Kui Veneetsia oli kunagi Euroopa suurriik, siis täna on see vaid väike linn, kus elab umbes 60 000 inimest. Kuid see meelitab aastas rohkem kui 10 miljonit külastajat. Minu viimasel reisil uskus üks veneetsia sõber minusse, et Veneetsias pole ühtegi tõeliselt turismivaba restorani. Ta ütles, et nendel päevadel ettevõtluses püsimiseks peab iga restoran turiste toitlustama. Siis lisas ta pilgutades silma: "Kuid cicchetti baarid on ikka olemas ."
Veneetsial on imeline cicchetti traditsioon (hääldatakse chi-KET-tee) - kohalikud eelroad, mis iga tööpäeva lõpus joonistavad väikestes pubides üle kogu linna. Linnas olles on minu lemmik söögiks nn Standupi progressiivne Veneetsia pubi-indekseerimise õhtusöök - külastus nende iseloomulike seina-aukude kõrtsides, söömine hambaorkidel koledaid morsse ja pesemine vähesega klaasid veini. Lisaeeliseks on see, et kohalikud tegelased ümbritsevad teid. Ja linnas, kus pole autosid, on pubides roomamine turvaline ja lihtne. (Võib-olla turvalisem, kui teate, kuidas ujuda.)
Veneetslased kutsuvad seda pubi roomama giro d'ombrat . Giro tähendab jalutamist ja ombra - klaasi veiniklaas - tähendab varju. See pärineb vanast ajast, kui Püha Markuse väljaku kohal Campanile kellatorni varjuga skoobiti kaasaskantavat veinibaari.
Kui Veneetsia näib uppuvat turistide hulgast, näib, et 90 protsenti neist koguneb mööda Rialto silla ja Püha Markuse väljaku vahelisi läikivaid ostutänavaid. Seiklusliku turisti võti on ekslemine. Ära muretse eksimise pärast. Tegelikult eksige nii palju kui saate. Jätkake endale meeldetulekut: "Ma olen saarel ja ma ei saa maha." Te ei leia tavaliselt tänavanimesid. Kui soovite oma tee leida, otsige nurkadelt lihtsalt väikeseid silte, mis suunavad teid lähimale vaatamisväärsusele (nt „per Rialto”). Segavat tänavaplaani arvestades on peaaegu iga hotelli või restorani kaardil naabruskonna kaart. Niisiis, kui olete hajameelne, jätke lihtsalt mõni ettevõte mööda ja küsige selle visiitkaarti.
Just Veneetsia kaugetes piirides põrkub õitsev väike baccari (nagu kohalikke pubisid kutsutakse). Proovige hambaorku frititud mozzarellajuustu, Gorgonzola, kallaari, artišoki südameid ja kõike koledat. Crostini (väike röstitud leib, millel on midagi peal) on populaarne, nagu ka marineeritud mereannid, oliivid ja meloniga prosciutto. Liha- ja kalatooted võivad olla kallid, kuid köögiviljad (rohelised) on odavad - umbes 4 dollarit söögikorra suuruse taldriku eest. Paljudes kohtades on toidukaupadele määratud hind (nt 3 dollarit). 8 euro (umbes 11 dollarit) 8- liitrise eelroa taldriku saamiseks küsige järgmist: “ Un piatto classico di cicchetti misti da otto euri .” Leivakepid ( grissini ) on küsijale tasuta.
Cicchetti baarides on sotsiaalne standup-tsoon ja hubane laudnurk, kus saab üldiselt cicchetti ääres istuda või lihtsast menüüst tellida. Mõnes populaarsemas kohas levivad kohalikud rahvahulgad õnnelikult tänavale. Toit maksab tavaliselt sama hinda, kas seista või istuda.
Muidugi, osa atraktsioonist on nende iseloomulike baaride ümber laotud funky dekoor - fotod siinsetest naabruskonna sõpradest perepeoks; Püha Markuse väljaku hommikul pärast metsikut Pink Floydi kontserti; Carnevale maskidest, mis kutsuvad esile salapärasema (ja vähem turistliku mineviku); ja vana aja Veneetsia, mis tõestab, et inimesed võivad muutuda, kuid hooned jäävad sisuliselt samaks.
Vein on valitud jook. Proovige majaveine. Väike klaas maja punast või valget veini ( ombra rosso või ombra bianco ) või väike õlu ( birrino ) maksab umbes 1, 50 dollarit. Vene boniteediga peene veini Vin bon võib teile maksta 4–7 dollarit ühe klaasi kohta. Tahvel loetleb tavaliselt mitu peeneid veine, mis on korgita ja klaasi poolt saadaval.
Baarid ei jää lahti hilja ja cicchetti valik on parim varakult, nii et alustage õhtut kella 18.00-ni. Enamik baare on pühapäeval suletud.
Lõpetasin oma pubi roomamise Püha Markuse väljakul gelato abil tagasi. Kui cicchetti tegevus mähitakse varakult üles, mängivad peaväljaku orkestrid hilja.
Viimane hea jook on fragolino, kohalik magus vein, kas bianco või rosso . Kastmiseks on sageli kaasas väike küpsis (biscotti). Muud kasulikud sõnad, mida teada: „ Le dispiace se mi siedo qui? ”(Kas te ei pahanda, kui ma siin istun?) Ja“ Sei il mio piu bel ricordo ”(te olete mu kõige kaunim suveniir).
Lisateavet leiate Rick Stevesi Veneetsiast .
Rick Steves (www.ricksteves.com) kirjutab Euroopa reisijuhendeid ja korraldab reisisaateid televisioonis ja raadios. Saatke talle e-kiri aadressil -posti või kirjutage talle e-posti aadressil PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
