Ehkki miski ei suudaks suurepärast Anguse loomalihajuustuburgerit võita, tuleb selle juustuburgeri tootmiseks suuri keskkonnakulusid - selline, mis muutub muutuvas kliimas ainult järsemaks, vahendab Natasha Geiling ajakirja Think Progress . Ja mitte ainult, et veiseliha jaoks kasvatatud lehmad aitavad kliimamuutustele kaasa. Nad kannatavad selle all ka - veisetõud nagu Angus, Ameerika Ühendriikide klambrid ei talu eriti kuumust.
Seotud sisu
- Hoides lehmi roomamast, võib see ravim aeglustada kliimamuutusi
Nüüd võiks Climate Adaptive Genetics-nimelisel käivitusprogrammil olla lahendus: kujundada lehm, kes suudab jahtuda, pakkudes samas palju liha. See on kahe Tennessee teadlase: Vanderbilti ülikooli geneetiku James Westi ja Kesk-Tennessee osariigi ülikooli põllumajandusteadlase Warren Gilli vaimusünnitus. Geiling selgitab:
Teadlastel ja karjakasvatajatel on ettekujutus omadustest, mis võivad soojustaluvust soodustada - ainevahetuse kiirus, võime mantlit lahti lüüa, juuste värv -, kuid hõbekuul puudub. … Mitmete sõltumatute uuringute abil on siiski õnnestunud vähemalt osaliselt osaliselt siduda kuumutaluvus lehmakarva värviga.
Tundub, et valge ja punakaskarvalised veised võtavad soojust paremini kui punase või musta karvaga veised. Niisiis on Gilli ja Westi eesmärk luua valge anguse lehma, millel oleks teiste tõugude vähem soojust imavaid valgeid juukseid, kuid säilitades anguste kaitsva musta varju. Geilingi sõnadega plaanivad nad seda teha järgmiselt:
Valgekarvalise, mustanahaliste anguste loomiseks võtavad West ja Gill lihtsalt meister Anguse naharakud ja muudavad selle DNA-d, lisades Aafrika kariloomade libeda karva geneetilised tunnused ja Šoti hõbe Galloway veiste valge karva geneetilised omadused. DNA redigeerimiseks kasutavad nad tehnikat, mida nimetatakse transkriptsiooni aktivaatoritaoliseks efektornukleaasiks (TALEN) - mis kahjustab olemasolevat DNA-d ja kasutab DNA-d, millel on kavandatud muutus - antud juhul hõbe Galloway valged juuksed - kahjustuste parandamiseks. Seejärel muudetakse naharakud kloonimise teel embrüoks, siirdatakse emaslooma ja kantakse edasi.
Praegu on projekt algusjärgus, redigeerides naharakkudes DNA-d ja kloonides redigeeritud embrüoid. Teadlased pole veel lehma tootnud. Kui nad seda teevad, peavad nad katselt taldrikule hüppamiseks saama ka USA toidu- ja ravimiameti nõusoleku ning ületama avaliku skeptitsismi geneetiliselt muundatud toidu suhtes.
Gill ja West ei ole esimesed, kes proovivad lehmi geneetiliselt muundada, nagu Sophia Chen teatab ajakirjale Wired . Teised teadlased kasutavad sarvedeta ja hüpoallergeensete lehmade tootmiseks sarnaseid geneetilisi tehnikaid.
