Möödunud laupäeval maksis restoranis Kiyoshi Kimura Tokyos toimuva iga-aastase uusaasta kalaoksjoni ajal hämmastavalt 3, 1 miljonit dollarit Vaikse ookeani 612-naelise hariliku tuuni eest, purustades 2013. aastal püstitatud rekordi, vahendab Associated Press. Ehkki müük rõhutab hariliku tuuni tähtsust sushitööstusele, toob see esile ka kalade olukorra, mis on umbes 1950. aastast alates vähenenud 96 protsenti.
Kimura on sushi-keti Sushi Zanmai omanik, mis viilutab megakaladest umbes 12 000 portsjonit tuunikala, teatab Francesca Paris NPR-ile. Isegi nii on hind Kimura makstud natuke. Kui Jaapanis müüb harilik harilikult umbes 40 dollarit naela ja see võib sõltuvalt aastaajast ja päritolust hüpata 200 dollarini naela kohta, maksis Kimura suure kala eest umbes 5000 dollarit naela eest, kahekordistades eelmise rekordi 1, 76 miljonit dollarit, mille ta maksis. väiksema tuuni eest 2013. aastal.
Varsti pärast müüki teatas Reuters, et Kimura ütles ajakirjanikele väljaspool turgu, et võib-olla on ta üritanud konkurentsi ületada natuke liiga kaugele. “Tuunikala näeb nii maitsev ja väga värske välja, aga arvan, et tegin liiga palju, ” sõnas ta. "Ma eeldasin, et see jääb vahemikku 30–50 miljonit jeeni ehk maksimaalselt 60 miljonit jeeni, kuid lõpuks läks seda viis korda rohkem.“
Lisaraha oli tõenäoliselt seotud pigem uhkuse ja reklaamimisega kui kala endaga, vahendab Reuters. Kimura pidas uusaasta oksjonil kala eest makstud kõrgeima hinna rekordit kuus aastat, kuni eelmise aastani, kui teine restoranipidaja teda ületas. Sel aastal taganes ta tiitli ja aitas ka avada uue Toyosu kalaturu, mis avati hiljuti Tokyo ookeani ääres pärast seda, kui ülemaailmselt tuntud Tsukiji kalaturg suleti eelmisel aastal, et teha parkimisvõimalused 2020. aasta Tokyo olümpiamängudele. Aasta esimese tuunikala ostmist peetakse prestiižseks auks, teatab Svati Kirsten Narula Theatresi jaoks .
Kuid The Pew Charitable Trustsi ülemaailmse tuunikaitse alal tegutsev Jamie Gibbon ütleb Simon Denyerile ja Akiko Kashiwagile Washington Posti teatel, et pole au suruda kalu väljasuremise poole. "Vaikse ookeani hariliku hariliku oksjoni ümbritsev pidu peidab endas seda, kui sügavas hädas see liik tegelikult on, " ütleb ta. "Selle rahvaarv on langenud vähem kui 3, 5 protsendini tema ajaloolisest suurusest ja ülepüük jätkub tänapäevalgi."
Liiki Thunnus orientalis nimetab IUCN, rahvusvaheline organisatsioon, kes haldab ülemaailmset ohustatud liikide nimekirja, väljasuremisohus olevate liikidena. Jaapan ja teised valitsused rakendasid 2017. aastal kalapüügikvoote ja -piiranguid, et proovida kalavarusid järgmise 16 aasta jooksul taastada. Piirangud tekitavad aga tüli kalanduspiirkondades, näiteks Oma külas, kus rekordkalad püüti traditsiooniliste kalapüügiviiside abil. Post teatab, et Jaapan ja muud riigid teevad juba lobitööd mõne kehtestatud kvoodi tõstmiseks.
Hariliku toomise suurte hindade iroonia seisneb selles, et kuni suhteliselt hiljuti peeti tuunikala Jaapanis prügikalaks. Trevor Corson teatas Atlandi ookeani kohta, et kuni 20. sajandini tähendas tuuni lõhn ja metalliline maitse seda saarerahvas talupoegade toiduna. Inimesed tegid kõike alates kääritamisest kuni selle sojakastmes marineerimiseni, et tuunikala maitsest lahti saada - isegi tänapäeva hinnatud toro ehk tuunikala kõht muudeti sageli kassitoiduks.
Kuid 1960ndatel ja 1970ndatel püüdsid Ameerika Ühendriikidesse sattunud sushit tuunikala ägedamad jaotustükid. Aastatel 1970–1990 kasvas hariliku kalapüük Atlandi ookeani lääneosas 2000 protsenti ja Jaapanisse eksporditava kala hinnad hüppasid 10 000 protsenti, mis tõi kaasa hariliku kalavarude tohutu languse, teatas Narula Atlandi ookeanis .
Mida saab hariliku tuuni heaks teha? Lihtsaim vastus on see, et ärge seda tellige, kuna nõudluse vähendamine on parim viis ülepüügi peatamiseks. Selle asemel soovitab Monterey lahe akvaarium pisut seikluslikumaks muuta ja valida säästlikumad sushivalikud, näiteks sardiinid, arktilised söed ja pikkuim-tuunikala.
