Juudi perede komme Hiina restoranides väljas sööma minna, eriti jõulupühal, juba pikka aega nalja teinud. “Juudi kalendri järgi on aasta 5749, ” läheb üks jutt edasi. “Hiina kalendri järgi on aastaarv 4687. See tähendab, et 1062 aastat tegutsesid juudid ilma hiina toiduta.” Isegi ülemkohtu kohtunik Elena Kagan tõi traditsiooni oma senati kohtusüsteemi komitee istungjärkudel valgust. Hiina restoranid kuuluvad tavaliselt väheste ettevõtete hulka, mis avatakse 25. detsembril, kuid selgub, et ajaloolistel ja sotsioloogilistel põhjustel on need kaks kultuuri nii hästi omavahel seotud.
Seotud sisu
- Chop Suey: Ameerika klassik
- Mis täpselt on pardikaste?
1992. aasta uuringus keskendusid sotsioloogid Gaye Tuchman ja Harry G. Levine oma tähelepanekutele New Yorki, kus elab märkimisväärselt palju juudi ja hiina immigrante. Ükskõik kui erinevad kultuurid ka poleks, naudivad nad mõlemad sarnast toitu: palju kanaroogi, teed ja pisut üleküpsetatud köögivilju. Juudi uustulnukatele pakkus hiina keetmine uut keerdkäiku tuttavatele maitsetele. Siis on küsimus, kuidas toitu käideldakse, ja see on juutidele tähelepanelikult tähtis. Hiina toitu saab valmistada nii, et see järgiks koššeriseadust ning väldiks liha ja piima tabu segamist, mis on teistes etnilistes köökides tavaline kombinatsioon. Tuchman ja Levine kirjutasid ühes oma rohkem põsesarnases argumendis, et kuna keelatud toidud, nagu sealiha ja koorikloomad, tükeldatakse ja hakkitakse tundmatuseni munarullides ja muudes roogades, võivad vähem tähelepanelikud juudid võtta “teadmatus on õndsus” filosoofia ja teeskle, et need asjad pole isegi tassis.
Juudi sisserändajate jaoks pakkus hiina toit tuttavatele toitudele eksootilist spinni. Pilt viisakalt Flickri kasutaja dslrninja poolt.
Hiina restoranid olid ka turvalised pelgupaigad, märkisid sotsioloogid. Juudid, kes elavad valdavalt kristlikes linnaosades, peavad võib-olla leppima nende rühmade vaheliste pikaajaliste pingetega. Lisaks võiks Itaalia restoran, mis võib sisaldada religioosseid pilte ristisurmadest Neitsi Maarja portreedeni, teha ebamugava söögikoha. Hiina söögikohas oli tõenäolisem ilmalik sisustus.
Mõnede uuringus osalenud juutide seas oli ka arusaam, et hiina söögikohad koos eksootiliste interjööride ja kummaliselt kõlava menüüartiklitega on vaimustavalt mittejuutide kogemus. Lisaks sellele nähti Hiina restorane nagu muuseumide ja teatris käimist ka kultuurilise silmaringi laiendamise vahendina. “Tundsin end Hiina restoranides umbes samamoodi nagu metropoliitse kunstimuuseumi puhul, ” märkis üks uuringu nimetu intervjuu teema. "Need olid kaks kõige kummalisemat ja põnevamat kohta, kuhu mu vanemad mind viisid, ja ma armastasin neid mõlemaid."
Täpsema selgituse selle kohta, kuidas see söögitrend tekkis, saate lugeda Tuchmani ja Levine'i uuringust veebis. Ja kui teil on mälestusi hiina restorani kogemusest, siis jagage neid allpool olevas kommentaaride jaotises.
