Pilt: Cambridge Brewing Co.
See on aastaaeg, mil kurvad, mahajäetud jõulupuud hakkavad tänavatel kuhjuma. Aastal 2011 kulutasid Ameerika Ühendriigid enam kui 30 miljoni jõulupuu jaoks 1, 07 miljardit dollarit ja pühade lõpus saavad need vaesed juurtest taimed saapa. Kuid NPR ütleb, et see ei pea nii olema. Võite selle puu õlleks muuta! Siit saate teada, kuidas kokaraamatu American Cookery järgi :
Kuuseõlle pruulimiseks. Võtke neli untsi humalat, laske neil keeda pool tundi, ühe galloni vees, kurnake humalavett, lisage seejärel ühes kvartlis vees 16 gallonit sooja vett, kaks gallonit melassi, kaheksa untsi kuuse essentsi., pange see puhtasse kasti, raputage siis korralikult kokku, lisage pool pinti tühjendeid, laske sellel seista ja nädal aega töötada, kui väga sooja ilmaga on vähem aega, kui pudelit tõmmata, lisage üks lusikatäis melassi igasse pudelisse.
NPR väitis, et see kuuseõlu oli nii meremeeste kui ka viikingite põhitoiduks:
„Muistsed skandinaavlased ja nende viikingite järeltulijad pruulisid Norra kuuse noortest võrsetest õlut, joomiseks õlut lahingus tugevdamiseks, viljakuse tagamiseks ja pikkade merereiside ajal skorbuudi ärahoidmiseks, “ on kirjas Oxfordi toidu- ja joog entsüklopeedia teises väljaandes . Ameerika .
Tõepoolest, Briti merevägi nõudis kuuseõlu koristava ravina, eriti pärast seda, kui 18. sajandi eksperimentaaltoitlane James Lind avaldas oma tähelepanekud meremeeste paranemisest.
Õlu on tagasiulatuv jõud ja Coloradost võidakse teie koju ukseni nõelu tarnida, kui olete seda puud juba tupsutanud. Siin on üksikasjalikum retsept Splendid Table:
Koostis
- 4 1/2 tassi vett
- 1 1/2 tassi melassi
- 2 untsi sassafrase juuri, tükeldatud
- 3 spl hakitud värsket piparkooki
- 3/4 tl kuuseõli
- 3 tassi tumepruuni suhkrut
- 2 spl maltodekstriini (valikuline)
Juhised
- Kombineerige suures kastrulis vesi, melass, sassafrad, ingver ja kuuseõli. Kuumutage keskmise kuumusega kuumusega aeg-ajalt segades; lase haududa 5 minutit katmata.
- Segage fariinsuhkur ja maltodekstriin (kui kasutate) ning lisage segu järk-järgult keedetavale juure infusioonile, segades, kuni suhkur on lahustunud. Seejärel eemaldage see tulelt, laske jahtuda toatemperatuurini ja nõrutage.
- Seda siirupit hoitakse külmkapis kuni 2 kuud.
Rohkem saidilt Smithsonian.com:
Õlu magustoiduks
Õllebeemotid, esimene osa
Ajalugu õlle järgi
