 000 aastat on avokaado abitu, et suured imetajad on kadunud, " selgitab Barlow. "Ilma suuremate imetajateta, nagu näiteks madal lohk, et seemneid kaugele kanda, mädaneksid avokaadoseemned sinna, kuhu nad on langenud, ja peavad valguse ja kasvu nimel konkureerima vanemapuuga."
Väiksemate imetajate poolt väiksemate seemnetega puuvilju, nagu näiteks marja, saab tervelt tarbida ja laiali saata, muutes uues kohas vilja saamise võimalused kõrgemaks.
Pärast hiiglaslike imetajate väljalangemist oleks avokaadopuu õnne korral võinud jaaguar vilja atraktiivseks pidada - kassi kõht on mõeldud suurte lihamahlade seedimiseks, jättes avokaado terve neelamise võimaluse, ehkki tõendite puudumine seda ideed toetada. Närilised, nagu oravad ja hiired, võisid samuti oma panuse anda, kuna nad reisisid ja matsid seemneid maasse, selle asemel, et lasta pinnal mädaneda. Looduslikud avokaadod meeldisid suurematele loomadele, kuna sellel oli piisavalt maitsvat viljaliha, et neid peibutada, ja seda sai süüa ühe hammustuse ajal. Viljal oli suurem auk ja vähem liha kui tänapäeva avokaados, kuid see teenis tõesti suurtele imetajatele nagu mammut kiiret suupisteid. Barlow kirjutab algselt ajakirjas Biodversity ilmunud raamatus “Haunting the Wild Aodado”:
Hajutajate identiteet nihkus iga paari miljoni aasta tagant, kuid avokaado vaatenurgast on suur suu suur suu ja sõbralik soolestik on sõbralik soolestik. 13 000 aasta pikkune (alates pleistotseeni väljasuremisest) möödub liiga kiiresti perekonna Persea kannatlikkusest. Geenid, mis kujundavad megafauna jaoks ideaalseid puuvilju, säilitavad võimsa mälu erakordsest vastastikusest suhtest.
See, kuidas avokaado looduses pärast evolutsiooniliste ebaõnnestumiste üleelamist ikkagi eksisteerib, jääb mõistatuseks. Kuid kui Homo sapiens oli arenenud nii kaugele, et see võis liike kasvatada, oli puuviljal võimalus taas õitsele jõuda. Kui hiiglaslikud metsalised maa peal ringi tiirutasid, oleks avokaado olnud suur seeme, millel oleks väike lihakas ala - vähem atraktiivne väiksemate imetajate jaoks nagu meie ise. Inimesed on kasvatamise kaudu lisanud avokaadosid, nii et meil on rohkem liha, mida süüa.
Avokaado on olnud põhitoiduks Mehhikos, aga ka Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, aastast 500 eKr avastasid Hispaania vallutajad 16. sajandil asteekide vilja, kuid ahuakaati, asteekide sõna avokaado, ei kasvatatud kaubanduslikult Ameerika Ühendriikides kuni 20. sajandi vahetuseni. 1914. aastaks näitasid eksootilised puuviljad California pinnast. Umbes 90 protsenti tänapäeva avokaadost kasvatatakse NPR andmetel Californias. Kuid Barlow osutab kiiresti erinevusele kasvatatud avokaado ja looduslikult leiduva avokaado vahel.
"Looduslike avokaadode sortidel, mis on veel mõnevõrra saadaval, on seemne ümber õhuke lihav ala - see ei pruugi olla midagi, mida me söödavaks tunnistaksime, " ütleb Barlow. „Kui läheme poodi ja näeme müügis avokaadot, on alati küsimus, kas see on pisikese seemnega või on tegemist partiiga, kus seeme võtab viis-kuuendikku puuvilja ruumist? ”
Ökoloog Dan Janzen viis läbi nende ja teiste “anakronistlike puuviljade” murrangulised uuringud ja leidis, et avokaado pole selles osas üksi. Tema uurimistöö 70ndate lõpus neotroopikumis - ökosoonis, mis hõlmab nii ameeriklasi kui ka kogu Lõuna-Ameerika parasvööndit - kutsus esile muutuse ökoloogilises mõtlemises nende evolutsiooniliselt hämarate viljade suhtes. Teiste näidete hulka kuuluvad: papaia, cherimoya, sapote ja loendamatud muud neotroopikumide lihavad viljad. Veel üks üllatav „kummitus”, mida võite iga päev näha: mee-jaanikauna kaunad on teie sõiduteele laiali. Kõiki neid puuvilju ei peeta tänapäeval enamiku looduslike imetajate jaoks söödavaks. Barlow jätkab:
Mis muudab avokaado evolutsioonilise tantsijana ilma partnerita veelgi võõraks, on see, et pit on tegelikult mürgine.“1977. aastal hakkas aga kahtlustama, et ta - nagu ka iga teine ökoloog, kes tegeleb Uue Maailma suurte troopiliste puuviljadega - on eksinud ühel väga suurel moel. Neil kõigil polnud aimugi, et mõned puuviljad on kohandatud peamiselt loomade jaoks, kes on väljas surnud 13 000 aastat. ”
"Meil pole maksa ega ensüümsüsteeme, mis aitaks meie kehas mürgitustada millegi sarnasega avokaado seemnest, " räägib Barlow. "Kuid samal ajal võib ninasarvik, mis on olnud läbi aegade olemas, süüa igasuguseid asju, mis on kõigile teistele mürgised."
Lõuna-Ameerika rahvapärases rotimürgi retseptis segatakse soovimatute näriliste hävitamiseks avokaadohunnikud juustu või seapekiga. Olenemata sellest, kas inimesed söövad evolutsiooni seisukohast avokaadosid või mitte, tootsid Ameerika 226 450 tonni puuvilju ja tarbisid 2011. aastal 4, 5 naela inimese kohta. Avokaado, tõeline evolutsiooni kummitus, elab edasi.
Veel avokaadot puudutavaid fakte, mida oma järgmisel peol maha tõmmata:
- Asteekide sõna avokaado, ahuacatl tähendab “munandit”. See on kõige tõenäolisem seetõttu, et paarikaupa kasvav avokaado sarnanes kehaosaga. Pärast Hispaania konkistadooride saabumist asendasid hispaania keelt kõnelevad asteekide (Nahuatl) sõna avokaado vormi, kuna ahuacatl kõlas sarnaselt varase hispaaniakeelse sõnaga avocado ( nüüd abogado ), tähendades „jurist”.
- Hispaania-Mehhiko sõna “guacamole” tuletati ahuacamolli-st, mis tähendab “avokaadosuppi või -kastet ”, mis on valmistatud avokaadode, tšilli, sibula ja tomatipüreedest.
- Sõna päritoluga seotud põhjustel peetakse avokaadot ka afrodisiaakumiks. Raamatu Aphrodisiac Entsüklopeedia järgi oli puuvilja Euroopasse rändamise ajaks Päikesekuningas (Louis XIV) hüüdnimega avocados la bonne poire (hea pirn), kuna ta uskus, et see taastab tema mahajäänud libiido.
- Sordi avokaado Hass sai nime postitöötaja Rudolph Hassi järgi, kes ostis seemiku 1926. aastal California talunikult.
- Lisateavet teiste evolutsiooni kummituste kohta saate suurepäraselt kuulata Barlowi teemalaulul:
