Sündmus leidis aset Vermonti lõunaosas aprilli lõpus ühel neist nädalavahetustest, kui inimesed üksteisele ütlesid, et siseruumides viibimine on kuritegu. Taevas oli kõrge ja nii sinine, et see andis vertiigo sellele vahtima. Esimesed katselised lehed olid mõnel kasepuul lahti kiskumas ja mõnele õnnelikumale aednikule õitsesid paar nartsissit. Enamik inimesi sai tõepoolest õue, kus tehti õue- ja aiatöid, mängiti golfi või sõideti jalgrattaga.
Manchesteri väärilises Equinoxi hotellis oli aga viiskümmend külalist, kes viibisid resoluutselt kogu nädalavahetuse siseruumides. Vahetult pärast hommikusööki kuni peaaegu õhtusöögini istusid nad laua taga ja veini joomas.
Noh, nad maitsesid tegelikult veini; ei joo seda. Mis on hea, sest isegi kui neid oli viiskümmend, oli neil maitsmiseks, hindamiseks ja hindamiseks valmimas 4321 veinisorti. Ja siis oli veel üks kaalutlus. Suur osa sellest veinist oli vähe, ah, ebaharilik . Neid viiskümmend kanget hinge kutsutakse degusteerima veine, mis on valmistatud muu hulgas jalapeñost, võililledest (nagu ka need, millega aiapidajad linna peal lahingut pidavad), muskaadiinidest, virsikutest ja mett. Need olid veinid, millest kindlasti ei tahaks terve kolme päeva jooksul klaasikese järel klaasi joomises istuda. Välja arvatud juhul, kui inimesel oli enne surma suremine; võib-olla matusekulude kärpimiseks. Võite nautida klaasi - isegi kahte - Florida Panhandle'i vintnerist pärit looduslikku ploomiveini. Kuid te ei kulutaks omal soovil tervet nädalavahetust kraami joomisega.
Ja tegelikult veetsid viiskümmend degustaatorit oma väikest osa oma kolmest päevast ainult kääritatud eksootikast valmistatud veinide proovide võtmisel Vermontis. Enamik neist 4321 pudelist sisaldas traditsiooniliste veiniviinamarjadena algust - merlot, cabernet, pinot jne - ning oli armastuse ja kääritamise teel verre muudetud millekski, mille valmistaja uhkustas selle üle, et ta sellesse sisenes, Põhja-Ameerika suurim veinivõistlus. Eelmisel aastal oli veine tulnud 44 Ameerika osariigist, 8 Kanada provintsist ja 4 riigist.
"See on esimene aasta, kui oleme tegelikult olnud suurimad, " ütles Brad Ring, kelle ajakiri WineMaker üritust sponsoreeris. Ta viibis majapidamistööde vahel, mis hõlmas tühjenduste väljatoomist prügimäele, mis oli kasti mõõtu ja täitis aeglaselt purustatud klaasi. Selle prügikasti lõhn oli nagu hommikul pärast õhtusööki, mis oli pisut käest ära läinud.
"Kommertslikest viinamarjaistandustest pärit veinide degusteerimine toimub ja see on väljas Sonomas. Neile antakse umbes 4100 võistlustööd. Nii et… me oleme number üks."
Üles, selgitab ta, varjatusest. "Me hindasime viis aastat tagasi umbes 600 pudelit, esimest korda seda tehes. Eelmisel aastal oli meil kuni 3400."
WineMakeri kirjastaja Ring on sõbralik mees, kellega on täna palju rahul. Kõigil 4321 degusteerimise esildisel tuli sissepääsutasu 20 dollarit. Ringi kulud hõlmasid saali rentimist ja degusteerijate sõidukulude tasumist. Kuid enamik neist on pärit Uus-Inglismaalt ja nad teevad seda armastuse nimel, nii et "me teenime natuke raha", räägib Ring.
Lisaks pakub sündmus talle ringluses ringkäiku (praeguseks on see 40 000 tellijat), täiendav huvi reklaamijate vastu ja täiendav usaldusväärsus veinivalmistajate kogukonnas. "Ja, " ütleb ta, "see on väga lõbus. Seal on peitmise element. Meil on ajakirjas väike personal ja me kulutame palju aega pakkide avamisele - inimesed tahavad veenduda, et pudel ei puruneks saatmise ajal, nii et pakend võib olla üsna mahukas. Ja me peame kataloogima kõik, mis sisse tuleb. Seega on palju puhast paberimajandust. "
Sellegipoolest on asi veinis. Mitte kantseleitöö. Reedeks, kui asi korda saab, valitseb pidulik vaim, mida saate tunda hotelli koosolekuruumides, mille Ring on selleks puhuks reserveerinud. Maitsjad istuvad kolmes kobaras, mille ümber on hobuseraua kujuga lauad. Vabatahtlikud ja ajakirjade töötajad toovad veine - kuus pudelit lennule - ümber ja degusteerijad lähevad tööle. Neil pole võimalust teada, kes on ühe veini teinud. Kõik pudelid on tähistatud numbrilise koodiga.
