Mixoloogid võivad oma küpsetustega olla üsna kavalad, kurnates burbooni piibutubakas suitsutatud klaasidesse või kaunistades rummi söödavate kuldläiketega. Kuid kas alkohoolseid jooke - veini, õlut, likööri ja kokteile - saab pidada kunstiteosteks?
Seotud sisu
- Keegi pole kindel, miks nad kutsuvad seda Martini
- Whisky esteetiliselt meeldiva jäägi füüsika
BevShotsi presidendile Lester Huttile on vastus kõlav jah. Hutt, kellel on bioloogia ja keemia bakalaureusekraad ning analüütilise keemia magistrid Californias Berkeley ülikoolis, töötas Florida osariigi ülikoolis konsultandina, aidates koolil täpsustada teadusprojekte, mis võivad hüpata edukatesse ettevõtetesse, kui ta jõudis 2008. aastal üle maailma tuntud mikroskoobi Michael Davidsoni töösse, oli Davidsonil mõõdukas edu kristalliseeritud jookide piltide müümisel firmale, mis müüs lipsu; koos müüsid Davidson ja lipsufirma 1990ndatel 2 miljonit kokteiliteemalist lipsu (nimetatud "Kokteilikollektsiooniks") enne moevahetust.
"Mõtlesin endamisi, et see võiks moodsa kunstiliinina väga hästi hakkama saada, " räägib Hutt Davidsoni fotodest. "Mis oli tore selles osas, et kõik pildid olid juba tehtud; pole uurimistööd, mis peaksid sellesse süvenema."
Huti kahtlus on osutunud tõeks. Viimase nelja aasta jooksul on BevShots kasvanud edukaks äriks, printides pildid metallisele fotopaberile või sellistele esemetele nagu sallid. " Enamik meie fotosid on alkohoolsetest jookidest ja on ütlematagi selge, et paljud inimesed naudivad aeg-ajalt kokteili. Inimestele meeldib moodsa kunsti idee, mida saab hõlpsasti seletada öeldes:" See on mu lemmikjook mikroskoobi all ". " Hutt ütleb.
Davidson tootis pilte, pildistades joogikristalle tavalise valgusmikroskoobiga, millel oli kaamera ja kaks polariseerivat filtrit. Ta ei kasutanud värvaineid ega Photoshopit. Kristalle läbiv valgus tekitab vikerkaarevärve.
Fotosid vaadates võib tunduda, et heidate pilgu joogi molekulaarstruktuurile. See pole nii - vaatate joogi kristalliseerunud vormi, mille Davidson saavutas lastes tilgal vedelikul mikroskoobi objektiklaasil kuivada. Mõne joogi, näiteks piña colada või margarita, puhul, milles neis oli muid koostisosi kui puhas alkohol, oli kristallimisprotsess üsna lihtne, kuna mitmesuguste muude osakeste (nagu suhkur või sool) olemasolu aitas kristallidel moodustuda. Kuid muude jookide, eriti selliste kangete alkohoolsete jookide nagu viski või viina puhul osutusid kristallide meelitamine kohati väljakutseks. Sõltuvalt sellest, kui keeruline on jooki kristalliseerida, võttis kristallide jäädvustamine kaamerasse aega neli nädalat kuni kuus.
"Kui vaadata mõnda kõva vedelikku, siis nende kristallid lihtsalt ei moodustanud nii hästi kui margaritat või martini, sest kristalliseerumiseks polnud seal nii palju lahustunud. Kui teil on väga puhas viin, siis tõesti kõik see saab olema etanool ja viin, "selgitab Hutt. "Need kristallid pole nii täpselt määratletud."
Davidson rakendas polariseeriva valguse mikroskoopiana tuntud tehnikat, mida sageli kasutatakse geoloogias, kui uuritakse kivimi õhukeste ristlõigete koostist. Polariseerivad filtrid töötavad normaalsete valguslainete abil, mis tavaliselt vibreerivad igas suunas, ja sunnivad neid ühes suunas vibreerima. Kui kaks polariseerivat filtrit on seatud üksteisest 90-kraadise nurga alla, blokeerivad need valguse läbipääsu täielikult.
Joogikristallidest piltide jäädvustamiseks kasutataval mikroskoobil, mida Davidson kasutas, oli kaks polariseerivat filtrit: üks vahetult enne valgusallika jõudmist proovile ja teine, pööratud 90 kraadi, vahetult pärast proovi. Kristalle läbiva valguse murdumine sarnanes prismaga, tekitades piltidel näha elavaid värve ja kujundeid. Kõik, mis pole kristall, näib siiski täiesti must. Näiteks BevShoti tequila pildil on kristallide sakilised servad mustal taustal teravalt kontrastiks.
Nagu lumehelbed, ei kristalliseeru kaks jooki sarnaselt, selgitab Hutt. "Inimesed ütlevad, et see on lihtsalt" lahe! "" Ütleb ta. "Olen püüdnud leida veel ühe viisi, kuidas seda seletada, kuid" lahe "on ausalt öeldes parim sõna nende fotode kirjeldamiseks."
