Foto: killerturnip
Nad on terved; neid on küllaga; nad on koššerid. Just paasapüha ajal kasutavad mõned iisraellased Egiptusest sisse lendavate jaanikaelte sülle, et omapäraseid suupisteid piitsutada. Paar tolli pikkused mitmekülgsed putukad on ilmselt võrdselt maitsvad ja küpsetatud või sulatatud šokolaadiga kaetud.
Iisrael on sülemiga tegelenud viimased paar nädalat, vahendab BBC. Jaod võivad oma kehakaalu päevas talupidaja põllukultuurides süüa, nii et uuendusmeelsed inimesed on otsustanud näljaste kahjurite tõusulaine nende söömisega keerata.
Näiteks Jeruusalemma väljamõeldud restoran Eucalyptus tunneb BBC teatel erilist huvi iidsete piiblitoitude vastu. Sealne kokk Moshe Basson soovitab kokkadel “tilgutada need keevasse puljongisse, puhastada need ära ja rullida jahu, koriandri seemnete, küüslaugu ja tšillipulbri segus. Seejärel praadige neid sügavkülmas. ”Ta lisab, et neid võib segada ka karamelli ja pannil praadida kui krõmpsuvat, magusat suupistet. BBC jätkab:
Ikka Iisraelis on rohutirtsu raske hankida ja Basson peab neid hankima erialalaborist. Kuid miski, nagu ta ütleb, ei võta värskelt kogutud, kohalikest allikatest pärit metsikuid.
Seesamitaimedele maitsnud jaanikaunad omandavad õlise läikiva varjundi ja on väidetavalt eriti maitsvad.
Jaanileivapuu on ainus koššerputukas ja Toora väidab, et punased, kollased, täpilised hallid ja valged jaanikaunad sobivad hästi söömiseks. Rabi Ari Zivotofsky ütles BBC-le, et ta väldib murettekitavate juutide kõnesid regulaarselt, kas kõik võivad rohutirtse süüa või mitte, või ainult neid jeemenlaste ja Põhja-Aafrika juute, kellel oli traditsioon neid süüa. Euroopa juutide jaoks suri see traditsioon tõenäoliselt välja, sest jaanid käivad harva teed kaugele põhja poole. Kuid see ei tähenda, et aškenazi juudid ei võiks jaanikarasid nautida, väidab ta.
Ehkki rohutirtse on lihtsalt liiga palju, et sülem olematust ära süüa, naudivad iisraellased tervislikku ja väidetavalt maitsvat tsingi, raua ja valgu allikat.
Rohkem saidilt Smithsonian.com:
Jaaniöö katk laskub pühale maale just paasapühade ajal
Kokkamine koos piibliga
