Viimastel aastakümnetel on ameeriklased laiendanud meie viljakaid maitseid lisaks usaldusväärsetele õuntele, apelsinidele ja banaanidele. Kuid maailma troopilistes vihmametsades on puuviljad, mis on palju võõramad kui ükskord uudsed mangod ja papaiad. Austraalia Queenslandi osariigi põhjatipus asuv Cape Tribulationi eksootiline puuviljafarm on esoteeriliste saaduste elav muuseum, alates Amazoonia jäätiseubadest kuni bali madude viljadeni. Ma peatusin hiljuti Austraalias reisides, et teada saada, kas ma saaksin õppida armastama puuvilju, mis näevad välja nagu need võiksid mind tagasi hammustada.
Põllumajandustootjad Alison ja Digby Gotts pakuvad iga päev puuvilja degusteerimist ja ringreise oma maheviljapuuaedades. Kuigi troopilise Queenslandi vihmamets on tavapärastest turistide radadest eemal, saab paar üsna palju uudishimulikke toite, kes tulevad proovima selliseid veidrusi nagu rummi-rosinamaitseline sapodilla ja kleepuva lilla lateksiga pakitud täheõun.
Minu visiidi pärastlõunal korraldati kümne eksootilise puuvilja päevavalik maalähedasesse kaussi, nagu veidral kombel Paul Cezanne'i natüürmort. Paar neist olid tuttavad Whole Foods uudistoodete riiulilt - kirev fuksia draakoni vili ja chartreuse carambola, paremini tuntud kui tähtvili. Teised olid nagu miski, mida ma varem näinud oleks.
Karebolihambumus, paremini tuntud kui tähtvili. (Wikimedia Commonsi foto viisakus) Mõne kõhkluse korral proovisin musta sapot, tumedat, võimendatud orbi, mis nägi välja nagu oleks juba valmis minema visata. Kohalik draakonipuuviljakasvataja Leslie Munro, kes aitab degusteerimisel välja, selgitas, et kuigi must sapote valiti roheliseks, ei arendanud see oma eripärast “šokolaadipudingu” maitset enne, kui see oli nädala või kahe jooksul maapinnal pehmenenud. Ta läbis viilud ja degusteerijad närisid närviliselt. See võttis pisut kujutlusvõimet, kuid pehme, tumepruun viljaliha meenutas Jell-O pudingit - kui oleksite sinna sisse puderdatud avokaadot seganud.
Maitselt oli rollinia silma järgi nende kümne puuvilja hulgas, millest ma proovisin. Selle hirmuäratav väliskülg, kollaste ja mustade soomustega, kummutas selle Lõuna-Ameerika põliselaniku meeldiva sidrunimahla pirukamaitse. Ka teiste kaasmaalaste seas oli populaarne pomelo, magus, mahlane greibi võrrelduna võrkpalli suurusega.
Pomelo vili (Wikimedia Commonsi foto viisakalt) Minu valik veidramate puuviljade jaoks oli soursop, mis nägi välja nagu dinosauruse suur roheline muna või krokodilli ja ananassi mutantsed järglased. See maitses pisut nagu limonaad, kuid puuvillase palli tekstuuriga, millele olid lisatud suured libedad seemned. See teeb head moosi, rääkis Alison meile.
Eksootiliste puuviljade kohta peetakse sageli tervisealaseid väiteid ja kusagil selles talus võib varitseda järgmine trendikas supertoit - Brasiilia palmipuuviljad açaí, mis mõne aasta eest tõstsid populaarsust väidetava antioksüdantide sisalduse tõttu. Digby Gotts on saatnud puuviljaproovid lähimasse suurlinna Brisbane'isse toitumissisalduse analüüsimiseks, kuid nende tervisemõjude kohta pole praegu piisavalt uuritud, kuna paljud neist puuviljadest on teaduse jaoks uued.
Kauss kõiki Austraalia maiuspalasid (pilt: Amy Crawford) Vahepeal on Alison ja Digby näinud vaeva, et muuta enamik oma tooteid turustatavaks. Mõni puu ei õnnestu Queenslandi karmis keskkonnas edasi areneda. Paljud puuviljad on rasked ja õrnad ning neid on seetõttu raske saata. Teised on Sydney või Brisbane'i keskmise ostleja jaoks liiga imelikud, rääkimata Peoriast. Viljadest, millega paaril on olnud kõige rohkem õnne, on mangostan, tumelilla puuviljad, millel on magus valge sisekujundus.
"Nad on tsüklonitest üle elanud, maitsevad fantastiliselt ja inimesed maksavad nende eest head raha, " vaimustas Alison.
Kuid praegu on enamik Gottsesi sorte saadaval ainult talus või mõne lähedal asuvate linnade toidupoodides. Kahjuks peate võib-olla lihtsalt sõitma vihmametsadesse, et saada ülevaade mahlasest soursopist või jumalikust rolliniast.
