Paljud ameeriklased, kes homme tänupüha tähistavad, söövad keskmesse Ben Franklini lemmiklinnu - kalkunit. Kuid kui see 19. septembri 1926. aasta Ogdeni standardi-eksamineerija koomiks oleks osutunud varasemaks, oleks 21. sajandi tänupüha eine olnud täielikult pillidel põhinev.
Seotud sisu
- Türgi toiduvalmistamise teadus ja muud tänupühad
20. sajandi vahetus tõi USA-s sisse hulgaliselt ennustusi liha tarbimise ja toidukeemia tuleviku kohta. Kasvõi Malthusia kartusest, et maa lihtsalt ei suuda kasvavat elanikkonda toetada, või tõrjumisest mõlema tapamaja ja keskmise ameeriklase köögi tingimustes, nägid paljud prognostiseerijad toidu tulevikku täiesti lihata ja sageli sünteetilisena.
Professor Marcelin Berthelot ennustas 1844. aastal McClure'i ajakirjas „Toidud aastal 2000” ajakirja, et keemia asendab põllumajanduse täielikult, pakkudes inimestele vajalikku toitumist:
Nisu- ja maisipõllud peaksid maa seest kaduma, sest jahu ja jahu enam ei kasvatata, vaid tehakse. Veisekarjad, lambakarjad ja seapead ei aretata, sest veiseliha, lamba- ja sealiha toodetakse otse nende elementidest. Puuvilju ja lilli kasvatatakse kahtlemata jätkuvalt odava dekoratiivse luksusena, kuid mitte enam kui vajaminevaid toite ega kaunistusi. Tuleviku suurtes õhurongides ei kasutata teravilja-, veise- ega söeautosid, sest põhilised toiduelemendid on olemas kõikjal ega vaja vedu. Sütt enam ei kaevata, välja arvatud juhul, kui see muudetakse leivaks või lihaks. Suurte toidutehaste mootoreid juhib mitte kunstlik põletamine, vaid maakera kaasnev kuumus.
Samamoodi kirjutas 29. märtsi 1895. aasta ajaleht Homestead (Des Moines, IA), et “nii puhtpraktiline mees, nagu Edison, on andnud ennustusi eelseisvast ajast, mil põllumajandust enam pole ja millal tuleviku liharoog olla toitja ja loomakasvataja asemel keemiku toode. ”
Sünteetilist toitu peeti ka naiste võimalikuks köögist vabastajaks. Aastal 1893 toetas feministi taimetoitlane Mary E. Lease laborites toidu sünteesimist nii naisele kui ka loomale. Ta ennustas, et 1993. aastaks muudetakse tapamajad „talveaedadeks ja õitsengualusteks“.
11. jaanuari 1914. aasta Anaconda standardis (Anaconda, Montana) ilmunud artikkel kandis pealkirja “Kuidas asjad 21. sajandil lähevad” ja eeldas, et ajajärk on täiesti lihavaba.
Võib-olla ei tehta toiduvalmistamist kodus kunagi nii suures mahus… ja toiduvalmistamine on palju vähem vastik protsess kui praegu. Me ei tee enamikku oma toiduvalmistamisest sellise raiskava ja ebamaise meetodiga nagu keetmine, mille käigus visatakse ära peaaegu kogu toidu olulised lahustuvad soolad. Kuna loomsest toidust loobutakse enne käesoleva sajandi lõppu täielikult, on köögi praht praegusest palju paremini käsitsetav.
Huvitav on see, et viimane rida näib olevat parun Russelli plagiaat. 17. märtsil 1907 kirjutas Washington Post Chicago Tribune'i artiklist pealkirjaga “Kuidas meie järglased saja aasta pärast elavad.” See tükk võtab ennustusi Russellilt, kes kirjutas 1905. aastal raamatu pealkirjaga “Saja aasta järeldus” . Russell kujutleb õhupuhastide, automaatsete nõudepesumasinate, null kuritegevuse ja taimetoitlaste maailma.
Tulevikukööke kavandades märgib Russell ka, et linnahooned on nii kõrged, et allpool pole inimestele piisavalt päikesevalgust ja taimestikku. Lahendus? Kunstlik elektrivalgus, mis on võimeline elu säilitama.
Võib-olla ei tehta kodus kokandusi üldse suures mahus. Igal juhul on see palju vähem vastik protsess kui praegu. Mingil juhul ei kutsuta saja aasta vanust teenindajat seisma enda asetatud möirgava tule ääres ja olema ise puhastatud, kui perekonna õhtusöögi valmistamiseks. Kõik kuumuse mõõtmed varustatakse elektriliselt paigaldatud mahutites, kas vesivannide või aurutakidega või ilma, ning vaieldamatult tehakse kogu keetmine hermeetiliselt suletud anumates.
Loomsest toidust loobutakse täielikult enne sajandi lõppu, köögi praht on praegusest palju paremini hallatav ja köögivalamu on lakanud olemast ligipääsmatu kohmetuse koht. Nõud ja riistad lastakse puhastamiseks automaatsesse anumasse, loksutatakse puhta jõuga tarnitud veega, mis on täidetud tekkiva hapnikuga, kuivatatakse elektri kuumuse abil ja poleeritakse elektrijõuga. Ja kõik, mis plaatidelt maha on tulnud, kukub läbi põrkepõranda all olevasse hävitajasse, et neid hapnikuga varustada ja ära viia.
Kõik linnakorterite korterid sisaldavad hapnikuainet, mis annab puhtama õhu kui värske maakoha õhk. Ja vähemalt magamistubades on keemiline seade, mis absorbeerib süsinikdioksiidi ja eraldab samal ajal aeglaselt teatud koguse hapnikku - just nii palju, et õhu hapnikusisaldus tõustaks parimate maakohtade tasemele. Sarnased seadmed töötavad ka tänavatel, nii et linnaõhk on sama tervislik, sama toonik ja kosutav kui maaõhk.
Kuna tuleviku kõrged hooned hoiab päikesevalgust eemal, teenib tänavat elektrivalgus, mis viib läbi kogu päikesevalguse kiirgusaktiivsuse ja on sama hea elu ja taimestiku edendamiseks. Niikaua kui hügieen läheb, on linnaelu samaväärne maaeluga.
Warren Belasco absoluutselt põnev 2006. aasta raamat " Toit tulemas: toidu tuleviku ajalugu" kirjeldab lähemalt ajastu lootusi ja hirme:
Sarnaselt ennustas 1893. aastal USA esimene põllumajanduse sekretär Jeremiah Rusk, et tavapõllumajanduse parandamine võib tootmist suurendada kuuekordseks - võib-olla piisavalt, et 1990. aastaks toita isegi miljard ameeriklast.
Ruski hinnang oli osa riiklikult sündikaadiga ajalehtede veergude seeriast, mille eesmärk oli edastada 1893. aasta Chicagos toimunud maailma Columbia näituse suures osas rukkiliku vaimu. Enamik sarja seitsekümmend neli asjatundjat eeldasid enesekindlalt, et tänapäevased tehnoloogiad - alates tavapärase seemnete valimisest kuni selle ulme lemmikuni, söögikorraga - võivad hõlpsasti toita 150 miljonit ameeriklast, keda 1993. aastal oodati (tegelik: 256 miljonit ).
