Sel nädalavahetusel avaneb Men in Black 3 peaaegu kõikjal, kus on ekraan, kuid võin kihla vedada, et te ei teadnud, et sündmuse tähistamiseks on valitud mitte üks, mitte kaks, vaid kolm jäätisetorti.
Kuu algusest peale on Baskin-Robbins selle kinosündmuse tunnustamiseks pakkunud välja midagi nimega “Pink Surprise Cake”, mis on väidetavalt inspireeritud filmi stseenist koos kahe sundaniga “Lunar Lander”. ”Ja“ Agent 31. ”Mõlemad on üles ehitatud lunari juustukoogi jäätise kühvel - maitseaine, mida müüdi viimati siis, kui NASA esimest korda maad Kuule laskis. Kuna see ei kordu enam niipea, peavad nad olema mõelnud, et see tuleb Maale saabuvate tulnukate filmi jaoks tagasi tuua.
Siis, just teisel päeval, tuli sõna, et USA lääneosas asuv kiirtoidukett Carl Jr on hakanud müüma midagi, mida nimetatakse Brrrgeriks. See näeb välja nagu burger, mille kuklidena paistava paksu pruuni tahvli ja näiliselt mööda salatit sirguva ketšupi ja sinepi vahel jookseb salat. Kuid see on tegelikult vähem maitset pakkuv jäätisevõileib, tükk šokolaadijäätist kahe küpsise vahel ja jäätisega kaunistatud, et luua maitselt tilguvaid maitseaineid.
Ja ma pean küsima: mis saab jäätisega? Kas see on taandatud lihtsaks turunduspunktiks või veelgi hullem - burgeri sooviks? Kuidas on see pärast nii palju miljardit kustutatavat lakkuvat jõudnud?
Kuid seal on lootust. Meie külma ja kreemja kolinaga juhtuvad mõned muljetavaldavalt uuenduslikud ja mõnel juhul tõeliselt veidrad asjad.
Peekon lööb uuesti
Alustame maitsest. Täielik avalikustamine: Ma ei ole seikluslik jäätise sööja, sest ma pole kunagi jäätise söömist seikluseks pidanud. Nii et ma olen nende 70 protsendi hulgas, kes eelistavad vanilli, šokolaadi või maasikat. Aga kui sa tegeled jäätiseäriga, viivad inimesed muud uksed läbi ukse.
Kvaliteetsed jäätisebrändid nagu Ben ja Jerry's viisid meid juba ammu kaardistamata maitseterritooriumile, kuid me oleme purjetanud kaugemale Chunky Monkey ja Cherry Garcia'st. Isegi maitsed, mis kunagi tundusid nii eksootilised - ingver, sarapuupähkel, mango, kiivid - tunduvad nüüd lihtsalt feisty vanilli kujul. Tänapäeval saab peaaegu iga ettekujutatav toit - ja mõned, mida te ei tahaks ette kujutada - teha oma tee külmutatud magustoiduks. Möödunud aastal on Baskin-Robbins välja tulnud prantsuse röstsaia ja kreooli toorjuustuga, külma kivi kreemiga, mille nimeks on maasika basiilik - mis sisaldab ürti - ja teise nimega Mojito Sorbet. (See on piparmünt ja lubi, millest on maha arvatud märjuke.)
Hiljuti andis Travel and Leisure ülevaate sellest, kui veidraks see kõik muutunud on, kui kummutada „maailma kõige kummalisem jäätis.“ Hooletumate maitsete hulgas on tuunikala, roosid, nisuõlu, ananassikrevetid ja haggis. Täpselt nii, kurikuulus Šoti roog lammaste sisemustest.
Mõned teadlased on hakanud katsetama topeltmaitseid, millest ühe vabastamine on viivitatud. Kuid arvatavasti on jäätiseäri kuumim trend segada magusat ja soolast. Eelmisel aastal korraldatud jäätisetehnoloogia konverentsil (kes teadis?) Nimetati soolakaramelli-šokolaadiristlit aasta kõige uuenduslikumaks maitseaineks. Ja nüüd näete soolaseid, kreemjaid kooke, mis hüppavad igal pool kaneeli-suhkru-popkorni maitsest soolatud karamelli ja õllemaitseni kuni - kas olete valmis jäätise hommikusöögiks? - Dallases loodud “Maple Bacon Waffle Frozen Custard Sandwich” -ni.
