1971. aastal oli Walt Disney World just avatud Orlandos, Floridas. Led Zepplinil oli plaanis meie meel puhuda, Atika linnas suleti vanglarahutused ja kogu Ameerikas olid lapsed roosa. Sajad emad hospitaliseerisid oma lapsi fekaalseks kontrollimiseks, kuna kartsid sisemist verejooksu. Samal aastal, mitte nii juhuslikult, laskis General Mills välja oma klassikalised koletiseteraviljad krahv Chocula ja Franken Berry. Viimane värviti punaseks, kasutades “Food, Drug and Cosmetics” (FD & C) punast nr 2 ja nr 3, mis olid algselt ja keemiliselt tuntud kui amarant, sünteetiline värv, mis sai nime loodusliku lille järgi. Sünteetilist värvainet ei saa keha lagundada ega imenduda.
Ajakirjas Pediatrics avaldatud 1972. aasta juhtumiuuringus “Toiduvärvimisel tekkiva väljaheite healoomuline punane pigmentatsioon (Frankeni marja väljaheide)” selgitatakse nähtust, mida hiljem nimetatakse “Franken Berry väljaheiteks”. 12-aastane poiss viidi haiglasse neli päeva pärast võimaliku rektaalse verejooksu saamist. “Väljaheitel polnud ebaharilikku lõhna, kuid see nägi välja nagu maasikajäätis, ” teatab Payne. Ema edasisel ülekuulamisel selgus, et laps oli kaks päeva enne hospitaliseerimist nautinud kausitäit Franken Berry teravilja. Neljandaks päevaks tegid nad väikese eksperimendi: nad toitsid poisile neli kaussi Franken Berry teravilja ja järgmiseks kaheks päevaks läbisid ta erkroosa väljaheite. Kuid peale roosa kaku ei olnud muid sümptomeid, teatas Payne: "Vastuvõtul tehtud füüsiline läbivaatus ei ilmnenud ägedas stressis ja normaalsete elutähtsate tunnustega ... Füüsiline läbivaatus oli muidu tähelepandamatu."
Uuringu ajal oli toode turul olnud vaid mõni nädal. Autor hoiatab, et “arstid peaksid olema teadlikud selle võimalusest punakas väljaheide.” Ka teised koletise teraviljad kasutasid tol ajal värvaineid, mis põhjustasid väljaheites värvi muutmise. Näiteks Booberry, mis debüteeris 1972. aasta detsembris, kasutab sinist nr 1 (praegu Norras, Soomes ja Prantsusmaal keelatud värvaine) ja muudab väljaheite roheliseks. Ilmselt tundub roheline väljaheide vähem eluohtlik kui Franken Berry põhjustatud punakas toon.
Kuid roosa kaka ei olnud alati värviliste maiustuste halvim kõrvalmõju. Ruth Wintersi " Kosmeetikatoodete koostisosade tarbija sõnastik" kirjeldab kaubanduslike toiduvärvide ajalugu, sealhulgas neid, mida on hiljem kasutatud Franken Berry's. 20. sajandi vahetusel, kui praktiliselt ei olnud reguleeritud rohkem kui 80 toidu värvimiseks kasutatavat värvainet, võis samu riideid kasutatavaid värvaineid kasutada ka maiustuste ja muude söödavate ainete värvimiseks.
Aastal 1906 võttis Kongress vastu esimese toiduvärve käsitleva seaduse - puhaste toiduainete ja ravimite seaduse -, milles leiti, et seitse toidus kasutamiseks sobivat värvi on: oranž, erütrosiin, ponceu 3R, amarant (värv, mida hiljem kasutati Franken Berry teraviljas), indigotiin, naftool kollane ja heleroheline. Pärast seda on edasise uurimise käigus mitmed neist valikutest välja jäetud.
Rohkem kui 20 aastat hiljem, 1938. aastal, võttis kongress vastu föderaalse toidu-, ravimite- ja kosmeetikaseaduse, mis andis keemiliste nimetuste asemel neile värvinumbritele - iga partii pidi olema toidu- ja ravimiameti poolt kinnitatud, ehkki mõned probleemid tekitasid endiselt 1950. aasta sügisel haigestusid paljud lapsed oranži Halloweeni kommi söömisse, mis sisaldas näiteks ühte kuni kahte protsenti FD&C apelsini nr 1.
Punane värvaine nr 2, see, mida kasutas Franken Berry algupärane teravili, oli sel ajal üks enim kasutatud värvaineid, kuni 1971. aasta Vene uuring näitas, et värvained põhjustasid emastel rottidel kasvajaid. Aastaid kestnud uurimistöö tulemusel leidis FDA, et kuigi Vene uuring oli äärmiselt puudulik (FDA ei suutnud isegi tõestada, et amarant oli üks kasutatud värvainetest), eemaldaks agentuur värvaine oma üldiselt vastuvõetavast ohutusest (GRAS). Värvivastase avaliku väljapressimise ja võimaluse vahel, et mikroelemendid võivad sisaldada kantserogeene, keelustas FDA ka mitmeid muid värvaineid. FDA andmetel lubavad 47 muud riiki, sealhulgas Kanada ja Ühendkuningriik, punase värvaine nr 2 kasutamist endiselt.
Samal aastal eemaldas Marss nende punased M & M-id kommide värvispektrist peaaegu kümme aastat, ehkki Marss ei kasutanud isegi Punast nr 2; punaste kommide eemaldamine oli vastus hirmutamisele, edastab livescience.com:
Vaatlusalust punast toiduvärvi ei kasutatud Mms.com andmetel tegelikult M & M-i šokolaadikommides. "Tarbijate segaduse vältimiseks tõmmati punased kommid siiski värvisegust."
Päringutele General Millsile selle kohta, millal Franken Berry koostisained muutusid vähem muret tekitavate värvainete jaoks, ei vastatud. Nendel päevadel on FDA aktsepteerinud ainult punaseid värve punane nr 40, mis esineb kõigis viies General Millsi koletise teraviljas, ja punast nr 3, mida tavaliselt kasutatakse suhkrustatud puuviljades.
“Franken Berry Stooli” sümptomid olid üsna healoomulised võrreldes teiste ajaloo märkimisväärsete kondiitritoodetega: meelde tuleb rohkem kui 200 inimese juhuslik mürgitamine Inglismaal Bradfordis 1858. aastal. Maiustused olid juhuslikult valmistatud arseeniga. Olgem tänulikud, et nendel päevadel on toiduvärvide pisut rohkem reguleeritud.
Veel üks hirm teraviljaajaloo väljaheidete ees: Postur Foodsi 1982. aastal välja antud Smurfberry Crunch Cereal muutis selle söönud inimeste kaane siniseks - ülim Smurfide kogemus. Seejärel muutis Post valemit ja laskis teravilja uuesti turule 1987. aastal kui Magic Berries Cereal.
Kas otsite kõrge suhkru taset? Sa oled turvaline. Kui avate oma pidustuste, ootavad Franken Berry või mõni muu Halloweeni koletis teravilja, suhkrusisaldust kõrge ilma roosa kaka järeltulemata. Maitsesime kõiki viit teravilja ja krahv Chocula on pika vahemaaga parim.
Parim osa on siis, kui šokolaadikompvekid, nagu vahukommid, mida originaalreklaamides 1971. aastal nimetati, on kõik kadunud: tavaline piim saab šokolaadipiima . Olgem tõelised, milline laps või täiskasvanu eelistab tavalist piima šokolaadile? Ma pole sellist inimest kohanud.
