Ülemaailmselt raisatakse igal aastal üle miljard tonni toitu, Põhja-Ameerika ja Euroopa inimesed raiskavad igaüks umbes 220 naela. Inglismaal asuv toidupoodide kett loodab nende panust selles toidujäätmete dilemmas vähendada, tootes elektrit toidust enam kõlbmatuks.
Seotud sisu
- Esimese iseteenindusliku toidupoe Piggly Wiggly veider lugu
- Prantsuse valitsus kavatseb toidukaupade hulgimüügipoode peenemaks muuta
Toidujäätmeid tuleb paljudest kohtadest: põllukultuurid on läbisõidul kahjustatud; restoranikülastajatel on taldrikutel rohkem, mida nad saavad närida; toidupoed ei saa kõike, mida nad riiulitele panevad, müüa. Päeva lõpus annetatakse heategevusorganisatsioonidele või loomadele toiduks, mille müügi kuupäev on möödunud. Suurbritannias asuv toidutarneahel Sainsbury's lisab sellele toidutarbimisredelile veel ühe sammu: nad toidavad mikroobidele seda, mis ei sobi loomatoiduks.
Kui mõned mikroobid toitu seedivad, röhitsevad nad metaani. Selle asemel, et lasta prügimäel ja prügilas aeglaselt toimuda, on Sainsbury plaan kasutada mikroobide lagundamist suurtes silodes. Silotornides puudub hapnik, mis loob anaeroobseks lagundamiseks peamised tingimused. Vana toit läheb silo sisse ja kasulik gaas tuleb välja. Seda biometaangaasi saab kasutada elektrienergia tootmiseks. "[J] on nagu maapinnast kaevandatud maagaas, " selgitab Popular Science .
Sainsbury väidab juba tootvat piisavalt mikroobijõudu, et käitada igal aastal 2500 kodu. Selleks kogutakse kogu Suurbritannias Sainbury kauplustest pärit jäätmeid ja neid kasutatakse ühe konkreetse poe toiteks Inglismaal Cannockis.
Ehkki Euroopa on biometaani tootmises tipptasemel, on USA-s ilmumas sarnaseid jõupingutusi, teatab Yale Environment 360. Näiteks veebruaris lisas jäätmehooldusettevõte Los Angeleses oma energiaallikate portfelli poodidest ja restoranidest jäägid.