Proovige pisut tervislikkust
Samal ajal on suur kohustus muuta jäätis toiduks, mis on tegelikult tervislik. Kuigi paljud, sealhulgas ka mina, võivad küsida: “Kas see on tõesti vajalik?”, Pole teadlased keskendunud mitte ainult rasvavaesuse vähendamisele, vaid ka kiudainerikkusele, antioksüdantidele ja probiootikumidele - just sellistele kasulikele bakteritele, mida leidub jogurtis.
Teised teadlased soovivad välja töötada köögiviljaekstraktide segu, mida saaks lisada jäätisele, et anda sellele porganditest või kõrvitsatest või bataadist beetakaroteeni.
Sellegipoolest on jäätisele tervislikkuse tutvustamine keeruline. Valdkonna üks juhtivaid teadlasi, Missouri ülikooli toidukeemik Ingolf Gruen ütleb, et kui eksperimentaalse jäätise kiudainesisaldus jõuab 20 protsendini koostisosadest, ei meeldi see inimestele.
Teine tipptasemel jäätiseteadlane Douglas Goff Ontario Guelphi ülikoolist ütleb seda nii: “Ausalt, päeva lõpuks söövad inimesed rõõmu ja rõõmu saamiseks jäätist. Mõne erandiga ei usu, et nad mõtlevad selle toitumisalasele kontekstile väga palju. ”
Kiire lakub
Siin on hiljutised uudised külmalt rindelt:
- Hei, ma söön öösel ainult pinti: hiljutises Oregoni teadusinstituudis tehtud uuringus leiti, et regulaarselt jäätist söövatel inimestel on iha, mis pole erinev narkomaaniast. 151 teismelist hõlmavas uuringus jõuti järeldusele, et kui jäätist söödi liiga palju, rikkusid toidus sisalduvad kemikaalid aju hüvitist, vähendades nn hea enesetunde suurendamist ja pannesid neid rohkem soovima.
- Nüüd saate litrit libistada : okei, see pole jäätis, vaid Slurpee on jäine ikoon ja sel nädalal hakkas 7-Eleven esimest korda pakkuma suhkruvaba versiooni lopsakamat jooki. Praegu on saadaval kolm madala kalorsusega maitset - mango, maasika banaan ja kirsilimaad -, mida on veel teel.
- Ärge isegi mõelge sellele: jah, see on tõsi. Tegelikult on olemas turvarõngas, mille saate kinnitada pinti Beni ja Jerry jäätise ülaossa, et hoida toakaaslasi ja pereliikmeid teie külmutatud rihmasse koputamast.
- Mõnele meeldivad täpid: tundub, et need Dippini täpid, need väikesed jäätisehelmed, ei kao kuhugi. Ettevõte, mis paneb nad eelmisel aastal pankroti välja kuulutama, kuid selle ostis grupp Oklahoma City investoreid, kes ütlevad, et nad laiendavad äri.
- Ära lase sel pähe minna; Uus uuring võis aju külmumise põhjuse naelutada. Teadlased avastasid, et kui katsealused jõesid jäävett läbi õlgade ja suunasid selle suu katusele, laienesid nende peaaju eesmised arterid vahetult enne peavalu saamist ja seejärel kontrakteerusid valu tuhmumisega. See leid võib aidata migreeni põdevate inimeste ravimisel. Kas on midagi, mida jäätis teha ei saaks?
Videoboonus: ma lähen välja jäseme peale ja ütlen, et sageli ei ole teil suurt kaussi sealiha ja jäätist vaja. Kuid paljud inimesed vannutavad prosciutto maitset Humphry Slocombe jäätisepoes San Franciscos. Vaadake valmistatavat partiid.
