Šveits on tuntud luksuslike juustude ja sametiselt siledate šokolaadide poolest, kuid jube hulljulgest köögist võib saada riigi järgmine toiduhullus. Nagu The Local teatab, tühistas Šveitsi valitsus hiljuti putukate ja putukapõhiste toodete müügi piirangud. Toidukaupade kauplustes on nüüd lubatud varuda ussi-, jaanileiva- ja vähikaelikuid, kui suupisted vastavad toiduohutuseeskirjadele.
Varem pidid kauplused putukapõhise nina müümiseks saama eriloa. Šveitsi valitsus teatas, et rakendab eelmise aasta detsembris kulinaarsele moehullule sujuvamat lähenemisviisi.
Šveitsi toidupoodide kett Coop sai uue võimaluse kiiresti kasutusele. Ettevõte on sõlminud partnerluse putukapõhiseid tooteid arendava idufirma Essentoga, et luua kolm toidukorda: burgeri- ja lihapallid söögiriistadest ning kriketijahu sisaldav toode, millest tuleb veel teada anda. Tooted tuuakse sel kuul turule umbes 100 Coopi kaupluses ning väidetavalt kaalub ettevõte tervete külmunud või kuivatatud putukate ladustamist.
"Oleme veendunud, et selle kulinaaria eriala järele on tõeline nõudlus, " ütles Coopi pressiesindaja Angela Wimmer Le Matinile antud intervjuus, edastab The Local .
Mõte vingerdavate olendite raputamiseks võib teid väriseda, kuid ÜRO toidu- ja põllumajandusorganisatsioonide raporti kohaselt on kogu maailmas vähemalt kaks miljardit inimest, kes söövad regulaarselt putukaid. Keskkonnaeksperdid üritavad julgustada rohkem inimesi lollakale vagunile hüppama. Putukad on tervislik, jätkusuutlik alternatiiv teistele loomsetele lihadele; nad on valku täis ja väikeste olendite kasvatamine kasutab palju vähem vett ja maad kui traditsiooniline loomakasvatus.
Ettevõtlikud toidukraamid kogu maailmas on hakanud vigadega tegelema. Jaapani restoran müüs hiljuti oma krõpsude ülaosaga rameni välja ja mitmed ameerika startupid on putukapõhiseid suupisteid müünud. 2014. aastal teatas JetBlue, et hakkab müüma üsna ebatavalist lennu ajal pakutavat suupistet: kriketijahust valmistatud valgubatoonid.
Šveitsis on putukate toitumise pooldajad kustutanud esimese tõkke söögikartulite ja krõpsude toidupoodidesse jõudmiseks. Nende järgmine - ja vaieldamatult keerulisem - väljakutse on veenda kliente, et söögirohu lihapallid pole nii jäätised, kui kõlavad.
