Enamik kodukokkasid uurib vähemalt osa ajast retsepte, kas inspiratsiooni või juhendamise eesmärgil. Tundub, et teised suudavad vaadata oma sahvrite koostisosi ja võluda maitsvat ja uuenduslikku sööki, ilma et peaksite kokaraamatut lõhestama.
Ma sobitun täiesti endisesse kategooriasse. Peale peotäie lihtsate roogade, mida olen õppinud mälu järgi valmistama, otsin peaaegu alati retsepte nii ideede järgi, mida süüa teha, kui ka selgituse saamiseks, kuidas neid valmistada. Osaliselt on põhjuseks see, et olen toiduvalmistamises suhteliselt uus: kui mõned aastad tagasi elasin tavaliselt üksi, siis tundus harva mõttekas teha midagi keerukamat kui mõni pasta, salat või segatav praepann. Pean oma kokaraamatute kollektsiooni (ja suurepäraseid veebiressursse, nagu Epicurious, Chow ja myrecipes) väikese eelarvega kokanduskooliks.
Kuid paar kuud tagasi kolisin ma kodumaale, kus supermarket on 25-minutise autosõidu kaugusel. See tähendab, et saan poes käia ainult üks kord nädalas, mistõttu pean menüü ette kavandama - aeganõudev ülesanne, kuna tundub, et olen sunnitud uurima 1000 retsepti, et tulla välja viis või kuus, mida tahan teha. sel nädalal. See tähendab ka, et ma ei saa olla spontaanne. Pettun, kui mu elukaaslane otsustab, et tahab pühapäeval õlut ja tiibu sööma minna, kui olen plaaninud teha supi, mille valmistamine nädalapäeval võtab liiga kaua aega ja mille tegemiseks olin kavatsenud lõunad töönädala jooksul.
Ehkki proovin kogu aeg uusi retsepte, on mul tunne, et olen rutakas, lootuses liiga palju retseptidele. Olen loominguline inimene mu eluvaldkondades; miks ma ei usalda ennast köögis loovaks olla?
Ma ei olnud alati nii pelglik, et köögis omaette lüüa. Ma mäletan, kuidas lapsena kapist läbi vuristasin, maitsmisteste tegin - õunasiidri äädikas ja magustamata šokolaad olid šokeerivad pettumused - ja aeg-ajalt nendest retsepte loomas. OK, šokolaadimousse - mis on valmistatud Cool Whipist ja Nestle Quik šokolaadipulbrist (enne kui sellest sai Nesquik) - ei pruukinud olla haute cuisine, kuid maapähklivõi muffinid, mille ma koostasin erinevatest koostisosadest, mida ma olin näinud oma ema kasutamisel, tulid üllatavalt hästi muffinid - sarnaselt, arvestades, et mul polnud aimugi, kui palju kumbagi koostisosa kasutada. Kindlasti saaksin oma vöö all pisut rohkem kogemusi saades nende varajaste katsete osas paremaks saada.
Seetõttu olen teinud endale väljakutse nädalaks ajaks retseptidest loobuda, eesmärgiga olla loovam, spontaansem ja tundidepikkune planeerimine vaba. Käisin reedel turul ilma nimekirjata, mis oli iseenesest vabastav. Loodan, et ostsin õige koguse toitu, kuna kulutasin tavapärasest 20–40 dollarit vähem. Ma annan reedel tagasi, kuidas läks.
Kas kellelgi on soovitusi, kuidas peaksin toimima?
UPDATE: tulemused
