Kunagi tellite kuulutuses burgerit või mõnda muud toitu, mis nägi välja suupärane ja täiuslik, ainult et pettuda teile esitatud kurva, räpase hunniku hunnikus? See paneb mõtlema, miks päris asi ei saa nii hea välja näha kui pilt.
Noh, siis võiks, kui oleksite nõus paar tundi ootama ja maksma sadu dollareid toidu stilisti aja eest. Isegi siis oleks burger tõenäoliselt külm ja võib-olla pihustatakse või määritakse ainetega, mis on mõeldud selle visuaalse, kuid mitte maitse suurendamiseks.
Kunagi olin reklaamikunsti direktor, kellel oli palju toidukliente, nii et olin mitu korda tunnistajaks kunsti ja teaduse segule, mis kulub selleks, et toit näeks kaameral maitsvat. Ehkki peaksin oma endisi kliente hoidma konfidentsiaalsena, võin rääkida protsessist üldiselt.
See ei erine erinevalt kuulsuste ajakirjade fotodest, kus paparatsod püüavad mõne uhke kaanemudeli, mis näeb välja sile ja rõve ilma meigita või meelitava valgustuse eeliseks. Igaüks saab kasutada väikest abi.
Kui te arvate, et burgeri / mudeli võrdlus pole veniv, on fotosessioonil kliendi toode sama tujukas kui filmistaar. Burger (või jäätis või pannkoogid) ei saa mitte ainult oma stand-ini, nii et see ei sügele kuumade tulede all, nimetatakse viimaseks ampsuks kasutatavat taldrikut ka kangelaseks.
Kuid iga stiili tegelik kangelanna on just toidu stilist. Olen jälginud hirmu kannatlikkuse ja leidlikkuse järele, mis on vajalik toidu meelitamiseks, et ta näeks välja täiuslik - kuid mitte nii täiuslik, et see poleks enam ahvatlev. Hästi asetatud tilguti (kantakse peale pintsli või silmatilgaga) võib imet teha.
Ma ei saa rääkida filmi- ega ajakirjatoidu nimel, kuid reklaamimaailmas reguleerib teid reklaamiseadustes tõde. See tähendab, et te ei tohi kunstlikku toitu oma tootena esitleda - kui teie burger tuleb seesamiseemnetopsil, peate näitama tegelikke kukleid, mida te kasutate, mitte mõnda briossi, mille korjasite käsitöönduslikult pagari alt üles. Kuid see ei tähenda, et te ei saaks läbi sada kuklipakendit läbi sõeluda, otsides kõige koledamat, kiledaimat. Kas see reklaamis on tõde, jätan teie otsustada.
Ma mäletan ühte kassitoidu ampsu, kus toidusstilist oli hunniku purke alumiiniumalusesse tühjendanud. Ta sõelus läbi pikkade pintsettidega, otsides parimat morsi, mille ta siis hoolikalt kuhjatud künka sisse kuhjatas (OK, nii atraktiivne kui kassitoidu küngas võiks olla). Kui ta rahule jäi, võeti Polaroid, nii et fotograaf, klient ja mina saaksime seda uurida ja juhtida tähelepanu nõrkadele kohtadele (näiteks: “Kas me saame seda morssi veidi pöörata, et näeksite rohkem selle kihistust?”) ).
Valisin aastate jooksul mõned nipid kaubandusest. Näiteks pole miski kunagi selline temperatuur, nagu ta paistab. Kui näete auru, on see tõenäoliselt kuiv jää. Reklaamis öeldakse, et te ei müü praadi, müüte sõsarat. Muidugi tuleb reklaamis olev sika ilmselt keemilisest reaktsioonist, mitte kuuma grillil praadida.
Kasuks tulevad ka optilised illusioonid. Järgmine kord, kui burgerireklaami näete, vaadake kakukese ülemist poolt. Kas see näeb välja pisut väiksem kui põhi? Selle põhjuseks on eesnäärme lühendamine. Veendumaks, et burgeri kõik kihid, alates koorest kuni hapukurgini, on nähtavad, treppib stilist mõnikord koostisosi nii, et alumine kukkel on kaamerale kõige lähemal, iga järgneva kihiga pisut kaugemal tagasi. Küljelt pildistades ei saa öelda, et burger pole vertikaalselt virnastatud.
Lisateavet toidu kujundamise ja kaubanduse nippide kohta leiate sellest informatiivsest saidist.
