Interneti võlu kaudu ma ei aja blogisid mitte Smithsoniani Washington DC kontoritest, vaid Adirondacki pargist New Yorgi osariigis, kuue miljoni aakri suuruse puutumatu loodusliku iluga kohast, kuid mitte ühestki šokolaadisaalist.
Riigipargis elamise eelised kaaluvad märkimisväärselt üles miinused. Esiteks, mulle meeldib, et mu pendelrännak näeb välja selline - eriti pärast seda, kui olen suurema osa oma elust veetnud Los Angelese piirkonnas, kus mõne parkimiskoha elanikkond ületab kogu minu küla.
Kuid see on toidublogi, mitte liikluse ajaveeb ja siin peitub minu üks etteheide. Kuna keegi, kes on harjunud elama kohas, kus polnud ainult Hiinalinn, vaid Tai linn, Väike Saigon ja Väike Etioopia, olen aasta tagasi siia kolides kannatanud kulinaarse kultuuri šoki juhtumi käes. See pole päris koduigatsus, kuna see tähendab igatsust tuttavate järele. Mida ma igatsen, on harjumatu, ootamatu ja kirjeldamatu.
Niisiis, ma leian end vihaselt lugemas selliseid artikleid nagu see Los Angeles Timesist, Korea BBQ taco-veoauto kohta, mis fikseerib oma asukoha fännidele. Loo mõte oli Twitteri innovaatiline kasutamine turundusvahendina. Aga kas ma võin mõelda vaid Korea BBQ tacosid? Geniaalne! Mõte, millele järgnes kiiresti arusaam, et ma ei näe siin lähiajal korea BBQ-d, palju vähem Korea BBQ-takki.
Sellegipoolest pole kulinaarne maastik sugugi nii nukker, nagu soovitab nimi Adirondack, mis väidetavalt põhineb Mohawki sõnal “nad söövad koort”. Ma pole näinud ühtegi kohalikku, kes puid nuusutaks, ehkki seal on teatav põhjamaine põhjalikkus Põhjamaade kokanduses, mis pakub oma lihtsaid naudinguid.
Mõned mu kolleegid ja naabrid kraanivad oma vahtrapuud siirupiks, söödavad porrulauku ja kukeseeni ning kasvatavad oma köögiviljaaedu. Metsmustikad on matkalistele mõeldud suupisteks. Olen viimasel ajal saanud inspiratsiooni (lõpuks) toiduvalmistamise õppimiseks. Hilissuvel, kui põllumeeste turgudel on kohalikke tomateid ja maisi, on minu iha eksootiliste vürtside järele peaaegu kadunud.
Eelmise aasta juulis tegin ma absurdselt maitsvate marjadega maasikapiruka, mille olin ise kohalikust talust korjanud, ja serveerisin seda rahuliku järve ääres lõkke ääres. See oli selline toit, mille eest võite koduigatsust saada.
Kas keegi teine on seal kandis pärast kuskile uude kolimist kannatanud kulinaarse kultuuri šoki all?