Kohtunikud maitsesid ja hindasid üle 4300 esildise. (Foto: veinimakermag.com viisakalt) Kõik maitsjad järjestavad veinid viie kriteeriumi järgi: välimus, aroom ja kimp, maitse, järelmaitse ja üldmulje. Veinidele antakse igas kategoorias üks kuni kakskümmend punkti ja seejärel antakse neile keskmine punktisumma. Kõik üle 15 on väga hea.
Kohtunikud täidavad iga maitstud veini kohta hinnetelehe ja tulemused saadetakse hiljem veinivalmistajale. "See annab inimestele pumba, kui nad saavad kõrge tulemuse, " ütleb Ring. "Midagi, mille kallal töötada, kui nad seda ei tee."
Ja lisab ta, et mõni üksik pea kirjutab tagasi; suheldes täpselt sellega, kuidas nad tunnevad kohtunikke, kes said oma kena veini osas nii halvasti valesti.
Veetsin selle kolme päeva jooksul mitu tundi pööripäeval ja võin täie asjaga enesekindlalt teada anda: Veini degusteerimine - isegi Põhja-Ameerika suurim veinimaitsmine - pole just pealtvaatajate sündmus. Pole midagi eriti nõudlikku ega põnevat, kui vaadata, kuidas keegi lonksu veini laseb, lase sel korraks keele peal istuda, ringi lohiseda, siis välja sülitada, hetkeks mõtiskleda ja lõpuks kirjutada numbri trükitud vormile.
Seal oli palju lonksutamist ja sülitamist, krakkimises söömist ja kaubaaluse puhastamist pudeliveega ning pärast seda, kui olete sellest pisut näinud, olete ka piisavalt näinud.
Siiski on veel asju, mida tuleks õppida, kui räägiksite Ringi ja kohtunikega, kui nad olid vaheajal. Nende hulgas:
• Põhja-Ameerikas teeb oma veini umbes miljon inimest. (Hobi on Kanadas väga tugev.)
• Kodus valmistatud vein ei sobi tingimata ainult amatööride tarbimiseks. "Osa sellest, mida me siin sellel maitsmisel saame, on sama hea kui mõned kuulsad kaubanduslikud lauaveinid, " rääkis üks kohtunikest. "Tegelikult panime segu paar pudelit korralikku kaubanduslikku veini lihtsalt kontrollina. See skoorib seal, kus peaks, ja paljudel siin sisestatud veinidel on sama tulemus. Või isegi pisut parem."
• Koduste veinivalmistamiskomplektide populaarsus on viinides tekitanud palju "ühtlikkust", mida kohtunikud teevad. "Komplektid tagavad, et te ei lähe väga valesti, kui teete kõik juhised, nagu käskida. Kuid te ei tule ka midagi ainulaadset ega inspireeritud."
• Oma veini valmistamiseks ei pea te kulutama palju raha. Paarsada dollarit aitab teil alustada. Kuid kui teil on palavik, võite oma pensioniraha kulutada prantsuse tammevaadidele, kallitele villimisseadmetele, keldrile jne jne.
• Veini valmistamine sobib hästi hobiks, kuid mitte raha säästmiseks. "See on midagi, mida teete enda jaoks. Ja nii saate oma sõpradele muljet avaldada."
• Kui vajate alustamiseks vabandust, kasutage seda, mis töötas palju enne teid. Ütle, et teed seda oma tervise nimel. "Nägime suurt huvi kasvu, " ütles Ring, "kui inimesed hakkasid lugema" prantsuse paradoksi "." "See on, ma sain teada, mitte mõne Sartre'i läbitungimatu raamatu pealkiri, vaid meditsiinilised tõendid, et punane vein parandab koronaarsust tervis.
Pühapäeva lõunaks oli prügimägi peaaegu purustatud klaasidega täidetud ja olin valmis minema võililli tõmbama, selle asemel, et neid juua - või öeldes täpsemini, vaatasin, millal teised inimesed neid jõid. Kõigi 50 erineva kategooria võitjad kuulutatakse välja hiljem ja neid loositakse auhinnaõhtul Californias hiliskevadel või suve alguses.
Enne lahkumist proovisin natuke mõdu, mida olen tahtnud proovida, sest olin sunnitud Chaucerit lugema. See polnud ka halb. Ja arvasin, et on üks tüüp, keda tean, kes mesilasi kasvatab. Nii et meega varustamine poleks probleem ja iga mees vajab hobi. Pisikese praktika, natuke vett ja pärmi korral võin ma lihtsalt Best in Show Meadi osakonnas osaleda - järgmisel aastal pööripäeval.
