Rohkem treenides, vähem kulutades ja vabatahtlikult töötades - paljude inimeste jaoks on uusaasta aeg mõelda läbi varasemate toimingute ja otsustada teha paremat. Üks populaarsemaid lubadusi on tervislikum toitumine pärast pikendatud puhkusepeetust. Kuid toidupoodide harjumuste uuringust selgub, et paljud meist võivad proovida seda lahendust täita, ostes lihtsalt tervislikumaid toite, tarbides samal ajal mittetervislikke sööke samal vööga veniva puhkuse tasemel.
Seotud sisu
- Kas kõvad toidud on tervislikumad? Võib-olla su mõtetes
See tähendab, et paljud pered ostavad jaanuaris nädalast nädalasse tegelikult rohkem toitu - nii dollari väärtuses kui ka nädalas ühe portsjoni kohta - kui seda tehakse tänuõhtu ja uusaasta vahel.
Tavaline eeldus on see, et inimesed võtavad pühade ajal kaalu ja siis otsustavad, kuid sageli ebaõnnestuvad, võtta tarvitusele vastavad toimingud, et uuel aastal paremini süüa. Aga kas see on tegelikult nii? "Me mõtlesime, kas toit, mida inimesed tegelikult ostavad, on kooskõlas paljude seatud eesmärkidega, " ütleb Lizzy paavst Vermonti ülikoolist.
Tehes koostööd New Yorgi osariigi kõrgema piirkondliku toidupoodide ketiga, jälgis Pope ja tema kolleegid 207 osaleva leibkonna toiduostusid pühadeperioodil (tänu uusaastale), pühadejärgsel perioodil (uusaastast märtsini) ja lähtejoonel periood (juuli kuni tänupühad).
Paavsti meeskond kasutas keti enda omanduses olevat toidu hindamissüsteemi, et mõõta tervislikke ja rämpstoite. Kauplus reastab toidud skaalal null kuni kolm, alates toiteväärtuseta toodetest nagu sooda (null) kuni toitumisvõimsusteni nagu värsked puu- ja köögiviljad (kolm).
Ettenägelikult tegid ostjad pühade ajal palju aega, mis pole tervislik - pühadest tuntud aeg, kus peetakse pidusid, antakse teistele kingitusi ja pakutakse natuke ka iseennast. Kodumajapidamiste toidukulutused kasvasid algtasemega võrreldes 15 protsenti (105, 74 dollarilt 121, 83 dollarini) ja kolm neljandikku sellest suurenemisest moodustasid vähem tervislike toitude ostmine, teatas meeskond sel kuul ajakirjas PLOS ONE .
"Me ootasime neid tulemusi, " ütleb paavst. “Kuid meid üllatas pärast pühade toimunut üllatus. Oleme kuulnud, et paljud inimesed ütlevad, et nad söövad tervislikult ja tegelikult ostavad nad sel perioodil rohkem tervislikku toitu. Kuid me ei näinud vähenenud ebatervisliku toidu kogust, mida nad ostavad. ”
Pühadejärgsel perioodil kasvas tervislike toitude müük pühadeperioodist 18, 9 protsenti rohkem ja algtasemest peaaegu 30 protsenti. Kuid vähem tervislike toitude müük püsis pühade ajal vähenenud. Tervislikumate ostude lisamine vähem tervislikele ostmistele tähendas, et nädala jooksul ostetud kalorid ühe portsjoni kohta tõusid pärast uusaasta umbes 9 protsenti.
Andmed ei anna otsest vastust küsimusele, miks ostjad seda mudelit järgisid, kuid nad pakkusid Pope'ile ja tema kolleegidele välja mõned teooriad: „Psühholoogiliselt võib tunduda, et täidate oma otsuse süüa hästi, kui olete kogu tervisliku toidu ostmine, isegi kui te tarbite endiselt seda ebatervislikku toitu, mida te pühade ajal tegite, ”räägib ta.
Teine võimalus on see, et jätkuv vähem tervislike toodete ostmine on viis pühadejärgse bluusivastase võitluse vastu. "Pühade ajal on teil kombeks osta teatud toite, mida te varem ei ostnud, " teoreerib ta. „Kui pühad on möödas, on juba paljudel inimestel kaotus tunne, nii et nende lõbusate toodete ostmise lõpetamine võib eristada maitsvaid erilisi maitsvaid toite. Nii et kui saate nende ostude juurde lisada tervislikke toite, saavutate kena psühholoogilise tasakaalu, kus täidate oma eesmärke, kuid ei tunne kaotust maitsvate toitude osas. ”
Praegu ei selgita andmed ka seda, millal või millal toidu ostmine naaseb eelmise aasta algtasemele. Meeskond ei mõõtnud oste märtsist juuli keskpaigani, seega on ebaselge, kas tervislike või vähem tervislike toitude ostmine sel ajal langeb.
"Hüpotees on, et võib-olla tuleb bikiinide hooaeg inimestele vastu, eriti Kirde-regiooni piirkondades, kus see on suur asi, nii et nad hakkavad nende suvekuude eelnevale söömisele eriti tähelepanu pöörama, " ütleb paavst . Sel juhul oleks kevad ja suvi periood, mil paljud inimesed vajutaksid oma toitumisharjumustele “lähtestamisnuppu”, selle asemel, et paljukirjutatud uusaasta resolutsioonide kaudu.
Meeskond soovitab ka teist teooriat, üks vähem lohutav neile, kes tunnevad muret Ameerika kopsaka kalorikoguse pärast: „Võib juhtuda ka see, et igal aastal sööme lihtsalt natuke rohkem, ” räägib paavst. See võib tingida põhjuse, miks inimesed võidavad igal aastal väikese kehakaalu - 1 kuni 2 kilo, mis on mõnedes uuringutes dokumenteeritud. Inimesed võiksid ka igal aastal natuke rohkem toitu raisata - uuringu käigus jälgiti majapidamiste ostmist, mitte tegelikku toidu tarbimist. Kuid varasemad uuringud on näidanud, et toidu ostmise andmed pakuvad täpset tarbimist.
Järgmised sammud võivad hõlmata nende mustrite piirkondlike erinevuste uurimist New Yorgi osariigi ja selliste linnade nagu Lõuna-California, Seattle või San Antonio vahel.
„Lõuna-Californias on inimestel peaaegu kogu aeg juurdepääs hämmastavatele värsketele puu- ja köögiviljadele, näiteks New Englandis, kus hooajalisi erinevusi on rohkem. Kuid Lõuna-Californias näeme endiselt rasvumist, ”räägib paavst. "Arvan, et need leiud levivad tõenäoliselt ka piirkondade lõikes, kuid oleks väga huvitav seda vaadata ja proovida teada saada."
Kõige rohkem tahaks ta aga koguda piisavalt andmeid, et soovitada strateegiaid, mis võivad aidata inimestel tervislikumalt toituda. Osa sellest on psühholoogiliste jõudude uurimine, mida inimesed ostavad, teine osa on ostjatele sobivate praktiliste strateegiate leidmine.
„Kas sellest on abi, kui loote loendi ja loendist tõesti kinni peate? Või võite jagada käru osadeks, näiteks pool puuviljade, köögiviljade ja täisteratoodete jaoks ning teine vähem tervislike toitude jaoks, "ütleb paavst." Võib juhtuda, et lihtsalt piiritlete, kui palju käru iga tüüpi toiduga täita toit aitab mõjutada seda, mida inimesed ostavad. ”
