Mõned sealsed lugejad võivad küsida, kuidas raamatukogud jälgisid kõiki oma maiuspalasid enne elektrooniliste kataloogide tulekut. Teil oli üks kahest võimalusest: võite pöörduda kas hiiglasliku puitkapi juurde, mille sahtlid on pakitud väikeste 3 x 5 kaardiga, või, mis veelgi parem, võiksite pöörduda teatmeraamatukoguhoidja poole, kes võiks teid suunata teabe aardeladudesse. Kultuuriasutused teevad nüüd oma kollektsioonid digitaalselt kättesaadavaks inimestele, kes ei suuda kohapeal uuringuid teha; nendele kohtadele, kus on ressursse kogutud juba sajandit või kauem, on nende majade digiteerimine üle jõu käimise mäng, mis nõuab aega ja raha.
Nii on New Yorgi avaliku raamatukogu menukogus, mis sisaldab umbes 26 000 tükki, millest umbes 10 000 on digitaalselt skannitud. Spetsialiseerudes perioodile 1890–1920, on menüüd eriti kasulikud ajaloolastele, kokkadele või autoritele - kõigile, kes proovivad jäädvustada ajastut söögikohtade detailideni. Üks probleem on aga see, et digitaalseid pilte on keeruline esitada nii, et inimesed saaksid teha kogu kollektsiooni otsinguid. Otsingud on lihtne viis vaadata söögikohtade suundumusi, kus toit langes - ja välja - soosimise, hinnakõikumiste ja muu sellekohase teabe juurde. Ja kindlasti on kiirem, kui sirvida kogu menüü kaupa menüüd, kui seal on ainult teid huvitav teabe osa.
Mõned digitaalse teabe edastajad - näiteks Google'i raamatud - kasutavad optilist märgituvastustarkvara, et teisendada prinditud leht digitaalseks, otsitavaks tekstiks. Kuid paljud raamatukogu menüüd on käsitsi kirjutatud või kasutavad dekoratiivseid kirjatüüpe, mida arvutid ei saa hõlpsasti lugeda. Ja tõesti, söögikohtade puhul on esitlemine kõik - isegi siis, kui tegemist on menüü tüpograafiaga.
Liha ja vere transkriptorid on tõesti parim viis töö saamiseks ja nüüd saavad raamatukogule abikäe anda kõik, kellel on internetiühendus. Kui soovite oma teenuseid laenutada ja maitsta - intellektuaalselt öeldes - möödunud ajastust pärit Ameerika kööki ja nautida tõeliselt uimastavaid kunstiteoseid, minge projekti põhilehele, valige menüü, mis teid haarab, ja kaevake !
