Toitumisspetsialistid soovitavad toidukordade jälgimiseks pidada toidupäevikut, vältida meeletu ülesöömist ja hoida toitaineid nagu sool, rasv ja vitamiinid. Kuid kõige söödava kirja panemine on tüütu ja paljud inimesed satuvad mõne päeva või nädala pärast pingutustest loobuma.
Tulevikus on teil võimalik oma toidutarbimist jälgida kleebisega - hamba külge kinnitatud. Tuftsi ülikooli teadlased on välja töötanud hammasensori, mis suudab jälgida glükoosi, soola ja alkoholi ning edastada teavet juhtmevabalt seadmesse.
Kahe millimeetri ja kahe millimeetri pikkune painduv sensor suudab siduda hamba täpselt konarliku pinnaga. Anduril on kolm kihti: kaks välimist kuldrõngast ja sisemine bioaktiivse materjali kiht, mis on tundlik glükoosi, soola ja alkoholi suhtes. Need ained muudavad selle materjali elektrilisi omadusi ja põhjustavad selle raadiosageduslike lainete erineva spektri edastamist. Kolm kihti toimivad koos antennidena, edastades teavet mobiilseadmetele, näiteks telefonidele või tahvelarvutitele.
Kui prototüübis sisalduv materjal on tundlik ainult glükoosi, soola ja alkoholi suhtes, loodavad teadlased selle välja töötada, et tuvastada palju laiem kemikaalide ja toitainete sisaldus.
"Kui teil on võimalik andur välja töötada ja selle abil luua toiduainete tarbimise andmebaas, siis võiksite mõelda toitumise korraldamisele, " ütleb uuringut juhtinud inseneriprofessor Fiorenzo Omenetto. "See võib meile meelde tuletada, et me lubame liiga palju suhkrut või midagi sellist."
Teadlased on varem välja töötanud riideid toidu tarbimise jälgimiseks. Enamik neist on olnud suu kaitsjate kujul. Jaapani teadlased kavandasid kusihappe jälgimiseks seadme ning Ameerika ja Brasiilia teadlased lõid teise glükoosisisalduse jälgimiseks; mõlemad sisaldasid biosensoreid ja traadita side mooduleid. Kuid need nõuavad suu kaitsevahendi kandmist, mis, nagu teab iga hammaste veski, võib olla ebamugav.
Diabeetikud võiksid teoreetiliselt kasutada uut hammastele kinnitatud andurit suhkru tarbimise jälgimiseks ja teabe edastamiseks oma arstidele. See võib olla abiks inimestele, kellel on muid tervisehäireid, mis nõuavad nende söömise jälgimist, näiteks kõrge vererõhuga patsiendid, kellel on vaja soola piirata, või tsöliaakiahaiged, kes peavad gluteeni täielikult vältima.
Seade võib potentsiaalselt tuvastada ka füsioloogilisi seisundeid, näiteks muutused süljes, mis annavad märku igemehaiguse tekkest. Või tuvastab see väsimuse keemilised markerid, hoiatades, et olete autojuhtimiseks liiga väsinud.
"See uuring on huvitav kontseptsiooni tõestus, et väikesed traadita biosensorid suudavad tuvastada muutusi süljes selliste ühendite nagu sool, suhkur ja alkohol olemasolu tõttu, " ütleb Londoni Imperial College'i bioenergeetika professor Ben Almquist.
Kuid Almquisti sõnul tekivad "märkimisväärsed tõkked" enne, kui tehnoloogia on toidupäeviku asendajana igapäevaseks kasutamiseks valmis.
"Näiteks toidutarbimise pidevaks jälgimiseks peavad andurid olema piisavalt tugevad, et närimise ajal hõõrdumist taluda. Lisaks on toidud komplekssed ühendite segud, sealhulgas soolad, suhkrud ja valgud, ning nende sisenemisel tekkivad suhtelised kogused sülg sõltub sellistest teguritest nagu toidu iseloom (nt keedetud versus värske), närimiskogused ja suus kuluv aeg enne neelamist. "
Kuid ka muud, vähem keerukad kasutusviisid võivad olla lähemal, väidab Almquist. Ühendite tuvastamine süljes nagu laktaat, mis on oluline nii kriitilise abiga patsientide kui ka sportlaste jälgimisel treenimise ajal, võiks olla lihtsamini saavutatav.
Seejärel on esteetika kriitiline küsimus: kui paljud inimesed tahavad, mis põhimõtteliselt näeb välja nagu hamba peal olev arvutikiip?
"See on natuke usu hüpe - mõnele võib see õudne olla, " naljatleb Omenetto. "Võite teha lilli või millegi kujuga seadmeid."
Tegelikult võiks anduri paigaldada lihtsalt tagumisele hambale, kus see pole nähtav. Eesmist hammast kasutati Tuftsi pressimaterjalides lihtsalt tehnoloogia tutvustamiseks. Vaatlusalune hammas kuulub Logan Garbarinile, inseneri bakalaureuseõppele, kes töötas uurimistöös ja on paberil kaasautor.
"Ta on üks andekamaid bakalaureuseõppeid, mis mul mingil ajal olnud on, " räägib Omenetto. "Ja tema lõikehambad on saanud väga kuulsaks."
