Tänupühalaua ennustatava piletihinna keskel istub seal tavaliselt ereoranžikas roog - võib-olla ülaosas vahukommide ja pruuni suhkruga -, mis lisab muidu maitserohkele einele pisut magusust. Lõunamaalased nimetavad seda sageli maguskartuli pajaroogiks; Northerns võib öelda, et see on suhkrustatud jamss. Sel juhul võidavad lõunamaalased. Ameerika taldrikutel ja pirukates sisalduv apelsiniliha mugula on bataat, olenemata sellest, mida mõned traditsioonid - ja toidupoe silt - ütlevad.
Seotud sisu
- Esimese iseteenindusliku toidupoe Piggly Wiggly veider lugu
Alustuseks pole maguskartul ja jamss isegi omavahel seotud. Bataadid on pärit hommikust hiilguse perekonnast ning jamssid on seotud liiliate ja heintaimedega. Jamssid - mõnedes Lääne-Aafrika riikides - on pärit Aafrikast ja Aasiast, bataat aga pärineb Lõuna-Ameerikast. Tõelisi jamse ei leidu enamikus Ameerika toidupoodide kettides, kuid Lääne-Aafrika ja Kariibi mere piirkonnas on neid hunnikutes virnastatud.
Joss Fong selgitas Voxile, et mugulate segadus saab alguse juba vähemalt sajandist, ehkki keegi ei tea täpselt, millal või kuidas see alguse sai. Kuid nagu Fong selgitab, võib juhtuda, et ameeriklaste orjakaubandusse sunnitud aafriklased nimetasid bataatit kõigepealt jamssiks nende juurte sarnasuste tõttu. 19. sajandi lõpuks oli nomenklatuuri mitmetähenduslikkus piisavalt laialt levinud, et Texas A&Mi aianduse professor Robert Henderson Price kirjutas oma raamatus maguskartulist: "See muudaks suure segaduse selgeks, kui see väike sõna 'yam' oleks langenud bataadi osas ".
Kuid seda ei juhtunud kunagi. Bataat on endiselt lõunamaa köögi oluline osa ja kogub populaarsust ka laiemas USA-s. Dan Charles teatas NPR-i jaoks, et tootmine on viimase 15 aasta jooksul kahekordistunud. Eeldades, et teie tänupüha taldrikule ilmuvad maguskartulid, arvame, et "Kas teate, et need jamssid pole jamssid?" on ilmselt hea vestlussööt - lisaks heale söömisele.
