Ajastul, mil kuulsuste kokad ja avangardistlikud gastronoomid on näiliselt kõik kulinaarsed kontseptsioonid ammendanud, paneb Pittsburghis asuv ühistu segamini ainulaadse menüüga: Conflict Kitchen pakub ainult roogasid riikidele, kellega USA on vastuolus. "See on koht tänavatasandil, kus saame koos poliitika lahti pakkida, kasutades jutuvestmisvahendina toitu, " ütles Carnegie Melloni ülikooli kunstiprofessor Jon Rubin.
Sellest loost
[×] SULETUD
Töötajaid koolitatakse nii toidu valmistamiseks kui ka klientidega poliitiliste teemade arutamiseks. (Ross Mantle) 
Pärast kolimist Pittsburghi ülikooli lähedal asuvasse Schenley Plazasse on Conflict Kitchen teenindanud iga päev 100 kuni 200 klienti. (Ross Mantle) 
Uus asukoht võimaldab programmeerida välitingimustes ja korraldada sündmusi, mis on seotud iga riigiga, mida esindab Conflict Kitchen. (Ross Mantle) 
Pildigalerii
Linna Schenley Plazas asuv söögikoht määratleb konflikti laias laastus kui sõda, boikotid, embargot, sõjalised kokkupõrked ja diplomaatilised tülid. Kui poliitikakujundajad arutasid vägede väljaviimist Afganistanist, oli eriliseks bolani (spinati, punaste läätsede või kartuliga täidetud soolased käigud ). Iraani tuumaprogrammi pärast muretses seal kubideh (maitsestatud jahvatatud veiseliha, mis oli mähitud lehttoiduks ). Pärsia teema jaoks korraldas restoran õhtusöögi lähedal asuvas majas, kus külalised Skype'is käisid koos Iraani inimestega, kes sõid samu roogi.
Praegune teema on Kuuba, mille suhtes on Ameerika Ühendriikide kaubanduse embargo allutatud alates 1960. aastast. Nautisin mango agua frescaga maha pestud lechon asadot (marineeritud, aeglaselt röstitud sealiha) ja praetud yucca laastuid . Kulinaaria direktor Robert Sayre sõnul oli menüü kavandatud pärast seda, kui Conflict Kitcheni töötajad olid Kuubal retsepte uurimas käinud. Iga roa juurde oli lisatud brošüür, kus olid intervjuud kuubalastega, kes rääkisid igapäevasest elust. Kui embargo tühistataks, võib öelda, et "võib-olla tuleks rohkem turiste", kuid "meie poliitiline olukord ei muutuks." Siiski väidab restoran, et ei taha söögikohtade ideoloogiat sundida; umbes pooled lähevad lihtsalt väljajuurimiseks.
Alates selle asutamisest 2010. aastal on Conflict Kitcheni kiidetud nii maitsvate kui ka valgustatud roogade eest. Ajakiri Pittsburgh kiitis „mõttetoitu“ ja linna islamikeskus andis sellele humanitaarabi auhinna.
Nüüd viib restoran oma aktivismi teisele tasemele. Sellel talvel kavandatud Korea teema jaoks konsulteerib Conflict Kitchen organisatsiooniga, mis aitab Põhja-Korea põgenikel asuda Lõuna-Koreasse, ütles restorani kaasasutaja Dawn Weleksi Soulis asuva Skype'i vahendusel.
Rõõmustavam on Rubini sõnul nii välismaal kui ka USA-s küsinud frantsiiside asutamise kohta. Siiani pole plaanis laieneda, kuid Konfliktide köökide ahel oleks kindlasti filosoofiline tempomuutus võrreldes tüüpilise USA-s asuva kiirtoid impeeriumiga. "Esialgne mõte oli ameeriklastele teiste kultuuride õpetamine, kuid see osutus mõlemaks, " ütleb Sayre. "Oleme pannud inimesi siia tulema ja ütlema näiteks:" Ma nägin teid Al Jazeeral ja see muutis ameeriklaste mõtteviisi. ""
