Paljude inimeste jaoks on grahami kreekerid lihtsalt vahukommide ja šokolaadi kättetoimetamise sõiduk. Kuid Grahami kreekerite algsel visioonil oli s'moresiga vähe pistmist. Kreekerid turustati ja kujundati dieettoiduna, et aidata inimestel vähendada oma seksuaalset tungi.
Nagu paljud väga religioossed inimesed, arvas ka Sylvester Graham (jah, krakkija on nimetatud tema järgi), et maailmas on probleem ebamoraalsusega. Presbüterlaste minister kavatses 1800. aastate keskel leida midagi, mis aitaks eriti seksuaalsuse pattude käes kannatavaid inimesi. Samuti juhtus, et ta on dieedist üsna huvitatud. Taimetoitlane ise uskus, et vürtsi- või suhkruta, töödeldud jahu ja kemikaalideta toitude söömine on viis seksimõtteid vältida. Et aidata inimestel seda dieeti järgida, lõi ta kreekerid. Grahami kreekerid.
Tänapäeval on grahami kreekerites nii suhkrut kui vürtse. Kuid Grahami originaalseid kreekereid oli päris jube süüa. Rafineerimata jahu tegi neist pisikese magususe ja pisikese pähkli. Kuid enamasti olid nad lahjad.
Courtney Allison kirjutab ajakirjas Täna ma teada saanud, kuidas kreekerid kujunesid meie magusateks kohtlemisteks:
Grahami dieedi päevadest alates on kreekerite retsept märkimisväärselt edasi arenenud. Näiteks alustas Nabisco Grahami kreekerite valmistamist pleegitatud valge jahu ja õlidega. Idu kasutatakse harva, kuna jahusegus sisalduva idu väljajätmine annab kreekeritele pikema säilivusaja. Täna on toidupoodides müügil igasuguse maitsega Grahami kreekerid: meega magustatud, kaneeli suhkruga jm. Võite isegi suupisteid šokolaadimaitselistel kreekeritel. Peale selle hõlmavad kreekerite söömise levinumad viisid maapähklivõiga lämmatamist, purustamist juustukoogi- ja pirukakooride jaoks, samuti jäätise peitmist ja kaunistamist kummikookidega, et kopeerida talvi. Rääkimata sellest, et neid kasutatakse kogu maailmas lõkke ääres traditsiooniliselt maitsva väikese vahukommi ja šokolaadivõileiva väliskihina. Kui taeva põrandas on tõesti auk ja Sylvester Graham vaatab alla, pole ta kindlasti selle üle õnnelik.
Niipalju kui me teame, pole Grahami häkkerid veel kedagi seksuaalsest tungist ravinud. Grahami leiutis mõjutas ka mitmeid teisi toite, näiteks hommikuhelbeid ja Rice Krispiesit. Ka ükski neist pole seksuaalseid impulsse ravinud.
Rohkem saidilt Smithsonian.com:
Järelejäänud küpsised purgis
Millal hakkasid skaudid küpsiseid müüma?
