1906. aastal ennustas Ameerika aianduse isa Liberty Hyde Bailey, et Ameerika järgmine suur metsvili, mis liitub maasikate, jõhvikate ja karusmarjadega, on tavaline harilik harilik mädarõigas, millest ta kirjutas, et „on peaaegu kindel, et saab lapsevanemaks kodumaiste vilja kandvate taimede rass. ”
Võhvikamarjad võib pressida magentaveini. Taim on kuslapuu kauge sugulane ja tema kreemivärviliste lillede iseloomulik vihmavari muudab aromaatse alkohoolse südamliku. Viimase kümnendi jooksul on seda põdrapulli eliksiiri ja selle sui generis õie maitset saanud likööride populaarsuse elavdamiseks. Kõige äratuntavam versioon baari taga on pudel Püha Germaine'i. Euroopa vanem ( Sambucus nigra ) annab Sambucale oma nime, kuigi Itaalia likööri tänapäevane versioon maitseb pigem lagritsa järgi.
Tekkisid palju alkohoolseid vanureid sisaldavaid jooke, sarnaselt Angosturale kui ravimeid, mis on inspireeritud vanemate vanusest meditsiinilistest väidetest; arvati, et taim suudab ära hoida näiteks nohu. Mõnel neist rahvapärastest abinõudest võib potentsiaalselt olla mõni alus. 2009. aastal leidsid teadlased, et leedrimarjaekstraktid in vitro on seagripiviiruse blokeerimisel soodsamad kui Tamiflu®-ga (ravim, mis saadakse osaliselt tähtaniisist).
Vaatamata oma tähelepanuväärsele ajaloole on leedrimarja esmasel kasutamisel Ameerika Ühendriikides vähe pistmist millegi Liberty Hyde Bailey või varase Euroopa apteekritega. Selle pigmendid ekstraheeritakse ja neist saadakse toiduohutu värvaine. Ja kui te pole taimetoitlane või tapate omaenda liha, olete arvatavasti leedrimarjast kasu saanud. Kui USDA kontrollib liha ja selle inspektorid tembeldavad sildi “USA kontrollitud” või “USDA peaminister”, kasutavad nad lillakat ja toiduohutust värvainet, mis pärineb osaliselt mädarõikadest.
Bertha E. Jaquesi / Smithsoniani Ameerika kunstimuuseumi fotol lehermarjaõied
