Tänane Kutsuva kirjutamise postitus paneb keerlema kolledžitoidu teema, tuues välja ülikoolilinnaku ja tavapärasest vanusevahemiku, mis on enamiku esmakursuslaste õpilaste valitud söögikaaslaste jaoks. Meie esiletoodud kirjanik Leah Douglas on Browni ülikooli tudeng, kes teeb kaastööd tõsistele söömistele ja tal on ka oma ajaveeb Feasting on Providence.
Leah Douglase salatipäevad
Ma pole üks neist inimestest, kes armastab oma ülikooli kohvikus pakutavat toitu vihkada. Muidugi, liha tundub kohati kahtlane ja “nacho bar” ilmub liiga sageli, et kellegi seedetrakti mugavaks muuta. Kuid taimetoitlasena hindan ma salatibaaris pisut loomingulisi lihaväliseid roogasid ja ulatuslikke (kui siis närbunud) võimalusi.
Kõike seda öeldes ei kajasta ma oma esimest kolledži aastat roosakasprillidega söömas. Ma käiksin päevi ilma valguprobleemideta ning hilisõhtuseid burrito- ja pitsajookse juhtus liiga tihti. Inimese jaoks, kes mõtleb, loeb ja unistab maitsvast toidust, tundsin end oma piiratud võimaluste pärast pisut seiskunud ja rahulolematuna - kuid ausalt öeldes ja võib-olla õnneks oli mu meelest tähtsamad asjad kui järgmine söögikord.
Välja arvatud ööd, mil sõin Red Stripe'is.
Prantsuse bistroo, minu lemmikrestoran kolledži naabruses, on mõneti kallis ja ülikoolilinnast veidi eemal - kaks tegurit, mis hoiavad suurema osa tudengitest eemal. Olen siiski tõeliselt õnnelik õpilane, kelle vanavanemad elavad minu ühiselamust poole tunni kaugusel.
Täpselt nii: õnnelik part, kes ma olen, käin ülikoolis mitme tunni jooksul autosõidu kaugusel. Piisab, kui öelda, et mul polnud esimese aasta jooksul kunagi olnud probleeme mööbli kolimise, rongijaama jõudmise ja sealt välja saamise või šampooni otsa saamisega. Kuid ega ma lootnud, et mu vanavanemad päästavad minu inimese kõige väärtuslikuma osa - oma kõhu - täielikust ilmajäetusest.
Ma ei mäleta, millal esimest korda Red Stripe'is käisime, aga ma tean, et tellisin hakitud salati “Kõik peale köögivalamu”. Kuidas ma seda tean? Sest ma olen sellest ajast sama asja tellinud. Pshh, sa mõtled, ta arvab, et on seiklushimuline sööja?! Karjuge, kui soovite, kuid proovige siis seda salatit. Südamed palmi, kodune marineeritud köögivili, kikerherned ja oliivid ning tomatid; Issand. See on taevas väga-väga suures kausis. Rääkimata sooja, nätske, kooriku, täiusliku hapukoorega leivast, mida serveeritakse lõputult külje peal, vahustatud võiga… Vabandage. Võib-olla pean minema suupisteid hankima.
Minu vanavanemad hargnevad kaugelt rohkem kui mina, tellides kõike alates lühikestest ribidest kuni grillitud juustuni. Muidugi hindasin nende proovide võtmist, kuna see tähendas, et sain bistroo suurepärasest menüüst põhjalikult maitsta. Toitu valmistasid avatud köögis noored ahvatlevad kokad, kellele meeldis mu pilk heita, kui ma nende südamlikke sööke läbi irvitasin. Varem oli meil tavaline kelner, kes tundis meid nimepidi ja kellega mu vanaisa leidis sõbraliku rammimisega kaaslase.
Kui me sõime, hoidis mu vanaema mu kätt ja kahtles mu liiga hõivatud ajakava mõistlikkuses. Mu vanaisa mäletaks kohusetundlikult kahe kuni kolme sõbra nimesid, kellelt küsida, ja ma jagaksin nii palju vanavanematele sobivaid üksikasju, kui suutsin. Ootasin nende jutte reaalsest maailmast, kus töö lõppes kell 5 ja seltskondlikel suhetel olid pigem juustutooted kui Cheetos.
Selle suure salati kohal, hämaras valguses ja alati vajalikku dieedikoksi jões, tunneksin, et ajus olevad sõlmed lõdvestuvad ja toit immitseb mu kergelt unarusse jäetud kehasse. Need õhtusöögid olid südantsoojendavad ja hinge tugevdavad peale nende maksumuse ja maitsvuse.
Ja veel ühe armsa söögi lõppedes võtaksin ma paratamatult poole oma salati (luban, et see on tohutu) koju plastmahutisse. See oleks minu hilisõhtune või võib-olla väga varahommikune ühendus maailmaga, mis oleks väljaspool eksameid ja pidusid. Kui ma ei saaks kontrollida, millal mu esimene klass algas, või kas mu toakaaslane oli otsustanud korraldada kuulujuttude seansi peast kümne jala kaugusel, siis sain vähemalt jahmata jahtunult meelde tuletada toidumaailma, millest nii puudust tundsin. Need maitsed olid helgeks kohaks muuseas kirjeldamatu esmakursuslase söömisaastal.
Mu vanavanemad nõuavad alati, et teen neile teene, võttes meie õhtusöögiks ajakavas oma aega. Vähe nad teavad, kui palju on mu kõht nende suuremeelsuse eest võlgu.
