Sajandeid enne Inkade impeeriumi esilekutsumist valitses Wari kultuur Andide mägismaad. Ajavahemikus 600–1100 pKr ulatus selle impeerium mööda tänapäeva Peruu rannikut Andide mägede ja mere vahele. Teadlased arvavad, et nad teavad nüüd ühte tegurit, mis hoidis Wari kultuuri umbes 500 aastat tipus: nad naelutasid naabreid kohaliku õllega.
Teave Wari õllekultuuri kohta pärineb Peruu lõunaosa mägedes asuvas arheoloogilises leiukohas Cerro Baúl tehtud uuringutest. Teadlaste arvates toimis eelpost - kahe-kolme-nädalane teekond pealinnast Huari - diplomaatia kohana. Seetõttu sisaldas konkureeriva Tiwanaku kultuuri piiri lähedal asuv sait muu hulgas õlletehast.
Vaadates seal toimuva iidse õllediplomaatia kohta rohkem mõista, kaevasid teadlased hiljuti pisut sügavamale õllepruulimise protsessi.
"Me teame, et Wari üritas kaasata [Cerro Baúlisse] saabuvaid erinevaid rühmi. Üks võimalus, mida nad tõenäoliselt tegid, oli kohalike õlle ümber keerlevate suurte festivalide kaudu, " rääkis Põllu antropoloogia osakonna juhataja Ryan Williams. Chicago muuseum ja ajakirja Sustainability uuringu juhtiv autor, räägib Megan Gannon National Geographicust.
Erilistel puhkudel uskusid teadlased, et eliit võib õlletehasesse tulla, et avaldada austust kohalikele isandatele, kinnitada oma ustavust Wari impeeriumiga või tähistada liite. Wari-Bräu valmistamine ja joomine oli aga keerulisem kui mõne baari tellimine: ritualistlik protsess hõlmas õlle pruulimist ja selle joomist spetsiaalsetest kolme jalaga kõrgetest keraamilistest tassidest, mis olid maalitud jumalate piltidega.
Kohalike õlletootjate abiga otsustasid teadlased joogi uuesti luua - aastaringselt kasvava ja põuakindla Peruu pipratehase maisi ja marjadega tehtud hapukapsa chicha. See andis neile biomarkerid, mida nad pidid õlle jälgede tuvastamiseks esemetel leidma.
Kohapeal joogianumaid uurides leidsid nad, et keerulised keraamilised anumad olid tõepoolest kunagi tšikkit täis. Samuti leidsid nad, et anumad ise olid valmistatud lähedalasuvast savist.
"Ma eeldasin, et need peenrauaga jooginõud oleks imporditud, " räägib Williams Gannonile. "See on tõesti huvitav, sest see kõneleb küll sellest, et puudub sõltuvus tsentraliseeritud riigi ressurssidest, mis muudab need kohalikud provintsipiirkonnad pikaajaliselt palju vastupidavamaks."
Teisisõnu, hoolimata kuningriigi ebastabiilsusest, oli Cerro Baúlil võimalus jääda vastupidavaks ja jätkata oma õllekütuse tseremooniaid, et säilitada häid suhteid naabritega. Tänu pruulimisel osalenud kangetele marjadele olid koostisosad saadaval joogi valmistamiseks ka põua korral.
Muidugi, õllest üksi ei piisanud, et hoida Wari kokkuvarisemist. Teadlased pole kindlad, miks impeerium lõpuks kokku varises, ehkki on soovitatud põuda ja mässu. Ükskõik, kui pidu Cerro Baúlil läbi sai, viskasid kohalikud tõelise raevu. Gannon teatas, et nad hävitasid ründe ajal templid ja palee eelpostis, säästes õlletehase viimaseks. Kui oli aeg, panid nad selle põlema, kuivendasid viimase oma tšika, siis viskasid tassid inferni. Enne väljumist asetasid mõned oma kaelakeed varemetele, jättes maha kõrbenud ja paraja ajakapsli, et neid nende järgi mäletada.
